Tarte aux courgettes au multicuiseur

Ingrédients

Pour la pâte

• 300 g de farine blanche de blé
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 18 g de levure fraîche
• 100 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à café de graines de carvi

Pour la garniture

• 3 courgettes moyennes (600 g)
• 200 g de brânză de burduf (fromage roumain)
• 100 g de cașcaval (fromage roumain à pâte pressée)
• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 cuillère à café de romarin séché
• 5 feuilles de basilic frais

Pour le dessus

• 10 g de beurre
• 4 petites tomates
• 1 jaune d’œuf

Préparation

1. Dans un petit bol, écrasez la levure avec le sucre jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. Laissez-la dans un endroit chaud pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle gonfle et mousse. 2. Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez le sel, le romarin et les graines de carvi. Ajoutez la levure et versez peu à peu l’eau tiède, puis pétrissez en incorporant l’huile petit à petit. Couvrez le saladier et laissez la pâte au chaud pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume. 3. Pendant ce temps, épluchez et râpez les courgettes. Laissez-les égoutter 15 minutes pendant que la pâte lève et pressez-les plusieurs fois. 4. Émiettez la brânză de burduf et râpez le cașcaval. Mélangez-les avec les courgettes, les œufs, le sel, le poivre, le romarin et les feuilles de basilic hachées. 5. Étalez la pâte en une abaisse régulière, pas trop épaisse. Beurrez la cuve du multicuiseur avec le beurre fondu, déposez-y la pâte et répartissez la garniture dessus. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture, décorez de rondelles de tomate et badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf. 6. Faites cuire à 150°C pendant 55 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée sur les bords. 7. Laissez la tarte refroidir progressivement dans la cuve, puis laissez-la refroidir complètement avant de la couper, environ 90 minutes.