Jaja przepiórcze z sosem serowym i szynką

Jaja przepiórcze w sosie serowym i szynką: wyrafinowany i pyszny przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w świecie wyrafinowanej gastronomii! Dziś proponuję elegancki, ale prosty przepis, który zaimponuje każdemu gościowi. Jaja przepiórcze w sosie serowym i szynką to doskonały wybór na wyszukany brunch lub lekką i smaczną kolację. Te jaja są małe, ale pełne smaku, a kremowy sos serowy podnosi je na wyższy poziom!

O jajach przepiórczych

Łatwe do przygotowania, jaja przepiórcze mają delikatną teksturę i subtelny smak, uważane są za przysmak w wielu kulturach. W przeciwieństwie do jaj kurzych, są mniejsze, mają większy żółtko, co czyni je bardziej kremowymi i bogatymi w składniki odżywcze. Oprócz tego, że są smaczne, są również bogate w białko, witaminy z grupy B i minerały. Co może być przyjemniejszego niż delektowanie się zdrową i pyszną porcją?

Składniki:

- Jaja przepiórcze: 16 sztuk
- Masło: 30 g
- Mąka: 30 g
- Bulion lub woda: 250 ml
- Mleko: 250 g
- Tarty ser Delaco: 200 g
- Szynka Praga: 200 g
- Sól jodowana: do smaku
- Świeżo mielony biały pieprz: do smaku
- Sok z cytryny: 1 łyżka

Krok po kroku:

1. Przygotowanie jaj przepiórczych:
Zacznij od umieszczenia jaj przepiórczych w garnku z zimną wodą. Dodaj łyżeczkę soli, aby pomóc w koagulacji białek. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj jaja przez około 5 minut po tym, jak woda zacznie wrzeć. Ten czas jest kluczowy, aby uzyskać jaja gotowane z miękkim żółtkiem, idealne do delektowania się sosem serowym.

2. Przygotowanie sosu serowego:
W patelni roztop masło na małym ogniu. Gdy całkowicie się roztopi, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, tworząc roux. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez 1-2 minuty, aby pozbyć się surowego smaku mąki.

3. Dodawanie płynów:
Stopniowo dodawaj bulion (lub wodę) i mleko, energicznie mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Kontynuuj mieszanie na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos stanie się jednolity i zacznie gęstnieć.

4. Finalizacja sosu:
Dopraw sos solą, świeżo mielonym białym pieprzem i sokiem z cytryny, aby dodać mu świeżości. Dodaj tarty ser i drobno posiekaną szynkę, mieszając, aż ser całkowicie się roztopi, a sos stanie się kremowy.

5. Podanie:
Po ugotowaniu jaj przepiórczych, odcedź je i ostrożnie obierz ze skorupki. Ułóż je na talerzu i polej sosem serowym i szynką. Możesz udekorować świeżo posiekanym pietruszką lub cienkimi plasterkami cytryny dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania:
Te jaja przepiórcze w sosie serowym i szynką można podać z świeżą sałatą lub na kromce tostowanego chleba, aby dodać chrupkości. Dodatkowo, butelka wytrawnego białego wina lub świeży koktajl owocowy doskonale uzupełni posiłek.

Możliwe wariacje:
Jeśli nie masz jaj przepiórczych pod ręką, możesz użyć jaj kurzych, ale upewnij się, że dostosujesz czas gotowania. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy brie, aby zmienić profil smaku sosu.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć jaj kurzych zamiast jaj przepiórczych?
Tak, ale będziesz musiał dostosować czas gotowania. Jaja kurze wymagają około 8-10 minut gotowania.

2. Jak mogę sprawić, aby sos był bardziej pikantny?
Możesz dodać trochę posiekanej papryczki chili lub płatków chili do sosu serowego, aby uzyskać intensywniejszy smak.

3. Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Tak, sos można przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Podgrzej go na małym ogniu przed podaniem.

4. Jaka jest wartość odżywcza tego przepisu?
Jedna porcja zawiera około 350-400 kalorii, mając wysoką zawartość białka dzięki jajom i szynce. To dobry wybór na zrównoważony posiłek.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że masz składniki w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
- Użyj trzepaczki do mieszania sosu, aby uniknąć grudek i uzyskać gładką konsystencję.
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz ugotować jaja wcześniej i przechować je w zimnej wodzie do momentu podania.

Ciesz się tym wspaniałym przepisem na jaja przepiórcze w sosie serowym i szynką! Niezależnie od tego, czy podajesz je na specjalną okazję, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, wynik na pewno zostanie doceniony przez wszystkich, którzy podzielą się z tobą posiłkiem. Nie wahaj się podzielić tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, aby szerzyć radość gotowania i wspólnego jedzenia!