Oua de prepelita cu sos de branza si sunca

Oua de prepeliță cu sos de brânză și șuncă: o rețetă rafinată și delicioasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în lumea gastronomiei rafinate! Astăzi vă propun o rețetă elegantă, dar simplă, care va impresiona orice oaspete. Ouale de prepeliță cu sos de brânză și șuncă sunt o alegere excelentă pentru un brunch sofisticat sau o cină ușoară și delicioasă. Aceste ouă sunt mici, dar pline de savoare, iar sosul cremos de brânză le ridică la un alt nivel!

Despre ouăle de prepeliță

Ușor de gătit, ouăle de prepeliță au o textură fină și un gust delicat, fiind considerate o delicatesă în multe culturi. Spre deosebire de ouăle de găină, acestea sunt mai mici, având o proporție mai mare de gălbenuș, ceea ce le face mai cremoase și mai bogate în nutrienți. Pe lângă faptul că sunt savuroase, sunt și bogate în proteine, vitaminele B și minerale. Ce poate fi mai plăcut decât să te bucuri de o porție sănătoasă și gustoasă?

Ingrediente:

- Oua de prepeliță: 16 bucăți
- Unt: 30 g
- Făină: 30 g
- Zeamă de supă sau apă: 250 ml
- Lapte: 250 g
- Cașcaval Delaco ras: 200 g
- Șuncă de Praga: 200 g
- Sare iodată: după gust
- Piper alb proaspăt măcinat: după gust
- Zeamă de lămâie: 1 lingură

Pas cu pas:

1. Prepararea ouălor de prepeliță:
Începe prin a pune ouăle de prepeliță într-o cratiță cu apă rece. Adaugă o linguriță de sare pentru a ajuta la coagularea proteinelor. Aduce apa la fierbere, apoi lasă ouăle să fiarbă timp de aproximativ 5 minute după ce apa începe să clocotească. Acest timp este esențial pentru a obține ouă fierte cu gălbenușul moale, perfect pentru a fi savurate cu sosul de brânză.

2. Prepararea sosului de brânză:
Într-o tigaie, topește untul la foc mic. Odată ce acesta s-a topit complet, adaugă făina și amestecă bine, formând un roux. Continuă să gătești amestecul timp de 1-2 minute pentru a elimina gustul de făină crudă.

3. Adăugarea lichidelor:
Treptat, adaugă zeama de supă (sau apă) și laptele, amestecând energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până când sosul devine omogen și începe să se îngroașe.

4. Finalizarea sosului:
Asezonează sosul cu sare, piper alb proaspăt măcinat și zeamă de lămâie, pentru a-i da o notă de prospețime. Adaugă cașcavalul ras și șunca tocată mărunt, amestecând până când brânza se topește complet și sosul devine cremos.

5. Servirea:
După ce ouăle de prepeliță sunt fierte, scurge-le și curăță-le cu grijă de coajă. Așază-le pe un platou și toarnă sosul de brânză și șuncă peste ele. Poți să decorezi cu puțin pătrunjel proaspăt tocat sau cu felii subțiri de lămâie pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire:
Aceste ouă de prepeliță cu sos de brânză și șuncă se pot servi alături de o salată verde proaspătă sau pe o felie de pâine prăjită, pentru a adăuga un contrast crocant. De asemenea, o sticlă de vin alb sec sau un cocktail fresh de fructe va completa perfect masa.

Variații posibile:
Dacă nu ai ouă de prepeliță la îndemână, poți folosi ouă de găină, dar asigură-te că ajustezi timpul de fierbere. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau brie, pentru a schimba profilul de gust al sosului.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ouă de găină în loc de ouă de prepeliță?
Da, dar va trebui să ajustezi timpul de fierbere. Ouăle de găină necesită aproximativ 8-10 minute de fiert.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Poți adăuga puțin ardei iute tocat sau fulgi de chili în sosul de brânză pentru un gust mai intens.

3. Pot pregăti sosul dinainte?
Da, sosul poate fi pregătit cu câteva ore înainte și păstrat la frigider. Încălzește-l la foc mic înainte de a-l servi.

4. Care este valoarea nutrițională a acestei rețete?
O porție conține aproximativ 350-400 calorii, având un conținut ridicat de proteine datorită ouălor și șuncii. Este o alegere bună pentru o masă echilibrată.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că ai ingredientele la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
- Folosește un tel pentru a amesteca sosul, astfel vei evita formarea cocoloașelor și vei obține o textură fină.
- Dacă vrei să economisești timp, poți fierbe ouăle în avans și să le păstrezi în apă rece până la servire.

Bucură-te de această rețetă minunată de ouă de prepeliță cu sos de brânză și șuncă! Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu vrei să te răsfeți, rezultatul va fi cu siguranță apreciat de toți cei care își vor împărtăși masa cu tine. Nu ezita să împărtășești această rețetă cu prietenii și familia, pentru a răspândi bucuria gătitului și a mesei împreună!