Huevos de codorniz con salsa de queso y jamón

Huevos de codorniz con salsa de queso y jamón: una receta refinada y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos al mundo de la gastronomía refinada! Hoy les propongo una receta elegante pero sencilla que impresionará a cualquier invitado. Los huevos de codorniz con salsa de queso y jamón son una excelente opción para un brunch sofisticado o una cena ligera y deliciosa. ¡Estos huevos son pequeños pero están llenos de sabor, y la salsa cremosa de queso los eleva a otro nivel!

Acerca de los huevos de codorniz

Fáciles de cocinar, los huevos de codorniz tienen una textura fina y un sabor delicado, siendo considerados una delicadeza en muchas culturas. A diferencia de los huevos de gallina, son más pequeños y tienen una mayor proporción de yema, lo que los hace más cremosos y ricos en nutrientes. ¿Qué puede ser más placentero que disfrutar de una porción saludable y sabrosa?

Ingredientes:

- Huevos de codorniz: 16 piezas
- Mantequilla: 30 g
- Harina: 30 g
- Caldo o agua: 250 ml
- Leche: 250 g
- Queso Delaco rallado: 200 g
- Jamón de Praga: 200 g
- Sal yodada: al gusto
- Pimienta blanca recién molida: al gusto
- Jugo de limón: 1 cucharada

Paso a paso:

1. Preparación de los huevos de codorniz:
Comienza colocando los huevos de codorniz en una cacerola con agua fría. Agrega una cucharadita de sal para ayudar a coagular las proteínas. Lleva el agua a ebullición y luego deja que los huevos hiervan durante unos 5 minutos después de que el agua empiece a burbujear. Este tiempo es esencial para obtener huevos cocidos con yema blanda, perfectos para disfrutar con la salsa de queso.

2. Preparación de la salsa de queso:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego bajo. Una vez que se haya derretido completamente, agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Continúa cocinando la mezcla durante 1-2 minutos para eliminar el sabor de la harina cruda.

3. Adición de los líquidos:
Agrega gradualmente el caldo (o agua) y la leche, batiendo enérgicamente para evitar grumos. Sigue removiendo a fuego bajo durante unos 5 minutos hasta que la salsa se vuelva homogénea y empiece a espesar.

4. Finalización de la salsa:
Sazona la salsa con sal, pimienta blanca recién molida y jugo de limón para darle un toque de frescura. Agrega el queso rallado y el jamón picado, mezclando hasta que el queso se derrita completamente y la salsa se vuelva cremosa.

5. Servicio:
Después de hervir los huevos de codorniz, escúrrelos y pélalos con cuidado. Colócalos en una fuente y vierte la salsa de queso y jamón sobre ellos. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado o con rodajas finas de limón para un aspecto elegante.

Sugerencias de servicio:
Estos huevos de codorniz con salsa de queso y jamón se pueden servir junto a una ensalada verde fresca o sobre una rebanada de pan tostado para añadir un contraste crujiente. Además, una botella de vino blanco seco o un cóctel fresco de frutas complementará perfectamente la comida.

Variaciones posibles:
Si no tienes huevos de codorniz a mano, puedes usar huevos de gallina, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o brie, para cambiar el perfil de sabor de la salsa.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar huevos de gallina en lugar de huevos de codorniz?
Sí, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción. Los huevos de gallina requieren aproximadamente 8-10 minutos de cocción.

2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?
Puedes agregar un poco de chile picado o copos de chile a la salsa de queso para un sabor más intenso.

3. ¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar unas horas antes y guardar en el refrigerador. Caléntala a fuego bajo antes de servir.

4. ¿Cuál es el valor nutricional de esta receta?
Una porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, con un alto contenido de proteínas debido a los huevos y el jamón. Es una buena opción para una comida equilibrada.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de tener los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar a preparar.
- Usa un batidor para mezclar la salsa, así evitarás la formación de grumos y lograrás una textura suave.
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes hervir los huevos con antelación y mantenerlos en agua fría hasta el momento de servir.

¡Disfruta de esta maravillosa receta de huevos de codorniz con salsa de queso y jamón! Ya sea que la sirvas en una ocasión especial o simplemente quieras darte un capricho, el resultado seguramente será apreciado por todos los que compartan la mesa contigo. ¡No dudes en compartir esta receta con amigos y familiares para difundir la alegría de cocinar y compartir la mesa juntos!