क्वेल अंडे पनीर और हैम सॉस के साथ

बत्तख के अंडे पनीर और हैम सॉस के साथ: एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिष्कृत व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सुंदर लेकिन सरल नुस्खा पेश करता हूं, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। बत्तख के अंडे पनीर और हैम के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो एक शानदार बंच या हल्की और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये अंडे छोटे होते हैं, लेकिन स्वाद से भरपूर होते हैं, और मलाईदार पनीर सॉस इन्हें एक नए स्तर पर ले जाता है!

बत्तख के अंडों के बारे में

बनाने में आसान, बत्तख के अंडे की बनावट चिकनी और स्वाद में नाजुक होती है, जो कई संस्कृतियों में एक विशेषता मानी जाती है। मुर्गी के अंडों की तुलना में, ये छोटे होते हैं, जिनमें अधिक पीला भाग होता है, जिससे ये अधिक मलाईदार और पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं। स्वादिष्ट होने के अलावा, ये प्रोटीन, बी विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध होते हैं। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है?

सामग्री:

- बत्तख के अंडे: 16 पीस
- मक्खन: 30 ग्राम
- आटा: 30 ग्राम
- सूप या पानी: 250 मिलीलीटर
- दूध: 250 ग्राम
- कद्दूकस किया हुआ पनीर: 200 ग्राम
- प्राग हैम: 200 ग्राम
- आयोडीन नमक: स्वाद के अनुसार
- ताजा सफेद मिर्च पाउडर: स्वाद के अनुसार
- नींबू का रस: 1 चम्मच

चरण दर चरण:

1. बत्तख के अंडों को तैयार करना:
सबसे पहले, बत्तख के अंडों को ठंडे पानी के बर्तन में डालें। प्रोटीन के ठोस होने में मदद के लिए एक चम्मच नमक डालें। पानी को उबालने के लिए लाएं, फिर पानी उबलने के बाद अंडों को लगभग 5 मिनट तक उबालें। यह समय नरम पीले भाग के साथ उबले हुए अंडे प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो पनीर सॉस के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

2. पनीर सॉस तैयार करना:
एक पैन में, कम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक रॉक्स बनाएं। कच्चे आटे का स्वाद निकालने के लिए मिश्रण को 1-2 मिनट तक पकाना जारी रखें।

3. तरल पदार्थ जोड़ना:
धीरे-धीरे सूप (या पानी) और दूध डालें, ताकि गांठ न बने, इसके लिए एक व्हिस्क से जोर से मिलाएं। सॉस को लगभग 5 मिनट तक कम आंच पर मिलाते रहें, जब तक कि यह समरूप न हो जाए और गाढ़ा होना शुरू न हो जाए।

4. सॉस को पूरा करना:
सॉस में स्वाद के लिए नमक, ताजा सफेद मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें, ताकि ताजगी का एक संकेत मिल सके। कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ हैम डालें, जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस मलाईदार न हो जाए।

5. परोसना:
जब बत्तख के अंडे उबल जाएं, तो उन्हें निकालें और ध्यान से छिलका हटा दें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और उनके ऊपर पनीर और हैम सॉस डालें। आप ताज़ी कटी हुई अजमोद या नींबू के पतले स्लाइस से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
बत्तख के अंडे पनीर और हैम सॉस के साथ ताज़ी हरी सलाद या टोस्ट किए हुए ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसे जा सकते हैं, ताकि कुरकुरेपन का एक विपरीत जोड़ा जा सके। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब या ताज़े फलों के कॉकटेल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभावित विविधताएँ:
यदि आपके पास बत्तख के अंडे नहीं हैं, तो आप मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उबालने का समय समायोजित करें। इसके अलावा, आप सॉस के स्वाद को बदलने के लिए फेटा या ब्री जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं बत्तख के अंडों के बजाय मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको उबालने का समय समायोजित करना होगा। मुर्गी के अंडों को उबालने में लगभग 8-10 मिनट लगते हैं।

2. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर सॉस में थोड़ी कटी हुई मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं ताकि एक मजबूत स्वाद मिल सके।

3. क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे कम आंच पर गर्म करें।

4. इस नुस्खे का पोषण मूल्य क्या है?
एक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो अंडों और हैम के कारण प्रोटीन में समृद्ध होती है। यह संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि तैयारी शुरू करने से पहले सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।
- सॉस को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, इससे गांठ बनने से बचें और एक चिकनी बनावट प्राप्त करें।
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप अंडों को पहले से उबाल सकते हैं और परोसने तक उन्हें ठंडे पानी में रख सकते हैं।

इस अद्भुत बत्तख के अंडे पनीर और हैम सॉस के नुस्खे का आनंद लें! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, परिणाम निश्चित रूप से उन सभी की सराहना की जाएगी जो आपके साथ भोजन साझा करेंगे। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, ताकि एक साथ खाना पकाने और खाने का आनंद फैल सके!