Chrupiący kurczak z pieczonymi ziemniakami

Chrupiący Kurczak z Pieczonymi Ziemniakami – Szybka i Smaczna Delikatesa

Czas przygotowania: 10 minut
Czas marynowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 80-90 minut
Liczba porcji: 4

Gdy mowa o szybkich i pysznych potrawach, chrupiący kurczak z pieczonymi ziemniakami z pewnością spełnia oczekiwania! Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także sprawi, że na Twojej twarzy pojawi się uśmiech dzięki swoim kuszącym aromatom. Ponadto jest idealny na rodzinny obiad lub na zaimponowanie przyjaciołom.

Historia dania z pieczonym kurczakiem jest fascynująca, z głębokimi korzeniami w tradycjach kulinarnych wielu kultur. Kurczak zawsze był uważany za doskonałe źródło białka, a pieczenie pozwala na rozwój i intensyfikację smaków. Z biegiem czasu każdy region wniósł swoją nutę, dodając zioła i przyprawy, czyniąc to danie uniwersalnym ulubieńcem.

Składniki:
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 4 średnie ziemniaki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka suszonego kolendry
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 50 ml wody

Krok po kroku:

1. Przygotowanie kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usunąłeś wszelkie resztki piór i wnętrzności. Osusz go ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody, co pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.

2. Mieszanka przypraw
W małej misce wymieszaj sól, pieprz, bazylię, kolendrę, koperek, granulowany czosnek i słodką paprykę. Ta mieszanka nada kurczakowi i ziemniakom wyjątkowy aromat. Dodaj oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę.

3. Marynowanie
Natrzyj kurczaka tą mieszanką przypraw, upewniając się, że dostanie się także pod skórę, gdzie smaki najlepiej się wchłoną. Pokrój ziemniaki w kostkę lub plastry, według preferencji, i dodaj je do tej samej miski z resztą mieszanki. Dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte.

4. Odpoczynek w lodówce
Umieść kurczaka i ziemniaki w przykrytym pojemniku i odstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala przyprawom wniknąć w mięso i rozwijać intensywne smaki.

5. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść kurczaka w blaszce do pieczenia, upewniając się, że nie jest zbyt ściśnięty, aby piekł się równomiernie. Dodaj ziemniaki wokół kurczaka. Wlej 50 ml wody do blaszki, aby stworzyć parę, co pomoże zachować soczystość mięsa.

6. Pieczenie
Wstaw blachę do piekarnika i piecz kurczaka przez 40-50 minut. Sprawdź kurczaka po 40 minutach; jeśli skórka jest złocista i chrupiąca, jest gotowy. Jeśli chcesz, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz zwiększyć temperaturę piekarnika na 10-15 minut przed końcem.

7. Podanie
Po ugotowaniu pozwól mu odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest ważny, aby soki mogły się rozprowadzić, zachowując mięso miękkie i soczyste. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, a jeśli chcesz, możesz dodać świeżą sałatkę dla kontrastu tekstur i aromatów.

Przydatne wskazówki:
- Wybierz kurczaka dobrej jakości, najlepiej ekologicznego lub z wolnego wybiegu, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy tymianek, aby spersonalizować danie.
- Jeśli chcesz dodać pikantny smak, możesz dodać łyżeczkę ostrej papryki lub posiekanej papryki chili do mieszanki przypraw.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na chrupiącego kurczaka z pieczonymi ziemniakami jest nie tylko pyszny, ale także odżywczy. Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, a ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, błonnika i witamin, takich jak witamina C i B6. Porcja kurczaka i ziemniaków w takiej formie ma około 400-500 kalorii, w zależności od porcji i ilości użytego oleju.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć kurczaka bez kości?
Tak, możesz użyć piersi kurczaka bez kości, ale czas pieczenia będzie krótszy, więc sprawdzaj mięso wcześniej.

- Co jeszcze mogę dodać do blaszki?
Warzywa takie jak marchewki, cukinie czy cebula dodają smaku i składników odżywczych.

- Jak mogę sprawić, by kurczak był bardziej aromatyczny?
Możesz dodać marynatę z jogurtu z ziołami dzień wcześniej, aby uzyskać jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne mięso.

Ten przepis na chrupiącego kurczaka z pieczonymi ziemniakami z pewnością będzie hitem w każdej kuchni! Niezależnie od tego, czy podasz go na rodzinnym obiedzie, czy zarezerwujesz na specjalną okazję, to pewny wybór. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem gotowania, ponieważ jedzenie przygotowane z pasją zawsze smakuje najlepiej! Smacznego!