Chleb z suszonymi owocami - BARMBRACK

Chleb z Suszonymi Owocami - Barmbrack

Barmbrack to tradycyjny irlandzki przepis na chleb z suszonymi owocami, idealny do spożycia na śniadanie lub jako pyszny deser. Ten przepis oferuje wspaniałą kombinację smaków i tekstur, a karmelizowane owoce dodają odrobinę słodyczy, która zachwyci każdego. W tej wersji użyjemy herbaty do rehydratacji suszonych owoców, co wzmocni ich smak i sprawi, że chleb będzie wilgotniejszy. Zaczynajmy!

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas namaczania: 1 godzina (najlepiej przez noc)
Czas pieczenia: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki:
- 300 g suszonych owoców (mieszanka rodzynek, daktyli i suszonych moreli)
- 250 ml gorącej herbaty (najlepiej czarnej)
- 50 g masła (roztopionego)
- 100 g brązowego cukru
- 1 jajko (roztrzepane)
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania suszonych owoców. Umieść je w misce i zalej gorącą herbatą. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw do namoczenia na co najmniej godzinę. Najlepiej pozostawić je na noc; ten krok pozwoli owocom wchłonąć smaki herbaty, nadając im bogatszą konsystencję.

2. Po namoczeniu owoców, nagrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do pieczenia masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

3. W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Te suche składniki będą stanowić bazę twojego chleba. Cynamon dodaje ciepły i pocieszający aromat, ale możesz go pominąć, jeśli chcesz prostszej wersji.

4. W innej misce wymieszaj roztopione masło i roztrzepane jajko, a następnie dodaj mieszankę suszonych owoców, w tym płyn, w którym się moczyły. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki mokre.

5. Wlej mokrą mieszankę do suchych składników i mieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aż składniki dobrze się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie uzyskać gęstego chleba.

6. Przenieś ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Możesz dodać kilka suszonych owoców na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjniejszy wygląd.

7. Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Chleb powinien być złocisty i mieć pyszny aromat, gdy jest prawie gotowy.

8. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Podanie:
Barmbrack podaje się na ciepło lub w temperaturze pokojowej, pokrojony w plastry. Jest pyszny sam w sobie, ale możesz również dodać masło lub dżem owocowy dla dodatkowego smaku. Unikalną sugestią jest podanie go obok filiżanki herbaty, aby dopełnić doznania smakowe.

Wariacje:
Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami suszonych owoców, takimi jak figi, żurawina lub kandyzowane wiśnie. Możesz również dodać posiekane orzechy dla dodatkowej chrupkości lub odrobinę rumu, aby wzmocnić smaki.

Ten przepis na barmbrack jest prosty, ale pełen smaku i idealny na każdą okazję. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się jego unikalnymi smakami!