Naleśniki z piersią kurczaka i sosem beszamelowym

Naleśniki z kurczakiem i sosem beszamelowym

Proponuję pyszny przepis, pełen smaku, który łączy miękką teksturę naleśników z bogatym nadzieniem mięsnym i kremowym sosem, idealny na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi. Te naleśniki z kurczakiem i sosem beszamelowym to zaskakująca wersja, która zachwyci Twoje kubki smakowe i uczyni Twój posiłek niezapomnianym.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki na naleśniki:
- 1 jajko
- 200 g mąki
- 500 ml mleka
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)

Składniki na nadzienie:
- 300 g kurczaka pokrojonego w kostkę
- 1 kiełbasa, pokrojona w kostkę
- 100 g boczku, pokrojonego w paski
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)

Składniki na sos beszamelowy:
- 2 pełne łyżki margaryny
- 3 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- sok z połówki cytryny
- 20 ml białego wina
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku

Składniki do zapiekania:
- 150 g startego sera żółtego

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie naleśników:
W dużej misce ubij jajko z mlekiem, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut. Ten krok pomaga w rozwinięciu glutenu w mące, co sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne.

2. Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek. Wlej chochle ciasta na naleśniki i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Smaż naleśnik przez 2-3 minuty, aż z jednej strony stanie się złocisty, a następnie obróć go i smaż z drugiej strony. Powtarzaj proces, aż skończysz ciasto. Odłóż naleśniki na talerz i przykryj je ręcznikiem, aby nie wyschły.

3. Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż stanie się przezroczysta, następnie dodaj posiekany czosnek i liść laurowy. Po minucie dodaj boczek i pokrojoną kiełbasę, smażąc je razem przez 3 minuty. Dodaj kostki kurczaka i gotuj przez 5-6 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Usuń liść laurowy przed kontynuowaniem.

4. Przygotowanie sosu beszamelowego:
W garnku roztop margarynę na małym ogniu. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez 1-2 minuty, aż stanie się pastą (roux). Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Po uzyskaniu kremowej konsystencji sosu, dodaj białe wino, sok z cytryny, sól, pieprz i czosnek w proszku. Gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje.

5. Łączenie nadzienia z sosem:
Weź nadzienie z kurczaka i wymieszaj je z uzyskanym sosem beszamelowym. Upewnij się, że wszystko jest dobrze pokryte sosem, aby smaki ładnie się połączyły.

6. Nadziewanie naleśników:
Na każdym naleśniku umieść porcję nadzienia z kurczaka i sosu beszamelowego, a następnie ostrożnie zroluj. Ułóż nadziane naleśniki w natłuszczonej formie i posyp startym serem żółtym.

7. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz naleśniki przez 5-7 minut, aż ser się roztopi i stanie się złocisty.

8. Serwowanie:
Podawaj naleśniki na ciepło, z sałatką, na przykład chińską sałatką z chrupiącymi warzywami lub zieloną sałatką z sosem cytrynowym. To doda przyjemnego kontrastu do kremowej tekstury naleśników.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk czy szynka, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli wolisz bardziej aromatyczny sos beszamelowy, możesz dodać przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa czy biały pieprz.
- Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed wlaniem ciasta na naleśniki, aby nie przywierały.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis dostarcza dobrego źródła białka z kurczaka i boczku, podczas gdy naleśniki dostarczają węglowodanów potrzebnych do energii. Ser żółty dodaje wapnia i zdrowych tłuszczów, a warzywa w sałatce dostarczają niezbędnych witamin.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej do naleśników?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, aby dodać więcej błonnika i składników odżywczych.

- Jak mogę szybko przygotować sos beszamelowy?
Jeśli się spieszysz, możesz użyć gotowego sosu beszamelowego z sklepu, ale przygotowanie go w domu da Ci znacznie bardziej autentyczny smak.

- Z jakimi innymi przepisami można połączyć to danie?
Te naleśniki doskonale pasują do zup kremowych, takich jak krem pomidorowy lub zupa warzywna, i mogą być podawane z wytrawnym białym winem lub owocowym koktajlem.

Eksperymentując z tym przepisem na naleśniki z kurczakiem i sosem beszamelowym, nie tylko wzbogacisz swój kulinarny repertuar, ale także przyniesiesz odrobinę radości do życia swoich bliskich. Smacznego!