オーブン焼きの鶏のドラムスティックとペッパーソース

オーブンで作る鶏のもも肉とペッパーソース

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

オーブンで調理された鶏肉の魅力的な香りを愛さない人はいないでしょう。このオーブンで作る鶏のもも肉とペッパーソースのレシピは、単に美味しいだけでなく、作るのも簡単で、家族のディナーや友人との集まりにぴったりです。風味と食感の美味しい組み合わせで、この料理は確実に食卓の人気メニューになります。

レシピのストーリー

オーブンで作る鶏肉は、さまざまな文化で見られるクラシックな料理であり、しばしば親しい人々と食事を共有するという快適さと喜びを象徴しています。ペッパーソースを加えることで、シンプルなディナーが記憶に残る食体験に変わります。

材料

- 鶏のもも肉7本
- 大きな玉ねぎ2個
- ニンニク3片
- 黄ピーマン2個
- 赤ピーマン2個
- トマトソース400g
- ローズマリー2本
- セージの葉4枚
- ドライバジル小さじ1
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
- ガーリックパウダー

材料の詳細

- 鶏のもも肉：ジューシーさから、素晴らしい選択です。新鮮または冷凍のもも肉を選んでください。ただし、調理する前に完全に解凍して、均一な食感を得ることを確認してください。

- ピーマン：黄ピーマンと赤ピーマンの組み合わせは、色だけでなく、甘さと食感を加えます。最高の結果を得るために、新鮮なものを選んでください。

- トマトソース：市販のトマトソースを使用するか、新鮮なトマト、ニンニク、ハーブを使って自宅で作ることができます。

作り方

1. 鶏のもも肉の準備：
- 鶏のもも肉を冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。
- 塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。このステップは、肉に特別な風味を加えます。

2. トレイに配置：
- 鶏のもも肉をオーブン皿に置きます。ローズマリーとセージの葉を加え、独特の香りを与えます。
- 少量のオリーブオイルを振りかけ、水を1杯注いで、焼いている間肉がジューシーに保たれるようにします。
- アルミホイルで皿を覆い、180°Cに予熱したオーブンに30分間入れます。

3. ペッパーソースの準備：
- フライパンに少量のオリーブオイルを熱します。玉ねぎを洗って輪切りにし、フライパンに加えます。
- みじん切りにしたニンニクを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- ピーマンを洗い、約1cmの幅に切り、フライパンに加え、少し塩を振ります。10分間炒め、シャキッとした食感を保つように注意します。オーブンでもさらに調理されます。

4. ソースの仕上げ：
- 10分後、トマトソースともう1杯の水を加え、よく混ぜます。中火でさらに10分煮ます。
- 塩、コショウ、ドライバジルで味付けします。

5. 組み合わせと最終焼き：
- 30分後、皿をオーブンから取り出し、鶏のもも肉をひっくり返して均等に焼きます。
- ペッパーソースを鶏のもも肉の上に注ぎ、よく覆われていることを確認します。
- 再び皿をアルミホイルで覆い、オーブンに戻してさらに30分焼きます。

サーブ

鶏のもも肉が準備できたら、オーブンから皿を取り出し、温かいうちにサーブします。マッシュポテト、ライス、または新鮮なサラダを添えてください。この料理は、白ワインや赤ワインと相性が良く、好みに応じて選べます。

便利なヒント

- 香りを強化したい場合は、ソースにいくつかのオリーブを加えてみてください。
- スパイシーな風味を加えるために、ペッパーソースにいくつかのチリフレークを追加します。
- 鶏のもも肉を鶏の脚や鶏の胸肉に置き換えることができますが、調理時間は異なります。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？もちろん！このレシピは七面鳥や豚肉でも機能しますが、選択した肉の種類に応じて調理時間を調整してください。

- 残り物はどう保存できますか？鶏のもも肉を密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱して、元の味を復活させることができます。

栄養の利点

このレシピは、鶏肉からの優れたタンパク源を提供し、ピーマンや玉ねぎは重要なビタミンや抗酸化物質を追加します。オリーブオイルは健康的な脂肪の源であり、バランスの取れた食事に貢献します。

可能なバリエーション

風味を追加するために、オレガノやタイムなどのさまざまなハーブを試してみてください。また、栄養素と食感を豊かにするために、ペッパーソースにズッキーニやナスなどの野菜を加えることもできます。

個人的なメモ

この鶏のもも肉とペッパーソースのレシピは、シンプルさと美味しさから、家族の食事での私のお気に入りの一つです。子供の頃、母がこの料理を作ってくれたことを思い出し、家中が魅力的な香りで満たされていました。皆さんにも同じような喜びと温かさの瞬間をもたらすことを願っています！

いただきます！