Bułeczki nadziewane grzybami i serem

Bułeczki nadziewane grzybami i serem: Ciepła i pocieszająca delicja

Kto nie kocha ciepłej i aromatycznej przekąski, która przypomina miłe chwile spędzone przy stole? Bułeczki nadziewane grzybami i serem to idealny wybór na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, imprezę z przyjaciółmi, czy po prostu na pyszny snack. Ten przepis łączy bogaty smak grzybów z kremową teksturą sera, wszystko owinięte w puszyste i aromatyczne ciasto.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina + 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 12 bułeczek

Składniki

Na ciasto:
- 400 g białej mąki
- 280 ml ciepłej wody
- 1 opakowanie (7 g) suchej drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego

Na nadzienie:
- 400 g pokrojonych grzybów (możesz użyć grzybów z puszki lub świeżych, według preferencji)
- 50 g twarogu (twaróg lub ricotta)

Do posmarowania:
- 1 jajko
- 5 łyżek maku do dekoracji

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 180 kcal
- Białko: 7 g
- Tłuszcze: 5 g
- Węglowodany: 26 g

Niezbędne narzędzia
- Miska do mieszania
- Drewniana łyżka lub szpatułka
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia lub olej do smarowania
- Wkładka do wyrastania (opcjonalnie)
- Tarka do sera (jeśli to konieczne)

Krok po kroku

1. Przygotowanie drożdży: Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce połącz 100 ml ciepłej wody (nie gorącej!) z łyżeczką cukru. Dodaj suche drożdże i odstaw mieszankę na 10-15 minut, aż stanie się spieniona. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce przesiać mąkę i dodać sól. Ważne jest, aby oddzielić sól od drożdży, ponieważ nadmiar soli może hamować ich działanie.

3. Formowanie ciasta: Po wyrośnięciu drożdży, dodaj je do mąki. Zacznij mieszać drewnianą łyżką, stopniowo dodając resztę ciepłej wody (180 ml) i olej. Wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i lekko lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać trochę wody; jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.

4. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

5. Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jeśli używasz świeżych grzybów, dokładnie je umyj i drobno pokrój. Wymieszaj je w misce z pokruszonym serem. Możesz dodać przyprawy według smaku, takie jak pieprz czy koper, dla dodatkowego aromatu.

6. Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, posyp stół mąką i wyłóż ciasto. Rozwałkuj je na grubość około 1-2 cm. Używając filiżanki lub okrągłej foremki, wycinaj okrągłe kształty.

7. Dodawanie nadzienia: Umieść łyżeczkę nadzienia z serem i grzybami na środku każdego okręgu ciasta. Złóż brzegi okręgu do środka i naciśnij palcami, aby je uszczelnić. Formuj kulki i układaj je z zagięciem do dołu na blaszce posmarowanej odrobiną oleju.

8. Drugie wyrastanie: Pozwól bułeczkom wyrastać jeszcze przez 20-30 minut, przykryte ręcznikiem, aby lekko napęczniały.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Ubij jajko z 2-3 łyżkami mleka i posmaruj każdą bułeczkę pędzelkiem. Posyp makiem na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu. Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż staną się złote i puszyste.

10. Podawanie: Po upieczeniu bułeczek, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealne do podania z świeżą sałatą lub zupą krem.

Przydatne wskazówki

- Dla dodatkowego aromatu: Możesz dodać podsmażoną cebulę do nadzienia z grzybami lub użyć sera feta dla słonego akcentu.
- Wariacje: Zastąp grzyby warzywami, takimi jak szpinak lub cukinia, dla wegetariańskiej wersji. Bułeczki mogą być również nadziewane mielonym mięsem lub kombinacjami serów dla bardziej sycącej przekąski.
- Przechowywanie bułeczek: Te bułeczki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić ich puszystą teksturę.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżych drożdży? Tak, możesz zastąpić suche drożdże 20 g świeżych drożdży. Po prostu pokrusz je i wymieszaj z cukrem i ciepłą wodą.
- Czy bułeczki będą równie dobre, jeśli je zamrożę? Tak, bułeczki nadziewane można zamrozić i podgrzać bezpośrednio z zamrażarki.

Te bułeczki nadziewane grzybami i serem to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół. Niezależnie od tego, czy smakujesz je podczas uroczystego posiłku, czy jako pyszny snack, na pewno będą doceniane przez wszystkich. Więc załóż fartuch i daj upust swojej kreatywności w kuchni!