風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

保存する 保存する - 辛い唐辛子ソース no Roxana C. - Recipia レシピ

辛い唐辛子ソース

初めてこのソースを作ったとき、ひどい目に遭った。私はすべてのピーマンと唐辛子を刻んで、大きな料理人になった気分だったが、種ごと辛い唐辛子を入れてしまい、気づくまでに涙が止まらなくなった。手も2日間ひりひりした。それ以来、学んだことがある：手袋を使うか、種と芯を慎重

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多様な 多様な - 詰め物をしたキノコ no Andreea L. - Recipia レシピ

詰め物をしたキノコ

目が覚めたある日、どうしても自家製の詰め物をしたマッシュルームが食べたくなった。しかし、店で見つけたのは指の先ほどの小さなマッシュルームばかりで、詰めるにはあまり向いていなかった。そこで、私は2日間野菜売り場を観察し、大きめのマッシュルームを8個見つけたとき、「こ

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セゾン セゾン - アプリコットのレントケーキ no Ortansa N. - Recipia レシピ

アプリコットのレントケーキ

今日は、1ヶ月で3回目のこのケーキを作ったと思います。最初は家にあるものでアレンジしようと思って、ちょっとした楽しい事故が起きました。あんずを入れすぎて、材料がうまく混ざらない気がしたので、混ぜて味見をして、固まらないことを願ってオーブンに入れました。その時、冷や

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砂漠 砂漠 - 断食用のフルーツとナッツのケーキ no Atena F. - Recipia レシピ

断食用のフルーツとナッツのケーキ

初めてこのケーキを作ったとき、型に油を塗るのを忘れてしまいました。もちろん、端にくっついてしまい、取り出すのに苦労しましたが、それでもその日のうちに半分は消えてしまいました。誰も見た目を気にしなかったのは、話すのをやめてもう一切れを求めたくなるような香りがしたから

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砂漠 砂漠 - ココナッツブラックケーキ、ビーガン no Anamaria D. - Recipia レシピ

ココナッツブラックケーキ、ビーガン

この仕事を始めたときのことは、どうしても忘れられません。「甘い素食の何かが欲しい」と思っていましたが、どんなケーキでもなく、簡単に崩れず、段ボールを食べているように感じないものを求めていました。その当時、十分なココナッツと本格的なカカオを入れれば、美味しいものがで

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砂漠 砂漠 - ブラックチェリージャム入りチョコレートケーキ no Alexandrina M. - Recipia レシピ

ブラックチェリージャム入りチョコレートケーキ

初めてこのケーキを作ったとき、ジャムを少なすぎて、味が薄くなってしまい、一日中イライラしていました。砂糖の一部をジャムに置き換えるのは良いアイデアだと思い、もっと香り豊かでしっとりするだろうと考えました。最初は目分量で入れたので、ほとんど感じませんでした。2回目は

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砂漠 砂漠 - バニラクリームとチーズのタルト no Gianina B. - Recipia レシピ

バニラクリームとチーズのタルト

初めてこのタルトを作ったとき、底にオーブンシートを敷くのを忘れてしまい、型にしっかりくっついてしまいました。ナイフやスプーンで取り出そうとしたり、イライラしてつまんだりして、結局すべてが崩れてしまい、ミキサーにかけてビスケットにしようかと思ったことを覚えています。

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セイボリー セイボリー - パン粉をまぶしたズッキーニ no Astrid O. - Recipia レシピ

パン粉をまぶしたズッキーニ

私は少し前に目を覚ましました。たぶん雨の降る夕方だったと思います。カリカリで手軽なものが食べたくて、正直言って、近くの店にさえ出かける気分ではありませんでした。冷蔵庫を探ってみると、特に驚くようなものはなく、数日前に忘れられていたズッキーニがそこにありました。初め

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肉 肉 - オーブンで焼いた七面鳥の肉と野菜 no Ina E. - Recipia レシピ

オーブンで焼いた七面鳥の肉と野菜

初めてターキーのもも肉をオーブンで調理したのは、長い一日の後の夜8時頃でした。あまり気分が乗らなかったのですが、もも肉と、義母に腐らせないようにと言われたたくさんの野菜があったので、キッチンに飛び込みました。「難しくないはず、やってみる」と思いましたが、最初は間違

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肉 肉 - トランシルバニアキャベツロール no Stanca M. - Recipia レシピ

トランシルバニアキャベツロール

初めてサルマを作ろうとしたとき、包むのにほとんど我慢できなくなりそうでした。形が6種類くらいあって、そのうち2つは鍋の中で完全に崩れてしまいました。母は「焦らないで、そうやって学ぶのよ」と言ってくれましたが、少しイライラしました、否定はしません。まあ、今では作るの

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砂漠 砂漠 - ベリーケーキ no Stanca C. - Recipia レシピ

ベリーケーキ

ミキサーが壊れた日から、卵白を泡立て器で混ぜて手が震えるほどの時間を過ごした私は、一つのことを学びました。ふわふわのスポンジケーキを作ることをためらわないこと。最初は大変に思えるかもしれませんが、実際にはそうではありません。最初にこのシンプルなスポンジケーキ、さっ

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砂漠 砂漠 - 香りのケーキ no Ariadna N. - Recipia レシピ

香りのケーキ

初めてこのケーキを作ったとき、卵黄が2つ床に落ちてしまい、そのうちの1つはキャビネットの下に転がり込んでしまって、2日後に見つけたときには、嗅ぎたくない臭いがしていました。でも、その時に気づいたことがあります。それは、ちょっとした散らかりなんて気にしなくてもいいタ

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以上 以上 - 生姜とごまのタラ no Sabrina I. - Recipia レシピ

生姜とごまのタラ

私に起こったのは約2年前のことで、冷凍庫からタラのフィレを取り出すのを忘れてしまいました。何か簡単に作りたくて、長い一日の後で我慢の限界に達していたので、複雑な料理をする気にはなれませんでした。誰かが生姜を使った組み合わせを見たことを思い出し、いつも無視していたの

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以上 以上 - アボカドとサーモン no Leontina I. - Recipia レシピ

アボカドとサーモン

わからないけど、時間がないときに、手間がかからずにちょっとおしゃれなものを食べたくなることがあるよね。そんなことが、火曜日に冷蔵庫を開けたときに起こったんだ。そこには、行方不明のサーモンの切り身（どうして忘れていたのかは聞かないで）と、早急に救出が必要な半分のアボ

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砂漠 砂漠 - トリプルチョコレートムースケーキ no Antonia L. - Recipia レシピ

トリプルチョコレートムースケーキ

最初にこのケーキを作ろうとしたとき、ほとんど諦めかけました。本気で言っているのですが、夏で暑く、手はチョコレートでべたべたで、きれいなボウルが見つかりませんでした。チョコレートを溶かそうとしたら、湯煎にかけている間に端が焦げてしまいました。どんな匂いだったかは言え

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セイボリー セイボリー - ルッコラ、モッツァレラ、赤ビート、ザクロのサラダ no Betina G. - Recipia レシピ

ルッコラ、モッツァレラ、赤ビート、ザクロのサラダ

ある夏の日、約2年前のことですが、買い物を忘れて冷蔵庫が半分空っぽになってしまいました。でも、美味しいものが食べたくて、手早く、少し違ったものを作りたい気分でした。テーブルには、昨日のピザの残りのルッコラ、半分使ったモッツァレラチーズの箱（新鮮ではないけれど、まあ

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砂漠 砂漠 - アニスケーキ no Romina D. - Recipia レシピ

アニスケーキ

最初にこのケーキを作ったのは、別のデザートを失敗したからです。本当に冗談ではありません。簡単なもの、日曜日のケーキを作るつもりでしたが、なぜか変わったスパイスに引き寄せられました。期限が切れそうなアニスの小袋と、夏の初めに作ったコンポートの残り物である瓶の中の忘れ

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多様な 多様な - グラタンポテト no Antonia D. - Recipia レシピ

グラタンポテト

初めてこの組み合わせを作ったのは、料理をする気がなく、インスピレーションもなく、冷蔵庫を見ていて、茹でたジャガイモの退屈さから抜け出すものが何も見つからなかった時でした。適当に試してみたら、驚くことに、これが私がテーブルに出した中で最も好評だった料理の一つになり、

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以上 以上 - ぶどうソースのサーモン no Ludmila E. - Recipia レシピ

ぶどうソースのサーモン

初めてこのサーモンをブドウソースで作ったとき、正直言って、ひどいことになると思いました。魚の横にブドウを置くというアイデアには少し疑問を抱いていたのですが、結果的にパンでフライパンをきれいにすることになりました。一度、ナッツを入れすぎて紙にくっついてしまったことも

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砂漠 砂漠 - ビーガンアップルパイ（フライパンで） no Astrid I. - Recipia レシピ

ビーガンアップルパイ（フライパンで）

初めてこのパイを作ったときは、失敗したクレープのようになってしまいましたが、妹と一緒に笑い転げて、小麦粉を服にこぼし、床にリンゴを散らしながら、壊れてくっついてしまうものをフライパンでひっくり返そうとしていました。頑張って作り続けたおかげで、食べたい気持ちと未完成

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セゾン セゾン - 大豆入りピラフ no Filofteia F. - Recipia レシピ

大豆入りピラフ

何かお話ししたいことがあります。最初にうまくいったかどうかは今でもわかりませんが、ある日、急いで豆腐のピラフを作ったことを覚えています。温かくて満足感のあるものが食べたくて、ちょうどお腹が空いているときに、何も料理ができていないけれど、食器棚の奥に乾燥大豆が一袋、

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肉 肉 - 乾燥豆と燻製肉、野菜 no Renata H. - Recipia レシピ

乾燥豆と燻製肉、野菜

最初にこの赤い豆（「娘から、嫁から、どこで手に入れたかわからない」と言われたもの）を見たときのことを今でも覚えています。「おい、君は一体何者だ？」と思いました。正直、少し好奇心に駆られましたが、袋を引っ張ってから約1ヶ月、棚に置いて、納戸に移して、1週間忘れてしま

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砂漠 砂漠 - リンゴとキャラメルのパンケーキ no Tudosia I. - Recipia レシピ

リンゴとキャラメルのパンケーキ

数年前、子供が「ママ、アップルパイじゃなくて、リンゴのクレープを作って！」と頼んできたので、ちょっと特別なクレープを作ろうとしました。初めては失敗しました。中が生焼けの厚いクレープができて、失敗したオムレツのようになってしまいました。一度に全部捨てました（まあ、試

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セイボリー セイボリー - ニシンのポテトサラダ no Ruxandra K. - Recipia レシピ

ニシンのポテトサラダ

最初にこのサラダを作ったのは、何も複雑なものを作る気がしなかった日曜日のことでしたが、ただのシンプルなジャガイモではなく、何か特別なものが欲しかったのです。まな板の上に玉ねぎを置きっぱなしにしてしまい、どれだけ泣いたかお話しすることはできません。初めて作ったときは

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前菜 前菜 - マッシュルームサラダとマヨネーズ、ピクルス no Lucretia C. - Recipia レシピ

マッシュルームサラダとマヨネーズ、ピクルス

最初に作った時は、急ぎすぎていました。きのこをしっかり水切りせず、全体が湿っぽくなり、きゅうりがマヨネーズを台無しにしてしまいました。サラダはボウルの底に水がたまり、食事の半ばで「もう、他のものを食べよう」と言いたくなりました。しかし、あの子供時代の懐かしい味がす

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前菜 前菜 - アボカドとカリフラワークリームのパンケーキ no Silvia H. - Recipia レシピ

アボカドとカリフラワークリームのパンケーキ

初めてアボカドとカリフラワーのクリームを詰めたクレープを作ったときは、正直言って自分が気に入るとは思っていませんでした。特に母が「またアボカドを使うの？もう飽きたわ」と言っていたので。最初の試みでは、ローズマリーを入れすぎてしまい、ちょっと変な味になったことは認め

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砂漠 砂漠 - ミックスアップルパイ no Sabrina N. - Recipia レシピ

ミックスアップルパイ

初めてこのリンゴのケーキを作ったのは、イライラしていたからです。失敗したタルトから残ったリンゴがいくつかあり（砂糖を入れ忘れた、本当です）、使いかけの卵、そして誰も欲しがらないマーガリンの一塊がありました。それらを何かにしようと思い、捨てるのは性に合わないので、急

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肉 肉 - 詰め物をしたピーマン no Dumitrana K. - Recipia レシピ

詰め物をしたピーマン

私は決して初めての詰め物をしたピーマンを忘れません。時間は約2時間しかなく、友人のために急いで作っていたのですが、ピーマンを詰めすぎてしまい、オーブンに入れたらご飯が外に出てきて、まるで野菜の中にリゾットがあるようでした。笑ってしまいましたが、正直、みんな食べてく

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前菜 前菜 - モルドバのブルズ no Teea C. - Recipia レシピ

モルドバのブルズ

本当のことを言うと、私が初めてブルズを作ろうとしたとき、全くの失敗でした。チーズを早く入れすぎて、ポレンタはスープのように柔らかく、スプーンでかき混ぜるのに苦労して、まるで綿菓子を作っているかのようでした。イライラして、フライパンをシンクに突っ込み、目玉焼きを作り

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前菜 前菜 - カリカリの衣をまとったシュニッツェル、マルチクッカーで no Leontina A. - Recipia レシピ

カリカリの衣をまとったシュニッツェル、マルチクッカーで

初めてマルチクッカーでシュニッツェルを作ろうとしたとき、エアフライ用の網を入れるのを忘れてしまい、全てが底にくっついてしまい、温度が上がりすぎて、キッチンで大混乱になりました。蓋を開けたとき、笑うべきか、別のことを始めるべきか全く分からなくなりました。でも、あきら

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砂漠 砂漠 - 柔らかいナッツとレーズンのクッキー no Paraschiva J. - Recipia レシピ

柔らかいナッツとレーズンのクッキー

最初にこのクッキーを作ろうとしたとき、私は本当に失敗しました。すごくワクワクして、生地に手を突っ込んで、自分が良いと思ったように形を整えようとしたのです。結果は？ ほとんど手にくっついて、奇妙な塊ができました。幸いにも、オーブンで「整って」くれたので、まるで誰かが

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セゾン セゾン - マルチクッカーで作るきのこご飯 no Estera B. - Recipia レシピ

マルチクッカーで作るきのこご飯

初めての夜、急いで温かいものが食べたくて、新しいマルチクッカーを使いたくて、きのこのご飯を作ろうとしました。正直言って、少し怖がりながらも、1週間もキッチンに鎮座しているそのクッカーを見つめていました。作業に取り掛かるときはかなりの熱意がありましたが、正直なところ

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砂漠 砂漠 - 人参とリンゴのヴィーガンケーキ no Magdalena H. - Recipia レシピ

人参とリンゴのヴィーガンケーキ

目を覚ましたのは、断食の朝で、罪悪感を感じずに甘いものが食べたいと思いました。冷蔵庫にはあまり食材がなく、果物を探し始めました。リンゴが一つ、二つ…スープの残りの人参がいくつか（本当に、引き出しの中で忘れられていました）。初めて卵や乳製品なしでパウンドケーキを即興

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砂漠 砂漠 - サバリーヌ no Marina O. - Recipia レシピ

サバリーヌ

初めて自宅でサバリーネを作ろうとしたとき、そんなに難しくないだろうと思いました。理論上はすべてが簡単に見えました。しかし現実には、オーブンの扉を2回も開けてしまい（外に溢れるのが怖かった）、出てきたのは平らで人生に不満を持つものたちでした。それ以来、どんなことがあ

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 野菜ソースのパスタ no Catrina A. - Recipia レシピ

野菜ソースのパスタ

目の前に冷蔵庫にあまり選択肢がない日がありました。何か複雑なものを作る気分ではないけれど、しっかりとした食欲があり、少し満足感を得たいと思っていました。最初にこの組み合わせを試したとき、水を野菜に加えるのを忘れてしまい、鍋が焦げてしまいました。結局、食べるより鍋を

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セイボリー セイボリー - セロリと人参のサラダ no Saveta F. - Recipia レシピ

セロリと人参のサラダ

最初に早すぎるリンゴを切ったときに経験したことがあります。サラダに変な茶色の斑点ができてしまい、酸化がこんなに早いとは思いもしませんでした。しかし、全てを混ぜ合わせた後は、セロリと人参の新鮮な香りが全てを救ってくれました。まるでサラダの中のリンゴが蘇ったかのようで

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前菜 前菜 - 野菜とソーセージのタルト no Aurora A. - Recipia レシピ

野菜とソーセージのタルト

初めてこのタルトを作ったとき、具が多すぎてオーブンの中で全部こぼれ出てしまいました。義母が訪れる直前に、当然のことながら。私はナイフで端を剥がそうと奮闘し、下のトレーにできた惨事を見て一人で笑ってしまいました。しかし、驚いたことに、全部食べられました。それから、人

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セゾン セゾン - ディルとトマトを添えた黄色い豆のシチュー no Ramona D. - Recipia レシピ

ディルとトマトを添えた黄色い豆のシチュー

冷凍庫から黄色い豆の袋を取り出して、テーブルの上に置き、他のことを始めてしまった回数を数えたくもない。単純にそこに残っていて、私は一日中それを避けながら、空腹になった時に「今日は本当にこの料理を作ろう」と思う。最初の頃は、時間通りに取り出すのを忘れたり、解凍しすぎ

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肉 肉 - インド風チキンパイ no Anemona J. - Recipia レシピ

インド風チキンパイ

すべてはポテトの危機から始まりました。冷蔵庫には鶏の胸肉とちょっと元気のない野菜がいくつかあり、どうにかしてテーブルに出すものを見つけようと引き出しをすべて引っ張り出しました。この組み合わせに初めて挑戦したとき、子供が私の袖を引っ張っている間にココナッツミルクをこ

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砂漠 砂漠 - 層とキャラメルクリームのケーキ（ヴィーガン） no Lioara C. - Recipia レシピ

層とキャラメルクリームのケーキ（ヴィーガン）

初めてこのクリームキャラメルの生地を使ったケーキを作ったとき、重曹を消すのを忘れてしまいました。どうしてそうなったのかは聞かないでください。すべてをきれいにテーブルに並べていたのに、急いでいて混乱してしまい、何を入れたのか分からなくなってしまいました。最初の生地は

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前菜 前菜 - キノコとくるみのタルト no Carla B. - Recipia レシピ

キノコとくるみのタルト

初めてこのタルトを作ろうと思ったのは、友達が遊びに来ていたのを忘れてしまい、冷蔵庫が残り物でいっぱいだったからです。残ったピザのベーコン、下の引き出しに忘れられた缶詰のきのこ、クリスマス以来誰も手を付けなかった2、3個のくるみがありました。買い物に行く気はなかった

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砂漠 砂漠 - トルコの喜びを添えたクロワッサン no Doina B. - Recipia レシピ

トルコの喜びを添えたクロワッサン

初めてルマニアのクッキーを作ったとき、キッチン中に小麦粉をまき散らしてしまったと思います。小麦粉を入れすぎて、最終的には生地を伸ばすこともできず、豚肉とワインでお願いされても無理でした。まあ、忍耐力もあまりないので、特にバニラの香りが漂ってきたときには、早く終わら

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砂漠 砂漠 - スイスメレンゲバタークリーム no Octaviana A. - Recipia レシピ

スイスメレンゲバタークリーム

ねえ、最初にこのクリームを作ろうとした時のこと、今でも忘れてないよ。スイスメレンゲとバターを使って、素敵なものを作れるって自分に証明しようと決心してたんだ。もちろん、ミキサーを手に持って、汗だくになりながらボウルに向かって「切れないで、切れないで、切れないで！」と

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セゾン セゾン - トマトソースのグリルズッキーニ no Liana N. - Recipia レシピ

トマトソースのグリルズッキーニ

私は絶対に忘れられない、初めてズッキーニをグリルで焼こうとしたときのことです。「すぐに健康的なものができるだろう、どんな料理にも合う」と考えていました。ズッキーニを切って、直接グリルパンに置いたのですが、事前に水を切る必要があるとは全く知らなかったのです…驚きです

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以上 以上 - オニオンとパプリカの焼きパンガシウス no Giorgiana N. - Recipia レシピ

オニオンとパプリカの焼きパンガシウス

初めてパンガシウスをオーブンで玉ねぎとパプリカと一緒に作ったとき、私は単純な失敗を犯しました。野菜をそのまま上に置いただけで、どう配置するか考えずに、気づいたら魚の一部が下で味が薄く、端の方は乾燥してしまい、パプリカは端が焦げすぎていました。それでも食べられました

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砂漠 砂漠 - オレンジとクルミのケーキ no Ina B. - Recipia レシピ

オレンジとクルミのケーキ

初めてこのケーキを作ったとき、ヨーグルトを入れるのを忘れてしまいました。出来上がりは少し乾燥気味でしたが、それでも食べられました。クリスマスの頃だったと思います。キッチンにはオレンジがたくさんあり、ナッツは湿気を避けるために瓶に入れて保管していました。それ以来、さ

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セイボリー セイボリー - ギリシャ風グラタンズッキーニ no Carolina G. - Recipia レシピ

ギリシャ風グラタンズッキーニ

今日はまたズッキーニが食べたくなって、正直言うと、この話は普通のズッキーニからどれだけの料理ができるかを考えることから始まったと思う。初めて料理を試みたときは、具の量を間違えてしまって、詰め物を入れすぎて、型から溢れ出してしまった。笑いながら、型から直接スプーンで

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砂漠 砂漠 - ブルーベリージャムとアイスクリームのパンケーキ no Iosefina E. - Recipia レシピ

ブルーベリージャムとアイスクリームのパンケーキ

このクレープの話をしましょう。ある晩、甘いものが食べたくなり、正直言って別のものを作ろうと思ったのですが、結局クレープに辿り着きました。いつも「もう作らない」と言っているのに、何かおいしいフィリングが手に入ると、やっぱり手を出してしまいます。今回もそうでした。食料

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