おばあちゃんのエルダーフラワーシロップのレシピ（イーストなし）

おばあちゃんのレシピによる接骨木花飲料：花の香りがいっぱいの爽やかな飲み物

接骨木花の香りが空気に漂う、夏の暖かい日々を思い出しますか？この接骨木花飲料のレシピは、あなたを過去に連れて行き、子供時代の思い出と夏の喜びを呼び起こします。接骨木花飲料は、甘さとわずかな酸味を兼ね備えた、作りやすい伝統的な飲み物で、暑い日にはぴったりの爽やかさです。皆さんで一緒に、みんなが喜ぶ酵母なしの美味しい接骨木花飲料を作る方法を見ていきましょう！

準備時間：15分
発酵時間：4日
合計時間：4日15分
分量：約10リットルの接骨木花飲料

材料

- 新鮮な接骨木花12輪（または大きな花2つ分）
- 10リットルの水
- 1キログラムの砂糖
- 大きなレモン3個

必要な器具

- 14リットルの鍋
- 木製のスプーン
- こし器または布でこすためのガーゼ
- 接骨木花飲料を保存するための清潔な瓶

接骨木花飲料の簡単な歴史

接骨木花飲料は、何世代にもわたって知られている伝統的な飲み物です。この爽やかな飲み物の起源は、接骨木花の使用にあり、香りだけでなく、その有益な特性でも知られています。接骨木花は利尿作用や抗炎症作用があり、接骨木花飲料は美味しいだけでなく、健康にも良い選択肢です。

完璧な接骨木花飲料を作るためのステップ

1. 接骨木花を摘む：新鮮な接骨木花を選び、雨の後が理想です。花を軽く振って不純物を取り除きますが、壊さないように注意してください。

2. シロップの準備：14リットルの鍋に800グラムの砂糖を入れ、3個のレモンの汁を砂糖の上に絞ります。鍋にレモンのスライスを置き、接骨木花と10リットルの水を加えます。

3. 砂糖のキャラメル化：フライパンで200グラムの砂糖をキャラメル化します。金色になるまで加熱し、水1杯で消します。焦げないように常に混ぜ続けてください。キャラメルが完全に溶けたら、接骨木花の鍋にシロップを注ぎ、木のスプーンでよく混ぜます。

4. 発酵：鍋を覆い、4日間発酵させます。日光にさらすのが理想ですが、雨の日にはキッチンに置いても構いません。毎日根気よく液体をかき混ぜ、発酵プロセスを助けます。

5. こし：4日目に、接骨木花飲料が酸味を帯び始めるのを観察します。こし器やガーゼを使って、清潔な瓶に液体をこします。花やレモンの残り物が残らないようにして、飲み物を透明で心地よいものに保ちます。

6. 保存：瓶を冷蔵庫に入れて冷やします。接骨木花飲料は今、楽しむ準備ができました！

便利なヒント

- キャラメル化した砂糖：これは接骨木花飲料に独特の風味を与えるだけでなく、素敵な金色にもなります。さまざまな種類の砂糖を使って、異なる風味を試すことができます（例えば、ブラウンシュガー）。

- サービング：接骨木花飲料はそのまま提供することもできますが、新鮮なミントの葉を少し加えるとさらに爽やかになります。また、氷を加えることで、さらに冷たくすることもできます。

- バリエーション：ライムやオレンジなど、他の風味を加えて面白いひねりを加えてみてください。オレンジジュースを少し加えることで、さらに柑橘系の風味を加えることもできます。

栄養的な利点

接骨木花飲料は、レモンと接骨木花が含まれているため、ビタミンが豊富です。これは免疫システムを強化するのに役立ち、利尿効果もあります。また、夏にぴったりの水分補給に最適な選択肢です。

よくある質問

1. 乾燥した接骨木花を使えますか？
最大の風味と利点を得るためには、新鮮な接骨木花を使用することをお勧めします。乾燥した花では同じ強さの味を提供できません。

2. 接骨木花飲料ができたかどうかはどうやってわかりますか？
接骨木花飲料がわずかに酸味を帯びていて、心地よい香りがする時、それはこして冷やす準備が整ったサインです。

3. 接骨木花飲料はどのくらい保存できますか？
接骨木花飲料は冷蔵庫で1〜2週間保存できますが、作った後の数日間で飲むのが最も美味しいです。

個人的なメモ

この接骨木花飲料のレシピは、毎杯の接骨木花飲料が祝祭のようだったおばあちゃんの家で過ごした夏を思い出させます。一口ごとに思い出と喜びが詰まっています。大切な人と接骨木花飲料を分かち合い、一緒に過ごす瞬間を楽しみ、新しい思い出を作ることをお勧めします。

結論として、接骨木花飲料の作り方はシンプルですが魅力的なアートです。材料を工夫し、家族や友人とこの飲み物を分かち合うことで、食事を本当の祝祭に変えることができます。シンプルに楽しむか、少しの創意工夫を加えるかにかかわらず、接骨木花飲料は常にそれを味わう人々の顔に笑顔をもたらします。おいしく召し上がれ！