魚とビーンズサラダ

魚が好きな人はもちろん、そうでない人にも、健康的で風味豊かな食事にぴったりなシンプルで美味しいレシピを提案します。この揚げ魚とインゲンのサラダのレシピは、調理が簡単なだけでなく、さまざまな種類の魚やスパイスを試すことができる非常に多用途です。さあ、手を動かしましょう！

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
分量：4

材料

- 魚のフィレ500g（できれば骨が少なく身の厚い大きな魚、例えばタラ、マス、またはスズキ）
- 小麦粉大さじ2
- コーンミール大さじ2
- パプリカ大さじ1（好みに応じて甘口または辛口）
- 塩小さじ1
- 揚げ用油（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 冷凍インゲン400g
- にんにく4片
- マヨネーズまたはヨーグルト大さじ3（より健康的な選択のために）

調理手順

1. 魚の準備：まず、冷水で魚のフィレをよく洗います。残っている骨がないことを確認してください。洗った後、ペーパータオルで水分を拭き取ります。このステップは、カリカリの皮を得るために重要です。

2. 揚げるための混合物を準備する：ボウルに小麦粉、コーンミール、パプリカ、塩を混ぜます。すべての材料をよく混ぜ合わせます。この混合物が魚に美味しい皮を作ります。

3. 魚を混合物に通す：魚のフィレを1枚ずつ取り、混合物で均一にコーティングします。これにより、先ほど言ったカリカリの皮が得られます。

4. 魚を揚げる：深いフライパンに油を熱し、油が十分に熱くなったら魚のフィレを加えます。片面を3-4分揚げ、金色でカリカリになるまで揚げます。揚げた後は、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

5. インゲンのサラダを準備する：別の鍋で、冷凍インゲンを塩水で約10分間煮ます。煮たら、インゲンを水切りし、冷やします。別のボウルでにんにくをつぶし、インゲンに加えます。マヨネーズまたはヨーグルトを加え、よく混ぜます。サラダの味を見て、好みに応じて塩やにんにくを調整します。

盛り付け

皿に揚げた魚のフィレを置き、その横にたっぷりのインゲンのサラダを添えます。皿をレモンのスライスで飾ると、さわやかさと酸味が加わり、魚の味を完璧に引き立てます。このレシピは、白ワインやさわやかなレモネードと非常によく合い、夏の食事に最適です。

役立つヒント

- 魚の選択：最適な結果を得るために、新鮮で高品質の魚を選んでください。自信がない場合は、市場の販売員に揚げるのに最適な魚の選択肢を尋ねてください。
- スパイス：小麦粉の混合物にガーリックパウダーやハーブを追加して、さまざまなスパイスを試してみてください。各追加があなたのレシピにユニークなひねりを加えます。
- バリエーション：季節や好みに応じて、インゲンをエンドウ豆や新鮮なレタスに置き換えることができます。

よくある質問

- 冷凍魚を使えますか？もちろん！揚げる前にしっかり解凍し、水分を切ってください。
- 揚げた魚をカリカリに保つにはどうすればよいですか？揚げた後すぐに提供することが重要です。放置すると皮が柔らかくなる可能性があります。

栄養上の利点

この料理は美味しいだけでなく、健康にも良いです。魚は心臓の健康に不可欠な優れたタンパク質とオメガ3脂肪酸の供給源です。インゲンはビタミン、ミネラル、食物繊維を提供し、健康的な消化を助けます。

結論として、この揚げ魚とインゲンのサラダのレシピは、軽くて健康的な食事に最適な選択です。シンプルで迅速、そして美味しく、いつでも味覚を喜ばせる料理を作ることができます。さあ、ためらわずに材料を用意して、美味しい食事を楽しんでください！