Peste cu salata de fasole

Pentru toți iubitorii de pește și nu numai, vă propun o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă sănătoasă și plină de arome. Această rețetă de pește prăjit cu salată de fasole este nu doar ușor de preparat, ci și foarte versatilă, permițându-vă să experimentați cu diferite tipuri de pește și condimente. Haideți să ne punem mâinile la treabă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 500 g pește filetat (de preferință pește mare și cu puține oase, cum ar fi codul, păstrăvul sau dorada)
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de mălai
- 1 lingură de paprika (boia dulce sau iute, în funcție de preferințe)
- 1 linguriță de sare
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline)
- 400 g fasole păstăi congelată
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri de maioneză sau iaurt (pentru o variantă mai sănătoasă)

Preparare

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a spăla bine fileurile de pește sub un jet de apă rece. Asigură-te că sunt curățate de eventualele oase rămase. După spălare, usucă-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă.

2. Prepararea amestecului pentru prăjit: Într-un bol, combină făina, mălaiul, paprika și sarea. Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează. Acest amestec va crea o crustă delicioasă și aromată pentru pește.

3. Trecerea peștelui prin amestec: Ia fiecare file de pește și trece-l prin amestecul de făină și mălai, asigurându-te că este acoperit uniform. Asta va ajuta la obținerea acelei cruste crocante de care vorbeam.

4. Prăjirea peștelui: Într-o tigaie adâncă, pune uleiul la încălzit. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga fileurile de pește. Prăjește peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu și crocant. După ce l-ai prăjit, scoate-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

5. Prepararea salatei de fasole: Într-un alt vas, pune fasolea păstăi congelată la fiert în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Odată ce este fiartă, scurge fasolea și las-o să se răcească. Într-un bol separat, pisează cățeii de usturoi și adaugă-i peste fasole. Adaugă maioneza sau iaurtul și amestecă totul bine. Gustă salata și ajustează sarea sau usturoiul după preferințe.

Servire

Pe o farfurie, așază fileul de pește prăjit și alături o porție generoasă de salată de fasole. Poți decora farfuria cu felii de lămâie pentru un plus de fresh și o notă de aciditate care va completa perfect gustul peștelui. Această rețetă se poate asocia foarte bine cu un pahar de vin alb sau cu o limonadă răcoritoare, ideală pentru o masă de vară.

Sfaturi utile

- Alegerea peștelui: Alege pește proaspăt, de calitate superioară, pentru rezultate optime. Dacă nu ești sigur, întreabă vânzătorul de la piață despre cele mai bune opțiuni pentru prăjit.
- Condimente: Nu ezita să experimentezi cu diferite condimente adăugate în amestecul de făină, precum usturoi pudră sau ierburi aromate. Fiecare adăugare va da un twist unic rețetei tale.
- Variații: Poți înlocui fasolea păstăi cu mazăre sau chiar salată verde proaspătă, în funcție de sezon și preferințe.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pește congelat? Desigur! Asigură-te că este bine decongelat și scurs de apă înainte de a-l prăji.
- Cum pot păstra peștele prăjit crocant? Este important să-l servești imediat după prăjire, deoarece crusta se poate înmuia dacă este lăsată prea mult timp.

Beneficii nutriționale

Acest preparat este nu doar gustos, ci și sănătos. Peștele este o sursă excelentă de proteine și acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. Fasolea păstăi aduce un aport de vitamine, minerale și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă.

În concluzie, această rețetă de pește prăjit cu salată de fasole este alegerea perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Simplă, rapidă și delicioasă, o poți prepara oricând ai poftă de un preparat care să îți încânte papilele gustative. Așadar, nu mai sta pe gânduri, ia-ți ingredientele și bucură-te de o masă savuroasă!