リーク、ニンジン、チェリートマトを添えたサーモン

リーク、ニンジン、チェリートマトのサーモン

新鮮な野菜の香りとサーモンの繊細さを組み合わせた、シンプルで美味しいレシピを提案します。このレシピは、味覚の真の饗宴であるだけでなく、必須栄養素が豊富な健康的な選択肢でもあります。さらに、調理にあまり時間がかからず、迅速な夕食や特別な機会に最適です。

準備時間：15分
焼き時間：25分
合計時間：40分
ポーション数：2

材料：
- 350gのサーモンフィレ
- 1小さじの四川胡椒
- ½小さじのプロヴァンスハーブ
- ½小さじの刻んだローズマリー
- 3大さじのオリーブオイル
- ½個のレモンのジュース
- 塩、好みに応じて
- 35gのバター
- 小さなニンジン4本
- 100gのリーク
- チェリートマト12個
- 少量の白ワイン

必要な器具：
- ベーキングトレイ
- フライパン
- 小さなボウル
- スパチュラ
- サービングプレート

ステップバイステップの指示：

1. マリネの準備：小さなボウルに、3大さじのオリーブオイルと½個のレモンから絞った新鮮なジュースを混ぜます。四川胡椒、プロヴァンスハーブ、刻んだローズマリーを加えます。この香り豊かな混合物がサーモンに特別な風味を与えます。

2. サーモンのマリネ：サーモンフィレを均等に調理できるように小さなポーションに切ります。各ピースを香り高いマリネ液に通し、冷蔵庫で30分間置きます。このステップは重要で、サーモンが美味しい香りを吸収するのを助けます。

3. 野菜の準備：フライパンに35gのバターを加え、中火にかけます。好みに応じてニンジンをスティック状または輪切りに切ります。ニンジンを約1分間炒め、少量の白ワインを加え、フライパンに蓋をします。野菜を10分間蒸し煮にします。このステップは、心地よい食感をもたらし、ニンジンの香りを強化します。

4. リークの調理：ニンジンができたら、皿に移します。同じフライパンに10gのバターと1大さじのオリーブオイルを加えます。リークを輪切りにしてフライパンに入れます。リークを15〜20分間炒め、時々かき混ぜながら、柔らかくて軽くキャラメル化するまで調理します。

5. サーモンの調理：オーブンを250度に予熱します。サーモンのピースをベーキングトレイに並べ、オーブンに入れます。サーモンを15分間焼き、次にトレイにチェリートマトを加えます。サーモンが完璧に調理され、トマトが軽く焼き色がつくまで、さらに3〜4分焼き続けます。

6. 料理の仕上げ：サーモンができたら、オーブンからトレイを取り出し、好みに応じて塩を振りかけます。サーモンを皿に盛り、ニンジンや炒めたリークと一緒に盛り付け、カラフルで香りの良いチェリートマトを添えます。

サーブの提案：
このリーク、ニンジン、チェリートマトのサーモンレシピは、料理の風味を引き立てるために、ドライホワイトワインと完璧に合います。また、サクサクした新鮮なグリーンサラダを添えることで、さらにビタミンを加えることができます。

ヒントとバリエーション：
- もっとスパイシーな味わいを求めている場合は、マリネ液にいくつかの唐辛子フレークを加えることができます。
- ニンジンをズッキーニやナスに置き換えて、他の野菜を試すことができます。
- より強い風味を加えるために、いくつかのオリーブやケッパーを加えることができます。

栄養の利点：
サーモンは、心臓と脳の健康を維持するのに役立つオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。また、タンパク質、ビタミンD、セレンが豊富です。ニンジンやリークなどの野菜は、ビタミン、ミネラル、繊維を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問：
- 他の種類の魚を使ってもいいですか？はい、サーモンの代わりに虹鱒、スズキ、またはオーブンで簡単に調理できる他の魚を使うことができます。
- 調理したサーモンはどのくらい保存できますか？調理したサーモンは冷蔵庫で2〜3日保存できます。質感を保つために再加熱することをお勧めします。
- このレシピはダイエットに適していますか？もちろん！これは低炭水化物で、タンパク質と栄養素が豊富なレシピで、健康的なダイエットに最適です。

このリーク、ニンジン、チェリートマトのサーモンレシピは、作るのが簡単で、風味、色、栄養の利点が満載です。ですので、試してみて、確実に誰かを感動させる美味しい料理を楽しんでください！