Pırasa, havuç ve cherry domatesli somon

Pırasa, havuç ve cherry domatesli somon

Taze sebzelerin aromalarını somonun zarifliğiyle birleştiren basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu tarif sadece damak tadı için gerçek bir ziyafet değil, aynı zamanda temel besin maddeleriyle dolu sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, hazırlanması uzun sürmediği için hızlı bir akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:
- 350 g somon fileto
- 1 tatlı kaşığı Sichuan biberi
- ½ tatlı kaşığı Provence otları
- ½ tatlı kaşığı doğranmış kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ limonun suyu
- Tuz, damak tadına göre
- 35 g tereyağı
- 4 küçük havuç
- 100 g pırasa
- 12 cherry domates
- Biraz beyaz şarap

Gerekli aletler:
- Fırın tepsisi
- Tavada
- Küçük bir kase
- Spatula
- Servis tabakları

Adım adım talimatlar:

1. Marine hazırlığı: Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ½ limondan sıkılmış taze su ile karıştırın. Sichuan biberini, Provence otlarını ve doğranmış kekiği ekleyin. Bu aromatik karışım somona özel bir tat verecektir.

2. Somonu marine etme: Somon filetolarını daha küçük parçalara kesin, böylece eşit pişer. Her bir parçayı aromatik marine sosunda geçirin. Ardından parçaları buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım önemlidir çünkü somonun tüm lezzetleri emmesine izin verir.

3. Sebzeleri hazırlama: Bir tavada 35 g tereyağını orta ateşte eritin. Havuçları tercihinize göre çubuk veya dilim şeklinde kesin. Havuçları yaklaşık 1 dakika soteleyin, ardından bir parça beyaz şarap ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Sebzelerin buharda pişmesi için 10 dakika bekletin. Bu adım havuçların hoş bir doku kazanmasını sağlar ve lezzetini artırır.

4. Pırasayı pişirme: Havuçlar hazır olduğunda, onları bir tabağa alın. Aynı tavaya 10 g tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Pırasayı dilimleyin ve tavaya ekleyin. Pırasayı 15-20 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak, yumuşak ve hafif karamelize olana kadar.

5. Somonu pişirme: Fırını 250 derece Celsius'a önceden ısıtın. Somon parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Somonu 15 dakika pişirin, ardından tepsiye cherry domatesleri ekleyin. Somon mükemmel şekilde pişene kadar ve domatesler hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin.

6. Yemeği tamamlama: Somon hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine damak tadınıza göre biraz tuz serpin. Somonu tabaklara yerleştirin, yanında havuçlar ve sotelenmiş pırasa ile birlikte, ekstra renk ve tat için karamelize cherry domatesleri ekleyin.

Servis önerileri:
Bu pırasa, havuç ve cherry domatesli somon tarifi, yemeğin lezzetlerini tamamlayacak bir kadeh kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz, böylece ekstra çıtırlık ve vitamin katmış olursunuz.

İpuçları ve varyasyonlar:
- Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, marine sosuna birkaç acı biber flakası ekleyebilirsiniz.
- Havuçları kabak veya patlıcan ile değiştirerek farklı sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için birkaç zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Somon, kalp ve beyin sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir Omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Ayrıca, protein, D vitamini ve selenyum açısından zengindir. Havuç ve pırasa gibi sebzeler, dengeli bir diyete katkıda bulunan vitaminler, mineraller ve lif ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, somonu alabalık, çipura veya fırında kolayca pişirilebilecek başka bir balık ile değiştirebilirsiniz.
- Pişirilmiş somonu ne kadar süre saklayabilirim? Pişirilmiş somon buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Dokusunu korumak için fırında ısıtmanızı öneririm.
- Bu tarif diyetler için uygun mu? Kesinlikle! Düşük karbonhidrat içeriği, yüksek protein ve besin maddeleri ile sağlıklı diyetler için ideal bir tariftir.

Bu pırasa, havuç ve cherry domatesli somon tarifi sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda lezzetler, renkler ve besin faydalarıyla doludur. Bu yüzden denemekten çekinmeyin ve kesinlikle herkesi etkileyecek lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!