自家製の鶏肉ヌードルスープ

自家製の鶏肉ヌードルスープは、私たちに子供時代を思い出させるレシピの一つであり、キッチンの温もりが私たちの魂を包み込み、家にいるように感じさせてくれます。この美味しいスープは、単なる心温まる食事ではなく、日常の食事に栄養を加える素晴らしい方法でもあります。鶏肉スープはその治癒特性で知られており、風邪や疲労の治療法と見なされることがよくあります。一緒に、この美味しい自家製ヌードルスープの作り方をステップバイステップで探ってみましょう。

準備時間：30分
調理時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：6

材料

- 3本の鶏もも肉
- 中サイズの人参3本、皮をむく
- 適度なセロリ1本、皮をむく
- 大きな玉ねぎ1個、皮をむく
- 小さな緑の唐辛子2本、皮をむく
- 適度なジャガイモ2個、皮をむく
- 自家製ヌードル200g
- にんにく3-4片
- 鶏肉のブイヨンキューブ1個
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 飾り用の新鮮なセロリとパセリの葉

ステップ1：材料の準備

まず、鶏もも肉をよく洗い、切り分けます。不要な脂肪や不純物を取り除くことが重要です。次に、野菜を洗います：人参とセロリは大きな塊に切り、玉ねぎは4つに切り分け、茎をそのままにして煮るときに崩れないようにします。緑の唐辛子とジャガイモはサイコロ状に切ります。この野菜のミックスは、スープに豊かな風味とカラフルな見た目を与えます。

ステップ2：スープのベースを煮る

圧力鍋（この場合はKukta）に、すべての材料を追加します：鶏もも肉、切った野菜、水をほぼ満たし（上部に3本の指のスペースを残す）、ブイヨンキューブ、塩、胡椒。蓋をし、スープが笛を吹き始めたら、弱火で3分間煮ることをお勧めします。この短い圧力鍋の時間は、肉のジューシーさを保ち、野菜の風味を引き出すのに役立ちます。

ステップ3：材料を分ける

鍋が圧力を解放したら、慎重に蓋を開けます。ヘラを使って、野菜と鶏もも肉をボウルに移します。このとき、スープの汁を濾して、後で使用するために保管します。この汁は栄養と風味が満ちているので、捨てないでください！もし汁が多く（約2リットル）できた場合は、別の容器に保存し、鶏もも肉と一緒に第二の料理として使用できます。

ステップ4：ヌードルを調理する

スープを完成させるために、別の鍋に水と塩を入れます。水が沸騰し始めたら、自家製ヌードルを加え、2分間茹でます。このステップは重要なので、あまり長く茹でないでください、くっついてしまう可能性があります。茹で上がったら、スキマーで取り出し、スープに直接加え、鶏もも肉の残りの背肉と一緒に加えます。

ステップ5：スープを完成させる

新鮮さを増すために、セロリとパセリの葉を加えます。スープの味を見て、必要に応じて調味料を調整します。私たちの家では、各皿にニンニクのペーストを大さじ1加えますが、これが濃厚で美味しい味を与えます。人参とセロリはスープに残して、素朴な見た目と食感を増やすことができます。

追加の詳細

- カロリー：使用する材料の正確な量に応じて、1人前あたり約250-300カロリー。
- 栄養の利点：鶏肉スープはタンパク質が豊富で、野菜に含まれるビタミンAとCがあり、高い水分含量により優れた水分補給を提供します。

バリエーションとサービングの提案

このスープは非常に多用途です。エンドウ豆やズッキーニなどの他の野菜を追加したり、七面鳥の肉を使用して軽いバリエーションを作成したりできます。また、米のヌードルや全粒粉のパスタを使用して、異なる風味を楽しむこともできます。

よくある質問

- 骨なしの鶏肉を使えますか？はい、骨なしの鶏肉を使用できますが、調理時間は短くなります。
- 自家製ヌードルはどう作りますか？200gの小麦粉を卵1個とひとつまみの塩と混ぜ、こねて薄く伸ばし、細長く切ります。
- 残った鶏肉で何ができますか？残った鶏肉はサンドイッチやサラダに使用できます。

飲み物の組み合わせ

完璧なペアリングのために、辛口の白ワインや新鮮なレモネードを選ぶと、スープの風味を引き立てます。

それでは、この自家製鶏肉ヌードルスープを作り、その温かい香りと味を楽しんで、レシピを大切な人と共有することを忘れないでください。寒い日には簡単にあなたのお気に入りのレシピになるでしょう！