Sopa de pollo con fideos caseros

La sopa de pollo con fideos caseros es una de esas recetas que nos recuerda a la infancia, a los días en que el calor de la cocina abrazaba nuestras almas y nos hacía sentir en casa. Esta deliciosa sopa no solo es una comida reconfortante, sino también una excelente manera de agregar nutrientes a nuestra dieta diaria. Reconocida por sus propiedades curativas, la sopa de pollo a menudo se considera un remedio para los resfriados y la fatiga. Vamos a descubrir juntos cómo preparar esta sabrosa sopa de fideos caseros, paso a paso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes

- 3 muslos de pollo enteros
- 3 zanahorias medianas, peladas
- 1 raíz de apio mediana, pelada
- 1 cebolla grande, pelada
- 2 pimientos verdes más pequeños, pelados
- 2 papas medianas, peladas
- 200 g de fideos caseros
- 3-4 dientes de ajo
- 1 cubo de caldo de pollo
- Sal y pimienta, al gusto
- Hojas frescas de apio y perejil, para decorar

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando bien los muslos de pollo y cortándolos en porciones. Es importante eliminar cualquier impureza y grasa excesiva. Luego, pela las verduras: corta las zanahorias y el apio en trozos grandes, y corta la cebolla en cuartos, manteniendo la raíz intacta para que no se deshaga durante la cocción. Corta los pimientos verdes y las papas en cubos. Esta mezcla de verduras le dará a la sopa un sabor rico y un aspecto colorido.

Paso 2: Hervir la base de la sopa

En una olla a presión, agrega todos los ingredientes: los muslos de pollo, las verduras picadas, agua casi llena (dejando un espacio de 3 dedos hasta el borde), el cubo de caldo, sal y pimienta. Coloca la tapa y te recomiendo dejar que la sopa hierva a fuego lento durante 3 minutos después de que comience a silbar. Este corto tiempo en la olla a presión ayuda a mantener la jugosidad de la carne y a extraer sabores de las verduras.

Paso 3: Separar los ingredientes

Después de que la olla haya liberado presión, abre la tapa con cuidado. Con la ayuda de una espátula, retira las verduras y los muslos de pollo en un tazón. Ahora es el momento de colar el caldo de la sopa, guardándolo para usarlo más tarde. Este caldo está lleno de nutrientes y sabor, ¡así que no lo tires! Si has obtenido más caldo (aproximadamente 2 litros), puedes guardarlo en otro recipiente junto con los muslos para un segundo plato.

Paso 4: Preparar los fideos

Para terminar la sopa, pon agua y sal en una olla separada. Cuando el agua comience a hervir, agrega los fideos caseros y hiérvelos durante 2 minutos. Este es un paso esencial, así que no los dejes demasiado tiempo, ya que pueden pegarse. Una vez cocidos, retíralos con una espumadera y agrégales directamente a la sopa, junto con cualquier trozo restante de los muslos de pollo.

Paso 5: Finalizar la sopa

Agrega las hojas de apio y perejil para un toque extra de frescura. Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario. En casa, también agregamos una cucharada de salsa de ajo a cada plato, lo que le da un sabor intenso y delicioso. Puedes dejar las zanahorias y el apio en la sopa para un aspecto rústico y una textura adicional.

Detalles adicionales

- Calorías: Aproximadamente 250-300 calorías por porción, dependiendo de las cantidades exactas de ingredientes utilizados.
- Beneficios nutricionales: La sopa de pollo es rica en proteínas, vitaminas A y C de las verduras, y proporciona una excelente hidratación debido a su alto contenido de agua.

Variaciones y sugerencias de servicio

Esta sopa es extremadamente versátil. Puedes agregar otras verduras, como guisantes o calabacín, o usar carne de pavo para una versión más ligera. También puedes usar fideos de arroz o pasta integral para un sabor diferente.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pollo deshuesado? Sí, puedes usar pollo deshuesado, pero el tiempo de cocción será más corto.
- ¿Cómo puedo hacer fideos caseros? Combina 200 g de harina con un huevo y una pizca de sal, amasa la masa y extiéndela delgada, luego córtala en tiras.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras de pollo? Puedes usar las sobras para sándwiches o ensaladas.

Combinaciones de bebidas

Para una combinación perfecta, puedes optar por un vino blanco seco o una limonada fresca que complementará los sabores de la sopa.

Así que, prepara esta sopa de pollo con fideos caseros, disfruta de su aroma y sabor reconfortante, y no olvides compartir la receta con tus seres queridos. ¡Puede convertirse fácilmente en tu receta favorita para los días fríos!