Domowa zupa z kurczaka z makaronem

Zupa z kurczaka z domowym makaronem to jeden z tych przepisów, które przypominają nam o dzieciństwie, o dniach, kiedy ciepło z kuchni obejmowało nasze dusze i sprawiało, że czuliśmy się jak w domu. Ta pyszna zupa to nie tylko pocieszający posiłek, ale także doskonały sposób na dodanie składników odżywczych do codziennej diety. Znana ze swoich właściwości leczniczych, zupa z kurczaka często uważana jest za remedium na przeziębienia i zmęczenie. Odkryjmy razem, jak przygotować tę smaczną zupę z domowym makaronem, krok po kroku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

- 3 całe udka z kurczaka
- 3 średnie marchewki, obrane
- 1 średni seler, obrany
- 1 duża cebula, obrana
- 2 mniejsze zielone papryki, obrane
- 2 średnie ziemniaki, obrane
- 200 g domowego makaronu
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 kostka bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże liście selera i pietruszki do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka i pokrojenia ich. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i nadmiar tłuszczu. Następnie obierz warzywa: marchewki i seler pokrój na duże kawałki, a cebulę pokrój na ćwiartki, zachowując ogonek, aby się nie rozpadła podczas gotowania. Zielone papryki i ziemniaki pokrój w kostkę. Ta mieszanka warzyw nada zupie bogaty aromat i kolorowy wygląd.

Krok 2: Gotowanie bazy zupy

W garnku ciśnieniowym (Kukta, w tym przypadku) dodaj wszystkie składniki: udka z kurczaka, pokrojone warzywa, prawie pełną wodę (zostawiając 3 palce miejsca do brzegu), kostkę bulionu, sól i pieprz. Złóż pokrywkę i polecam, aby zupa gotowała się na małym ogniu przez 3 minuty po rozpoczęciu piszczenia. Ten krótki czas w garnku ciśnieniowym pomaga zachować soczystość mięsa i wydobyć smaki z warzyw.

Krok 3: Oddzielanie składników

Po zwolnieniu ciśnienia w garnku, ostrożnie otwórz pokrywkę. Przy użyciu łopatki, wyjmij warzywa i udka z kurczaka do miski. Teraz czas na przecedzenie bulionu, zachowując go do późniejszego użycia. Ten bulion jest pełen składników odżywczych i smaku, więc go nie wyrzucaj! Jeśli uzyskałeś więcej bulionu (około 2 litry), możesz przechować go w innym naczyniu, razem z udkami na drugie danie.

Krok 4: Przygotowanie makaronu

Aby zakończyć zupę, w osobnym garnku zagotuj wodę i sól. Gdy woda zaczyna wrzeć, dodaj domowy makaron i gotuj przez 2 minuty. To jest kluczowy krok, więc nie zostawiaj ich zbyt długo, ponieważ mogą się skleić. Po ugotowaniu, wyjmij je łyżką cedzakową i dodaj bezpośrednio do zupy, razem z kawałkami mięsa pozostałymi z udek z kurczaka.

Krok 5: Finalizacja zupy

Dodaj liście selera i pietruszki dla dodatkowej świeżości. Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. U nas w domu dodajemy również łyżkę czosnkowego sosu do każdej miski, co nadaje intensywny i pyszny smak. Marchewki i seler możesz zostawić w zupie dla rustykalnego wyglądu i dodatkowej tekstury.

Dodatkowe informacje

- Kalorie: Około 250-300 kalorii na porcję, w zależności od dokładnych ilości użytych składników.
- Korzyści odżywcze: Zupa z kurczaka jest bogata w białko, witaminy A i C z warzyw oraz doskonałe nawodnienie dzięki wysokiej zawartości wody.

Warianty i sugestie podania

Ta zupa jest niezwykle wszechstronna. Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek lub cukinia, lub użyć mięsa z indyka dla lżejszej wersji. Możesz także użyć makaronu ryżowego lub pełnoziarnistego dla innego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mięsa z kurczaka bez kości? Tak, możesz użyć mięsa z kurczaka bez kości, ale czas gotowania będzie krótszy.
- Jak mogę zrobić domowy makaron? Połącz 200 g mąki z jednym jajkiem i szczyptą soli, zagnieć ciasto i rozwałkuj na cienko, a następnie pokrój na paski.
- Co mogę zrobić z resztkami kurczaka? Możesz wykorzystać resztki do kanapek lub sałatek.

Połączenia napojów

Aby uzyskać idealne połączenie, możesz wybrać wytrawne białe wino lub świeżą lemoniadę, które doskonale uzupełnią smaki zupy.

Przygotuj więc tę zupę z kurczaka z domowym makaronem, ciesz się jej pocieszającym aromatem i smakiem, a także nie zapomnij podzielić się przepisem z bliskimi. Może to łatwo stać się Twoim ulubionym przepisem na chłodne dni!