スパイス入り赤レンズ豆クリームスープ

スパイシーな赤レンズ豆のクリームスープ：健康で美味しいデリカシー

健康と強い風味を兼ね備えたレシピを探しているなら、スパイシーな赤レンズ豆のクリームスープが完璧な選択です！このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、風味の爆発であり、涼しい夜や心温まるランチにぴったりです。

少しの歴史

レンズ豆は多くの料理文化において重要な食材であり、何世紀にもわたってその栄養価が評価されています。食物繊維、鉄、マグネシウム、タンパク質が豊富で、低カロリー（100gあたり110〜160kcal）であるため、Aランクの食品と見なされています。時が経つにつれて、レンズ豆はその多様性と栄養価からベジタリアンやそれ以外の人々の主食となりました。心を温めるレシピを楽しむ準備をしましょう！

栄養情報

スパイシーな赤レンズ豆のクリームスープの1人前は約200kcalで、タンパク質と食物繊維が豊富で、健康的な食事に最適です。また、エネルギーと全体的な健康を維持するために不可欠な鉄とマグネシウムの優れた供給源でもあります。

準備時間：10分
調理時間：20分
合計時間：30分
ポーション数：4

必要な材料

- 200gの赤レンズ豆
- 2〜3大さじのピーナッツオイル（または軽いバージョンのためのオリーブオイル）
- 中くらいの人参2本
- 小さなパセリの根2本
- にんにく4片
- 小さな玉ねぎ1個（オプション）
- 2つまみのフルール・ド・セル（海塩）
- 2つまみのクミン
- 1/2小さじのカレー粉
- 1つまみの赤唐辛子粉
- 1つまみの緑唐辛子粉
- 1つまみのチリ（辛味を増すために）
- 750mlの水
- 飾り用：
- 2〜3大さじのギリシャヨーグルト
- 新鮮なコリアンダーの葉

ステップバイステップ：スパイシーな赤レンズ豆のクリームスープの作り方

1. 野菜の準備：まず、人参とパセリの根を洗って皮をむきます。人参を薄い輪切りにし、パセリの根を小さく切ります。これにより、均一で迅速な調理が可能になります。

2. 玉ねぎとにんにくをソテーする：にんにくと玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。大きなフライパンにピーナッツオイル（またはオリーブオイル）を加え、中火で玉ねぎとにんにくを炒め、透明で香ばしくなるまで約2〜3分間、絶えずかき混ぜます。

3. 人参とパセリの根を加える：切った人参とパセリの根をフライパンに加えます。蓋をして5分間煮込み、時々かき混ぜながら軽く焼き色がつくまで煮ます。

4. レンズ豆とスパイスを加える：赤レンズ豆をフライパンに加え、野菜と混ぜます。塩、胡椒、カレー、チリ、クミンで味付けします。これらのスパイスがあなたのスープに素晴らしい風味を加えます！

5. スープを煮る：2分後、水を鍋に注ぎます。スープを沸騰させ、その後火を弱め、蓋をします。レンズ豆が柔らかくなるまで9〜10分煮ます。

6. ピューレにする：レンズ豆と野菜が煮えたら、スパチュラまたはおたまで人参とパセリの根を取り出します。それらをブレンダーに入れ、少量のスープ液を加えます。いくつかのレンズ豆がブレンダーに入っても心配しないでください。これが食感を加えます。クリーミーなピューレになるまでブレンドします。

7. 混ぜてサーブする：野菜のピューレをレンズ豆のスープに戻し、よく混ぜます。必要に応じて、追加のクリーミーさのためにギリシャヨーグルトを加えることができます。新鮮なコリアンダーの葉で飾り付けて、温かいスープを提供します。

サーブの提案：このクリームスープは、温かい自家製のパンやカリカリのクルトンと完璧に合います。また、新鮮なグリーンサラダと組み合わせて、食事を補完することもできます。

美味しいバリエーション：ジンジャーやターメリックなどのさまざまなスパイスを試して、スープに特別な風味を加えることができます。また、赤レンズ豆の代わりに緑や茶色のレンズ豆を使用することもできますが、調理時間を調整する必要があります。

よくある質問

1. 缶詰のレンズ豆を使えますか？
はい、缶詰のレンズ豆を使用できますが、調理時間は大幅に短縮されます。最後の段階で加え、スープを数分間だけ温めてください。

2. スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
もっとチリを加えるか、調理中にホットソースを使用して風味を強化できます。

3. このスープはベジタリアン/ビーガンですか？
はい、このレシピはベジタリアンであり、ヨーグルトを省略するか、植物ベースの代替品を使用することでビーガンに簡単に調整できます。

結論

スパイシーな赤レンズ豆のクリームスープは、シンプルなレシピであるだけでなく、おいしく栄養を摂取する素晴らしい方法です。一口ごとに、風味と健康の利点の完璧な組み合わせを楽しむことができます。エプロンをつけ、材料を集めて、心温まる健康的で風味豊かな食事を楽しんでください！