Przyprawiona zupa krem z czerwonej soczewicy

Zupa-krem z przyprawioną czerwoną soczewicą: Zdrowa i smaczna delicja

Jeśli szukasz przepisu, który łączy zdrowie z intensywnymi smakami, to przyprawiona zupa-krem z czerwonej soczewicy jest idealnym wyborem! Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także eksplozją smaków, idealną na chłodne wieczory lub na pocieszający obiad.

Trochę Historii

Soczewica, kluczowy składnik w wielu kulturach kulinarnych, od wieków ceniona jest za swoje wartości odżywcze. Uważana za produkt klasy A ze względu na wysoką zawartość błonnika, żelaza, magnezu i białka, soczewica ma niską wartość kaloryczną, wynoszącą od 110 do 160 kcal/100 g, w zależności od sposobu przygotowania. Z biegiem czasu stała się podstawowym składnikiem diety wegetarian i nie tylko, dzięki swojej wszechstronności i wartości odżywczej. Przygotuj się na delektowanie się przepisem, który rozgrzeje twoją duszę i przyniesie na twój stół eksplozję aromatów!

Informacje odżywcze

Każda porcja zupy-krem z czerwonej soczewicy zawiera około 200 kcal, jest bogata w białko i błonnik, co czyni ją idealną dla zdrowej diety. Ponadto jest doskonałym źródłem żelaza i magnezu, niezbędnych do utrzymania energii i ogólnego zdrowia.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki

- 200 g czerwonej soczewicy
- 2-3 łyżki oleju arachidowego (lub oliwy z oliwek, dla lżejszej wersji)
- 2 średnie marchewki
- 2 małe korzenie pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- 2 szczypty fleur de sel (sól morska)
- 2 szczypty kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- szczypta mielonego czerwonego pieprzu
- szczypta mielonego zielonego pieprzu
- szczypta chili (dla ostrzejszego smaku)
- 750 ml wody
- Do dekoracji:
- 2-3 łyżki greckiego jogurtu
- Świeże liście kolendry

Krok po kroku: Przygotowanie zupy-krem z czerwonej soczewicy

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania i umycia marchewek oraz pietruszki. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, a pietruszkę w kostkę. To pomoże w równomiernym i szybkim gotowaniu.

2. Smaż cebulę i czosnek: Obierz ząbki czosnku i cebulę, a następnie drobno je posiekaj. W dużej patelni dodaj olej arachidowy (lub oliwę z oliwek) i podsmażaj cebulę oraz czosnek na średnim ogniu, stale mieszając, aż staną się przezroczyste i aromatyczne, około 2-3 minut.

3. Dodaj marchewki i pietruszkę: Wprowadź pokrojone marchewki i pietruszkę na patelnię. Przykryj pokrywką i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą lekko rumiane.

4. Dodaj soczewicę i przyprawy: Dodaj czerwoną soczewicę do patelni, mieszając, aby połączyć z warzywami. Dopraw solą, pieprzem, curry, chili i kminem. Te przyprawy dodadzą wspaniałego smaku twojej zupie!

5. Gotuj zupę: Po 2 minutach wlej wodę na patelnię. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj przez 9-10 minut, aż soczewica będzie miękka.

6. Zmiksuj na puree: Po ugotowaniu soczewicy i warzyw, wyjmij marchewki i pietruszkę za pomocą łopatki lub chochelki. Umieść je w blenderze, dodając trochę płynu z zupy. Nie martw się, jeśli kilka ziaren soczewicy trafi również do blendera; dodadzą one tekstury. Miksuj, aż uzyskasz kremowe puree.

7. Połącz i podawaj: Dodaj puree warzywne z powrotem do zupy soczewicowej, dobrze mieszając. Jeśli chcesz, możesz dodać także grecki jogurt dla dodatkowej kremowości. Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżymi liśćmi kolendry, które dodadzą odrobinę świeżości.

Propozycja podania: Ta zupa-krem doskonale komponuje się z kawałkiem ciepłego domowego chleba lub chrupiącymi grzankami. Możesz również podać ją z świeżą sałatą, aby uzupełnić posiłek.

Pyszne wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak imbir czy kurkuma, aby dodać swojej zupie wyjątkowego smaku. Możesz również zastąpić czerwoną soczewicę zieloną lub brązową, ale będziesz musiał dostosować czas gotowania.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć soczewicy z puszki?
Tak, możesz użyć soczewicy z puszki, ale czas gotowania będzie znacznie krótszy. Dodaj ją na końcu przygotowania i podgrzej zupę tylko przez kilka minut.

2. Jak mogę sprawić, by zupa była ostrzejsza?
Możesz dodać więcej chili lub użyć ostrego sosu paprykowego podczas przygotowania, aby wzmocnić smak.

3. Czy ta zupa jest wegetariańska/wege?
Tak, ten przepis jest wegetariański i można go łatwo dostosować do diety wegańskiej, pomijając jogurt lub używając roślinnego zamiennika.

Podsumowanie

Przyprawiona zupa-krem z czerwonej soczewicy to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na dostarczenie niezbędnych składników odżywczych w smaczny sposób. Z każdą łyżką będziesz cieszyć się idealną kombinacją smaków i korzyści zdrowotnych. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i ciesz się pocieszającym, zdrowym i pełnym smaku posiłkiem!