मसालेदार लाल दाल क्रीम सूप

मसालेदार लाल दाल की क्रीम सूप: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो स्वास्थ्य को तीव्र स्वादों के साथ जोड़ता है, तो मसालेदार लाल दाल की क्रीम सूप सही चुनाव है! यह नुस्खा न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट है, जो ठंडी रातों या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

इतिहास की एक झलक

दाल, कई पाक संस्कृतियों में एक आवश्यक सामग्री, सदियों से इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए सराही जाती रही है। इसे फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और प्रोटीन में उच्च होने के कारण ए ग्रेड का भोजन माना जाता है, और यह 100 ग्राम में 110-160 कैलोरी के बीच होती है, जो तैयारी के तरीके पर निर्भर करती है। समय के साथ, यह शाकाहारियों और अन्य लोगों के लिए एक मुख्य भोजन बन गया है, इसकी बहुपरकारीता और पोषण मूल्य के कारण। एक नुस्खा का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए जो आपकी आत्मा को गर्म करेगा और आपके मेज पर स्वादों का विस्फोट लाएगा!

पोषण संबंधी जानकारी

मसालेदार लाल दाल की क्रीम सूप का प्रत्येक भाग लगभग 200 कैलोरी में होता है, जो प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, यह ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक आयरन और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम लाल दाल
- 2-3 चम्मच मूंगफली का तेल (या हल्का विकल्प के लिए जैतून का तेल)
- 2 मध्यम गाजर
- 2 छोटे अजमोद की जड़ें
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 छोटा सफेद प्याज (वैकल्पिक)
- 2 चुटकी समुद्री नमक (फ्लोर डि सेल)
- 2 चुटकी जीरा
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी हरी मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी मिर्च (ज्यादा मसालेदार स्वाद के लिए)
- 750 मिली पानी
- सजावट के लिए:
- 2-3 चम्मच ग्रीक योगर्ट
- ताजा धनिया के पत्ते

चरण दर चरण: मसालेदार लाल दाल की क्रीम सूप बनाने की विधि

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, गाजर और अजमोद की जड़ों को छीलें और धो लें। गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें और अजमोद की जड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी।

2. प्याज और लहसुन को भूनें: लहसुन की कलियों और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक बड़े पैन में मूंगफली का तेल (या जैतून का तेल) डालें और मध्यम आंच पर प्याज और लहसुन को भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं, लगभग 2-3 मिनट।

3. गाजर और अजमोद की जड़ों को डालें: कटे हुए गाजर और अजमोद की जड़ों को पैन में डालें। ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे थोड़े भूरे न हो जाएं।

4. दाल और मसाले डालें: लाल दाल को पैन में डालें, सब्जियों के साथ मिलाएं। इसे नमक, मिर्च, करी, मिर्च और जीरा के साथ मसाला दें। ये मसाले आपके सूप में अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे!

5. सूप उबालें: 2 मिनट बाद, पानी को पैन में डालें। सूप को उबालें, फिर आंच को कम करें और ढक्कन से ढक दें। 9-10 मिनट तक उबालें, या जब तक दाल नरम न हो जाए।

6. प्यूरी में बदलें: जब दाल और सब्जियाँ पक जाएँ, तो चम्मच या झाग से गाजर और अजमोद की जड़ों को निकाल लें। उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, और थोड़ी सी सूप का तरल डालें। यदि कुछ दालें भी ब्लेंडर में पहुँच जाएँ, तो चिंता न करें; वे बनावट जोड़ेंगी। एक मलाईदार प्यूरी प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें।

7. मिलाएं और परोसें: सब्जियों की प्यूरी को लाल दाल के सूप में वापस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। यदि चाहें, तो अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए ग्रीक योगर्ट भी डाल सकते हैं। गर्म सूप को ताजा धनिया के पत्तों से सजाकर परोसें, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हैं।

परोसने का सुझाव: यह क्रीम सूप एक गर्म घर का बना ब्रेड की एक स्लाइस या कुरकुरे क्राउटन के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे एक ताजे हरी सलाद के साथ जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

स्वादिष्ट विविधताएँ: आप अदरक या हल्दी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अपने सूप में एक विशेष स्वाद जोड़ सकें। आप लाल दाल को हरी या भूरे दाल से भी बदल सकते हैं, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन में दाल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बहुत कम हो जाएगा। इसे तैयारी के अंतिम चरण में डालें और सूप को केवल कुछ मिनटों के लिए गर्म करें।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक मिर्च डाल सकते हैं या पकाने के दौरान गर्म सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ा सकें।

3. क्या यह सूप शाकाहारी/शाकाहारी है?
हाँ, यह नुस्खा शाकाहारी है और इसे आसानी से शाकाहारी में परिवर्तित किया जा सकता है, योगर्ट को छोड़कर या पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग करके।

निष्कर्ष

मसालेदार लाल दाल की क्रीम सूप केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट तरीके से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। हर चम्मच के साथ, आप स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का एक आदर्श संयोजन का आनंद लेंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें, और एक आरामदायक, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!