サワークリーム入り野菜ボルシチ
美味で健康的な野菜スープを作るために、まず必要なすべての材料を準備します。忍耐強く、均等に調理するために正しく切ることが重要です。最初のステップは玉ねぎをきれいにすることです。細かく刻み、青ネギは薄い輪切りにして、スープに新鮮な香りを加えます。次のステップは人参の処理で、皮をむいて小さな立方体に切ります。ビタミンが豊富な黄色いピーマンは種を取り除き、適切な大きさに切り、皮をむいたジャガイモも同様に立方体に切ります。
心地よい食感を加えるために、さやの端を取り除き、サイズに応じて2つまたは3つに折ります。新鮮なトマトは美味しい味を提供するために細かく刻まれます。これで料理プロセスを開始する準備が整いました。大きな鍋に数さじの油を熱し、そこに青ネギと乾燥した玉ねぎ、野菜、人参、刻んだトマトを加えます。すべての材料を加えた後、2-3さじの水を入れ、鍋に蓋をして、野菜が3-4分間蒸れるようにして、風味を引き出します。
野菜が柔らかくなり始めたら、約4-5リットルの水を加え、沸騰し始めたら、ジャガイモと黄色いピーマン、そして美味しい味をもたらすgogoșariペーストとkapiaを加えます。鍋に蓋をして、15分間煮ます。それから、さやと2-3本の新鮮なパセリとディルを加え、すべて細かく刻みます。最後に、好みに応じて塩とコショウで味付けします。スープを中火で煮て、野菜がよく煮えているかを確認します。
野菜が準備できたら、好みに応じて熱いボルシチを加え、優しくかき混ぜて、数回沸騰させます。火を消す前に、クリームを加え、心地よいクリーミーさを加えます。スープをもう1分間煮た後、火を消し、残りの刻んだパセリと緑のlovageを上に振りかけます。スープを蓋で覆い、新鮮なハーブの風味を10分間吸収させます。こうしてスープは本当の味の饗宴になります。いただきます！
材料: 1 青ねぎ、1 乾燥玉ねぎ、1 にんじん、1 黄ピーマン、3 中サイズのじゃがいも、3 大さじの野菜ミックス、300 g の細い黄豆、2 大さじのローストペッパーペースト、150 g の皮をむいたトマト、自分のジュースの中、塩、胡椒、ボルシチ、1/2 束の新鮮なパセリ、3 本の新鮮なディル、3 本の新鮮なセロリ、酸味のためのボルシチ、6-7 大さじの手作りサワークリーム、2 大さじの油。
