ミートボールスープ

ミートボールスープは、誰もが愛する料理で、その心地よい味わいと家族の食卓を思い出させる家庭的な香りで評価されています。このクラシックなレシピは、風味と栄養が豊富で、肌寒い日にぴったりですが、年間を通して楽しむことができます。この美味しいスープで家族や友人を感動させる準備をしましょう、風味たっぷりです！

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：6

必要な材料：

スープ用：
- 大きなニンジン2本
- 大きな玉ねぎ1個
- ピーマン1個（色鮮やかにするために赤または黄色が望ましい）
- 熟したトマト2個または200mlの缶詰トマト
- 1.5大さじのマギーの酢（または250mlの自然酢）
- 1-2大さじのトマトペースト
- 新鮮なパセリ1束
- 塩と胡椒、味に応じて
- 炒め用の油1-2大さじ

ミートボール用：
- 挽肉500g（豚肉または豚と牛の混合）
- 米3大さじ（より良い食感のために長粒米が望ましい）
- 卵1個
- デリカまたは塩1-2大さじ、お好みで

作り方：

1. 材料の準備：まず、ニンジンと玉ねぎをきれいにします。大きな擦りおろし器でニンジンをすりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。これらの野菜は、スープに甘さと香りを加えます。

2. 野菜を炒める：大きな鍋に1-2大さじの油を入れ、中火でニンジンと玉ねぎを約5-7分間炒め、少し透明になり、香りが混ざるまで炒めます。

3. スープを煮る：鍋に水（約2リットル）を加え、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、溢れないように火を弱めます。

4. ミートボールを準備する：ボウルに挽肉を米、卵、デリカまたは塩と混ぜ、均一になるまで混ぜます。ミートボールが硬くならないように、混ぜすぎないことが重要です。湿った手を使って、くるみ大の小さなボールを形成します。

5. ミートボールを加える：スープが沸騰し始めたら、再び火を強め、慎重にミートボールを鍋に加えます。お互いにくっつかないように均等に分配します。

6. 野菜を加える：ミートボールを加えた後、ピーマンを角切りにし、トマトを大きく切って鍋に加えます。すべてを中火で約30分間煮て、時々かき混ぜます。

7. スープを仕上げる：ミートボールが完全に調理されているか確認します（完全に調理されている必要がありますが、まだジューシーです）。次に、酢とトマトペーストを加え、よく混ぜます。スープをさらに10-15分煮ます。

8. サーブする：最後に、刻んだパセリを加えて新鮮で香り高い仕上げにします。スープを熱々で提供し、新鮮なパンのスライスや、辛い味が好きなら唐辛子を添えてください。

完璧なスープのための実用的なアドバイス：

- 質の良い肉を使用する：新鮮な肉はミートボールに風味と食感を加えます。
- もっと野菜を加えたい場合は、セロリやズッキーニを加えることができ、スープの風味を豊かにします。
- より健康的で栄養価の高いバージョンを作るために、米をキヌアやブルグルに置き換えます。

栄養の利点：ミートボールスープは、肉と卵のおかげで良質なタンパク質源であり、野菜は必須ビタミンとミネラルを提供します。スープの一杯は、使用する油の量や肉の種類に応じて約350-400カロリーを提供します。

よくある質問：

- *ミートボールに鶏肉を使えますか？* もちろんです！鶏肉はミートボールを軽くします。
- *スープをもっと酸っぱくするにはどうすればいいですか？* お好みに応じてレモン汁やもっと酢を加えることができます。
- *スープはどう保存できますか？* スープは冷蔵庫で3-4日間保存でき、通常、翌日には味が向上します。

理想的な組み合わせ：このスープは、温かいポレンタや自家製のパンと完璧に合います。スープを楽しむために、ドライホワイトワインや新鮮なレモネードと一緒に味わうことができます。

ミートボールスープは単なる料理ではなく、大切な人との思い出を呼び起こす真の料理体験です。エプロンを着て、美味しい思い出の一皿を楽しむ準備をしましょう！