インゲン豆のスープ

インゲン豆のスープ - 新鮮さに満ちた心のレシピで、野菜の美味しさと温かい家庭の食事の伝統を融合させています。このスープは単なるシンプルな料理ではなく、新鮮な食材と家族との思い出を思い起こさせる香りを取り巻く物語です。

総調理時間：1時間
サービング数：6

必要な材料：

- 大きな缶のインゲン豆1缶または新鮮なインゲン豆1kg
- 大きな玉ねぎ1個、角切り
- 赤ピーマン1個、角切り
- にんじん2本、細かくおろす
- パースニップ1本、おろすか角切り
- パセリの根1本、おろすか角切り
- セロリ1本、おろすか角切り
- ズッキーニ1個、角切り
- 新鮮なトマト1kgまたはトマトペースト200g
- 酸味（お好みで）
- 新鮮なハーブ（セリ、ディル、パセリ）
- 甜パプリカ小さじ1
- カレー小さじ1
- Vegeta（お好みで）
- オリーブオイル（炒め用）

完璧なインゲン豆のスープを作るためのステップ：

1. 材料の準備：すべての材料が新鮮でよく洗われていることを確認します。新鮮なインゲン豆を使用する場合は、両端を切り、約2-3cmの長さに折ります。これにより、スープに香りがよりよく浸透します。

2. 野菜を炒める：大きな鍋にオリーブオイルを2-3杯入れ、中火で加熱します。角切りの玉ねぎを加え、約4-5分間透明になるまで炒めます。炒めた玉ねぎの香りが料理の良いスタートを切ります。

3. ピーマンとにんじんを加える：鍋に角切りの赤ピーマンとおろしたにんじんを加えます。野菜を3-4分間炒め続け、時々かき混ぜて焦げ付かないようにします。

4. 根菜とズッキーニ：今がパースニップ、パセリの根、セロリを加える時です。お好みに応じて、これらをおろすか角切りにすることができます。次に、角切りのズッキーニを加えます。これがスープに新鮮さと微妙な味をもたらします。

5. 野菜を煮る：炒めた野菜の上に約2リットルの沸騰した水を注ぎます。中火で15-20分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

6. トマトペーストとインゲン豆：野菜が煮えたら、トマトの果肉（またはトマトペースト）とインゲン豆（缶詰または新鮮で、事前に調理したもの）を加えます。よく混ぜて、さらに10-15分間煮ます。

7. 調味：煮ている間に、甜パプリカ、カレー、Vegetaをお好みで加えます。スープを煮ている間に味見をして、調味料を調整することが重要です。最後に、酸味を加えるために、酸味（事前に調理したものが望ましい）を加えます。

8. 新鮮なハーブ：火を止める前に、刻んだ新鮮なハーブ（セリ、ディル、パセリ）を加えます。これがスープに香りと色を加えます。

9. サーブ：インゲン豆のスープは、温かくても冷たくても提供できます。味を引き立てるために、少しのサワークリームやヨーグルトを加えてください。

提供の提案：新鮮なパンのスライスや風味のあるクルトンと一緒に、スープは完全で快適な食事になります。

ヒントとバリエーション：よりスパイシーなバージョンを試したい場合は、いくつかのスライスの唐辛子を加えることができます。クリーミーな食感を得るために、ハーブを加える前に一部の野菜を潰すことができます。また、スープには甘さを加えるために、エンドウ豆やトウモロコシを加えることもできます。

カロリーと栄養の利点：このスープは健康的な食事に最適な選択で、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。インゲン豆のスープ1杯は、使用する材料に応じて約150-200カロリーを含みます。これは、抗酸化物質の良い供給源であり、免疫システムを強化し、消化の健康を維持するのに役立ちます。

よくある質問：

- 冷凍インゲン豆を使用できますか？はい、冷凍インゲン豆は優れた代替品で、事前に解凍することなくスープに直接加えることができます。

- スープに他の野菜を追加できますか？ジャガイモ、セロリ、または甘い風味を得るためにカボチャなどの野菜を試すことができます。

- スープは冷凍できますか？はい、インゲン豆のスープは問題なく冷凍できますが、香りを保つために提供前に新鮮なハーブを加えることをお勧めします。

インゲン豆のスープは単なるレシピ以上のものです。家族や友人を集め、喜びの瞬間を共有し、新鮮な野菜の本物の味を楽しむ方法です。だから、レシピの準備の各ステップを楽しむ時間を取り、好きな食材で実験することを忘れないでください。おいしい食事を！