黄色の丸い豆のスープ

丸い黄豆スープ - 心温まるデリカテッセン

丸い黄豆スープは、長い間多くの家庭で楽しまれてきた伝統的な料理です。このレシピは、野菜の自然な風味を組み合わせるだけでなく、温かさと快適さをもたらし、寒い日やエネルギーを補充したい時にぴったりです。さらに、このレシピはシンプルで迅速であり、個人の好みに応じて簡単にアレンジできます。それでは、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：4-6

材料：

- 300gの丸い黄豆（よく洗って清潔にしてください）
- 中サイズのニンジン3本
- 大きな玉ねぎ1個
- 小さな赤ピーマン1個
- セロリ1本（約50g）
- 塩、好みに応じて
- 自然な野菜ブイヨン1個（または代わりに自家製の野菜スープを使用できます）
- 熟したトマト2個
- 150mlのトマトペースト
- 新鮮なパセリのひとつかみ（刻んで）
- 自家製のボルシュ2カップ（または好みに応じて）

作り方：

1. 豆の準備：まず、丸い黄豆をよく洗浄し、清潔にします。終わったら、約4-5cmの大きさに切ります。これにより、均等に調理され、スープが提供時により美しくなります。

2. 野菜を切る：ニンジンを洗い、薄い輪切りにします。セロリは小さな塊（3-4cm）に切ります。玉ねぎはそのままにして、調理中に徐々に香りを放つようにし、赤ピーマンは3-4個の塊にちぎります。トマトはスライスし、調理の最後の方に加えて、形を保ちます。

3. 煮る：大きな鍋に、丸い黄豆、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、赤ピーマンを加えます。材料を水で覆い、塩（約小さじ1杯）と自然な野菜ブイヨンを加えます。鍋を中火にかけ、30分間煮ます。豆が柔らかくなるまで煮ます。

4. トマトを加える：豆と野菜が煮えたら、トマトのスライスを加え、さらに5-10分煮て、風味を融合させます。

5. スープを仕上げる：最後に、ボルシュとトマトペーストを加え、よく混ぜます。スープをもう一度沸騰させてから、刻んだパセリを加えます。

6. サーブ：火を止め、スープを少し冷まします。温かい状態で提供し、新鮮なパンのスライスを添えます。完璧な組み合わせです！

便利なヒント：

- 丸い黄豆：色が均一で、しっかりした食感の新鮮な豆を購入してください。乾燥した豆を使用する場合は、調理時間を短縮するために、一晩浸しておくことをお勧めします。

- 自家製ボルシュ：時間がある場合は、お気に入りの材料を使って自家製のボルシュを作り、独特の味と香りを楽しんでください。

- ヴィーガンバージョン：このレシピは、ブイヨンを省き、水または野菜スープを使用することで、簡単にヴィーガンにアレンジできます。

よくある質問：

- 他の野菜を使えますか？もちろんです！このスープは非常に柔軟です。好みに応じて、ズッキーニ、ジャガイモ、またはキャベツを追加できます。

- スープをどうやって保存できますか？スープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日間保存できます。また、冷凍して後で消費することもできます。

栄養上の利点：

丸い黄豆スープは、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富で、健康に多くの利点を提供します。丸い黄豆は鉄分とマグネシウムの優れた供給源であり、心臓と消化器系の健康を維持するのに役立ちます。また、使用される野菜は、必須ビタミンの重要な供給源です。

理想的な組み合わせ：

この美味しいスープを補完するために、自家製のパンのスライスやチーズとハーブのパイを提供できます。ミントティーやフルーツコンポートなどの冷たい飲み物が、スープの豊かな風味を完璧にバランスさせます。

家族の食事のために準備する場合でも、友人を感動させるためでも、この丸い黄豆スープは常に笑顔と思い出に残る瞬間をもたらします。材料を試してみて、想像力を働かせてください！丸い黄豆スープは、あなたの料理のレパートリーの中でお気に入りになること間違いなしです。いただきます！