ドイツのインゲン豆スープ
美味で風味豊かなサラダを作るために、まずじゃがいもとにんじんの皮をむき、新鮮で質の良いものであることを確認します。じゃがいもは均等なサイズの立方体に切り、均等に火が通るようにし、にんじんは薄い輪切りにします。じゃがいもとにんじんを軽く塩を加えた水で茹で、火にかけすぎないように注意し、柔らかくなりすぎないようにします。これらの野菜がしっかりとした状態を保つことが重要なので、立方体のサイズに応じて約15〜20分後にチェックします。
その間に、グリーンピースを準備します。新鮮なものでも冷凍のものでも使用できます。沸騰した水に加え、3〜5分間茹でて、しゃきっとした食感にします。これにより、サラダに新鮮さと食感の対比が加わります。これに加えて、私たちの好みに合った種類の魚を選び、サーモンやタラのような魚を茹でます。魚の種類によって茹で時間は異なる場合がありますが、一般的には10〜15分で柔らかい食感が得られます。
すべての材料が茹で終わったら、水から取り出して冷まします。冷えたら、じゃがいもとにんじんを小さな立方体に切ります。魚も小さくほぐし、骨を取り除くことに注意します。大きなボウルに、じゃがいも、にんじん、グリーンピース、魚をすべて組み合わせ、壊さないように優しく混ぜます。
サラダに特別な味を加えるために、マヨネーズとマスタードを加え、すべての材料が均等にコーティングされるまでよく混ぜます。次に、好みに応じて塩と少しのレモン汁で味付けし、酸味を加えて風味を引き立てます。サラダに新鮮さを加えるサプライズの材料は、小さな立方体に切った新鮮なリンゴです。その甘酸っぱい風味が他の材料を完璧に補完します。
最後に、きゅうりを細かいおろし器でおろし、余分な水分を取り除くためにしっかり絞り、ボウルに加えます。すべての材料を慎重に混ぜ、各材料がサラダにうまく統合されていることを確認します。料理を冷蔵庫で約1時間冷やして、しっかり冷やし、風味が調和するようにします。このサラダは、前菜やメインディッシュとして完璧で、どんな食事にも健康的で美味しい選択肢です。
材料: じゃがいも、人参、エンドウ、ゆで卵、ゆで魚（骨なし）または自然ソースのツナ、青リンゴ、オリーブ、酢漬けまたは塩水漬けのきゅうり、ピクルス、マスタード、マヨネーズ、塩、レモンジュース
