ローズマリーのオーブン焼きポテト

ローズマリーのオーブン焼きポテト - 簡単で美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間
ポーション数：4

シンプルで風味豊かな付け合わせをお探しなら、ローズマリーのオーブン焼きポテトが完璧な選択です。このレシピは、サクサクの食感と独特の香りを組み合わせて、どんな食卓でも喜ばれる料理を提供します。このレシピの起源は歴史にさかのぼり、ポテトは料理において基本的な食材であり、ローズマリーは優雅さと複雑さを加えます。

材料：
- 大きなポテト10個（または小さなポテト12-14個）
- オリーブオイル3-4大さじ（または植物油）
- 塩、適量（または野菜塩）
- 胡椒、適量
- スイートパプリカ粉1小さじ
- ニンニク2-3片
- ドライローズマリー1-2大さじ（新鮮なものがあれば使用してください）
- 約100mlの水

ステップバイステップの指示：

1. ポテトの準備：ポテトをよく洗い、汚れを取り除きます。皮をむくこともできますが、皮は面白い食感と栄養的な利点をもたらします。洗った後は、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。それから、好みに応じて6-8個の大きさに切ります。

2. トレイを油を塗る：オーブンを200°Cに予熱します。オーブン用のトレイにオリーブオイルを加えます。オイルはポテトを均等に調理するだけでなく、美味しさも加えます。

3. ポテトの調味：切ったポテトをトレイに均等に配置します。手を使ってオイルにまぶし、しっかりとコーティングします。今が調味料を加える時です。上から塩、胡椒、パプリカ粉を振りかけ、再度混ぜて調味料を均等に分散させます。

4. ニンニクとローズマリーを加える：ニンニクの皮をむき、非常に細かく刻みます。刻んだニンニクをポテトの上に振りかけます。その後、ドライローズマリーを加えます。新鮮なローズマリーを使用する場合は、細かく刻んで最後に加えると、より強い風味が得られます。

5. オーブンでの調理：トレイに約100mlの水を加えます。水はポテトを均等に調理し、内部を柔らかくするのに役立ちます。今、トレイをオーブンに入れ、45-50分焼きます。途中でポテトを混ぜて、均等に焼き色がつくようにします。

6. サービング：ポテトが黄金色でカリカリになったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。1つのポーションを皿に盛り付け、新鮮なハーブを振りかけて色を添えます。これらのポテトは、ピクルスや新鮮なサラダと一緒に楽しむと美味しいです。

便利なヒント：
- ポテトの選び方：赤いポテトやマッシュポテト用のポテトがこのレシピに最適ですが、好きな種類を使っても構いません。
- バリエーション：タイムやオレガノなどの他のハーブを加えて風味を変えることができます。また、オーブンから取り出す10分前にチーズを振りかけると、贅沢な味わいになります。
- 早く調理する：調理時間を短縮したい場合は、オーブンに入れる前にポテトを10分間茹でると、内部が柔らかくなります。

栄養上の利点：
- ポテトは、炭水化物、ビタミンB6およびC、重要なミネラル（カリウムなど）の優れた供給源です。
- ローズマリーは抗酸化作用と抗炎症作用で知られ、料理に健康をもたらします。

よくある質問：
- 冷凍ポテトを使えますか？：カリカリの食感を得るためには新鮮なポテトを使用することをお勧めしますが、手元にない場合は冷凍ポテトも代替品として使えます。
- 残ったポテトはどう保存しますか？：密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱する際はオーブンまたはフライパンで加熱し、カリカリの食感を取り戻します。

組み合わせとサービング：
これらのローズマリーのポテトは多用途で、肉料理や魚料理、またはベジタリアンプレートの一部として完璧に合います。ルッコラとチェリートマトのサラダと一緒に、シンプルなレモンとオリーブオイルのドレッシングをかけて提供できます。

最後に、このレシピをパーソナライズし、さまざまなスパイスを試して、あなたの味に合わせて調整することをお勧めします。料理は創造性と愛する人と美味しい食事を共有する喜びです。いただきます！