Ziemniaki pieczone z rozmarynem

Ziemniaki z rozmarynem pieczone – Prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz prostego, ale aromatycznego dodatku, ziemniaki z rozmarynem pieczone w piekarniku to idealny wybór. Ten przepis łączy chrupiące tekstury i niezapomniane smaki, oferując danie, które zachwyci każde spotkanie. Pochodzenie tego przepisu sięga daleko w przeszłość, a ziemniaki są podstawowym składnikiem w gastronomii, podczas gdy rozmaryn dodaje elegancji i złożoności.

Składniki:
- 10 dużych ziemniaków (lub 12-14 mniejszych)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- Sól do smaku (lub vegeta)
- Pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki suszonego rozmarynu (lub świeżego, jeśli masz pod ręką)
- Około 100 ml wody

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków, upewniając się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli wolisz, możesz je obrać, ale skórka dodaje ciekawej tekstury i korzyści odżywczych. Po umyciu osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Następnie pokrój je na 6-8 kawałków, w zależności od pożądanej wielkości.

2. Smarowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blachę do pieczenia wlej oliwę z oliwek. Oliwa nie tylko pomaga w równomiernym pieczeniu ziemniaków, ale także dodaje pysznego smaku.

3. Przyprawianie ziemniaków: Umieść pokrojone ziemniaki na blasze, dbając o równomierne rozmieszczenie. Użyj rąk, aby obtoczyć je w oliwie, upewniając się, że są dobrze pokryte. Teraz czas na przyprawienie. Posyp solą, pieprzem i papryką, a następnie wymieszaj ponownie, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

4. Dodawanie czosnku i rozmarynu: Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Posyp pokrojony czosnek na ziemniaki. Następnie dodaj suszony rozmaryn. Jeśli używasz świeżego rozmarynu, drobno go posiekaj i dodaj na końcu, aby uzyskać intensywniejszy smak.

5. Pieczenie w piekarniku: Dodaj około 100 ml wody na blachę. Woda pomoże równomiernie ugotować ziemniaki i sprawi, że będą miękkie w środku. Teraz włóż blachę do piekarnika i piecz przez 45-50 minut. Warto wymieszać ziemniaki w połowie czasu, aby upewnić się, że równomiernie się rumienią.

6. Serwowanie: Gdy ziemniaki są rumiane i chrupiące, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Umieść porcję na talerzu, posyp świeżą zieleniną dla kolorowego wyglądu i podawaj. Te ziemniaki są pyszne w towarzystwie papryki w sosie lub z świeżą sałatą.

Przydatne wskazówki:
- Wybór ziemniaków: Ziemniaki czerwone lub te do puree są najlepsze do tego przepisu, ale możesz użyć dowolnego ulubionego rodzaju.
- Wariacje: Możesz dodać inne zioła, takie jak tymianek lub oregano, aby zmienić smak. Możesz również spróbować posypać startym serem na 10 minut przed wyjęciem z piekarnika dla dekadenckiego akcentu.
- Szybsze gotowanie: Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, możesz ugotować ziemniaki przez 10 minut przed włożeniem do piekarnika, co pomoże uzyskać miękką teksturę w środku.

Korzyści odżywcze:
- Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów, witamin B6 i C oraz ważnych minerałów, takich jak potas.
- Rozmaryn jest znany z właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, dodając zdrowotnych korzyści do twojego dania.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych ziemniaków?: Zaleca się używanie świeżych ziemniaków, aby uzyskać chrupiącą teksturę, ale jeśli nie masz ich pod ręką, mrożone ziemniaki mogą być alternatywą.
- Jak mogę przechowywać pozostałe ziemniaki?: Możesz przechowywać ziemniaki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

Połączenia i podawanie:
Te ziemniaki z rozmarynem są wszechstronne i doskonale pasują do mięs, ryb lub nawet jako część wegetariańskiego talerza. Możesz je podać obok sałatki z rukoli i pomidorków koktajlowych z prostym dressingiem z cytryny i oliwy z oliwek.

Na koniec zachęcam cię do spersonalizowania tego przepisu, eksperymentowania z różnymi przyprawami i dostosowywania go do swoich upodobań. Gotowanie to kreatywność i radość dzielenia się pysznymi posiłkami z bliskimi. Smacznego!