Batatas assadas com alecrim

Batatas assadas com alecrim – Receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está procurando um acompanhamento simples, mas cheio de sabor, as batatas assadas com alecrim são a escolha perfeita. Esta receita combina texturas crocantes e sabores inconfundíveis, oferecendo um prato que encantará qualquer refeição. As origens desta receita se perdem na história, com as batatas sendo um ingrediente fundamental na gastronomia, enquanto o alecrim adiciona uma nota de elegância e complexidade.

Ingredientes:
- 10 batatas grandes (ou 12-14 menores)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- Sal a gosto (ou tempero)
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2-3 dentes de alho
- 1-2 colheres de sopa de alecrim seco (ou fresco, se tiver à mão)
- Aproximadamente 100 ml de água

Instruções passo a passo:

1. Preparando as batatas: Comece lavando bem as batatas, certificando-se de remover qualquer impureza. Se preferir, você pode descascar, mas a casca traz uma textura interessante e benefícios nutricionais. Após lavá-las, seque-as com um pano de prato para remover o excesso de água. Em seguida, corte-as em 6-8 pedaços, dependendo do tamanho desejado.

2. Untando a assadeira: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva. O azeite não apenas ajuda a cozinhar as batatas uniformemente, mas também adiciona um sabor delicioso.

3. Temperando as batatas: Coloque as batatas cortadas na assadeira, garantindo que fiquem distribuídas uniformemente. Use as mãos para envolvê-las no azeite, certificando-se de que estejam bem cobertas. Agora é a hora de temperá-las. Polvilhe sal, pimenta e páprica por cima e misture novamente para distribuir os temperos uniformemente.

4. Adicionando o alho e o alecrim: Descasque os dentes de alho e pique bem. Polvilhe o alho picado sobre as batatas. Em seguida, adicione o alecrim seco. Se estiver usando alecrim fresco, pique-o finamente e adicione no final para um sabor mais intenso.

5. Cozinhando no forno: Adicione aproximadamente 100 ml de água na assadeira. A água ajudará as batatas a cozinharem uniformemente e a ficarem macias por dentro. Agora, coloque a assadeira no forno e deixe assar por 45-50 minutos. É bom mexer as batatas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas uniformemente.

6. Servindo: Assim que as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Coloque uma porção em um prato, polvilhe um pouco de ervas frescas por cima para um visual colorido e sirva. Essas batatas são deliciosas acompanhadas de pimentões em molho ou com uma salada fresca.

Dicas úteis:
- Escolha das batatas: Batatas vermelhas ou para purê são as melhores para esta receita, mas você pode usar qualquer tipo que preferir.
- Variações: Você pode adicionar outras ervas, como tomilho ou orégano, para mudar o sabor. Além disso, pode tentar polvilhar queijo ralado por cima 10 minutos antes de retirá-las do forno para um toque decadente.
- Cozinhando mais rápido: Se quiser reduzir o tempo de cozimento, você pode ferver as batatas por 10 minutos antes de colocá-las no forno, o que ajudará a obter uma textura macia por dentro.

Benefícios nutricionais:
- As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, vitaminas B6 e C, e minerais importantes como potássio.
- O alecrim é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, trazendo um adicional de saúde ao seu prato.

Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas congeladas?: É recomendado usar batatas frescas para obter uma textura crocante, mas se não tiver à mão, as batatas congeladas podem ser uma alternativa.
- Como posso armazenar as batatas restantes?: Você pode armazenar as batatas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para recuperar a textura crocante.

Combinações e serviço:
Essas batatas com alecrim são versáteis e combinam perfeitamente com carnes, peixes ou mesmo como parte de um prato vegetariano. Você pode servi-las ao lado de uma salada de rúcula e tomates-cereja com um molho simples de limão e azeite de oliva.

Por fim, encorajo você a personalizar esta receita, experimentar com diversas especiarias e adaptá-la ao seu gosto. Cozinhar é sobre criatividade e a alegria de compartilhar refeições deliciosas com os entes queridos. Bom apetite!