Cartofi cu rozmarin la cuptor

Cartofi cu rozmarin la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei garnituri simple, dar pline de aromă, cartofii cu rozmarin la cuptor sunt alegerea perfectă. Această rețetă combină texturi crocante și arome inconfundabile, oferind un preparat care va încânta orice masă. Originile acestei rețete se pierd în istorie, cartofii fiind un ingredient fundamental în gastronomie, iar rozmarinul adaugă o notă de eleganță și complexitate.

Ingrediente:
- 10 cartofi mari (sau 12-14 mai mici)
- 3-4 linguri de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- Sare, după gust (sau vegeta)
- Piper, după gust
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 2-3 căței de usturoi
- 1-2 linguri de rozmarin uscat (sau proaspăt, dacă ai la îndemână)
- Aproximativ 100 ml apă

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. Dacă preferi, poți să îi cureți de coajă, dar coaja aduce o textură interesantă și beneficii nutriționale. După ce i-ai spălat, șterge-i cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Apoi, taie-i în 6-8 bucăți, în funcție de dimensiunea dorită.

2. Ungerea tavii: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă de cuptor, adaugă uleiul de măsline. Uleiul nu doar că ajută la gătirea uniformă a cartofilor, dar adaugă și un gust delicios.

3. Condimentarea cartofilor: Așază cartofii tăiați în tavă, având grijă să fie distribuiți uniform. Folosește mâinile pentru a-i tăvăli prin ulei, asigurându-te că sunt bine acoperiți. Acum este momentul să îi condimentezi. Presară sare, piper și boia de ardei pe deasupra, apoi amestecă din nou pentru a distribui condimentele uniform.

4. Adăugarea usturoiului și rozmarinului: Cureți cățeii de usturoi și îi toci foarte mărunt. Presară usturoiul tocat peste cartofi. Apoi, adaugă rozmarinul uscat. Dacă folosești rozmarin proaspăt, tocă-l mărunt și adaugă-l la final pentru un gust mai intens.

5. Gătirea în cuptor: Adaugă aproximativ 100 ml de apă în tavă. Apa va ajuta cartofii să se gătească uniform și să devină moi în interior. Acum, dă tava la cuptor și lasă-i să se coacă timp de 45-50 de minute. Este bine să amesteci cartofii la jumătatea timpului pentru a te asigura că se rumenesc uniform.

6. Servirea: Odată ce cartofii sunt rumeniți și crocanți, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin. Așază o porție pe o farfurie, presară puțină verdeață proaspătă deasupra pentru un aspect colorat și servire. Acești cartofi sunt delicioși alături de gogoșari în sos sau cu o salată proaspătă.

Sfaturi utile:
- Alegerea cartofilor: Cartofii roșii sau cei pentru piure sunt cei mai buni pentru această rețetă, dar poți folosi orice tip preferi.
- Variații: Poți adăuga alte ierburi aromatice precum cimbru sau oregano pentru a schimba aroma. De asemenea, poți încerca să presari brânză rasă deasupra cu 10 minute înainte de a-i scoate din cuptor pentru o notă decadentă.
- Gătit mai repede: Dacă vrei să reduci timpul de gătire, poți fierbe cartofii timp de 10 minute înainte de a-i da la cuptor, acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi moi în interior.

Beneficii nutriționale:
- Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, vitaminele B6 și C, și minerale importante precum potasiu.
- Rozmarinul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, aducând un plus de sănătate preparatului tău.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi cartofi congelați?: Este recomandat să folosești cartofi proaspeți pentru a obține o textură crocantă, însă dacă nu ai la îndemână, cartofii congelați pot fi o alternativă.
- Cum pot păstra cartofii rămași?: Poți păstra cartofii într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește-i la cuptor sau în tigaie pentru a le reda textura crocantă.

Combinări și servire:
Acești cartofi cu rozmarin sunt versatili și se potrivesc perfect cu fripturi, pește sau chiar ca parte a unui platou vegetarian. Poți să îi servești alături de o salată de rucola și roșii cherry cu un dressing simplu de lămâie și ulei de măsline.

În final, te încurajez să îți personalizezi această rețetă, să experimentezi cu diverse condimente și să o adaptezi gusturilor tale. Gătitul este despre creativitate și bucuria de a împărtăși mese delicioase cu cei dragi. Poftă bună!