プラムコンポート

シナモンプラムコンポート - 秋のデリカシー

あなたは、祖母の台所を満たしていた甘くて魅力的なプラムコンポートの香りを覚えていますか？このプラムコンポートのレシピは、季節の果物を保存する素晴らしい方法であるだけでなく、各瓶が懐かしさに満ちた物語を表す時間旅行でもあります。甘いプラムとシナモンの完璧な組み合わせで、このコンポートはあなたの家族のお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：30分
消毒時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：6瓶

材料：
- 1kg プラム（熟した甘い品種を選んでください）
- 20スプーンの砂糖（好みに応じて調整できます）
- 100ml レモン汁（中くらいのレモン約1個分）
- 2-3本のシナモンスティック（好みに応じてもっと追加できます）
- 水（瓶を覆うのに十分な量）

プラムの準備：
1. プラムを洗う：冷水の流れの下でプラムをよく洗い、汚れを取り除きます。茎を取り除くことは重要なので、注意深く行ってください。
2. 瓶の準備：その間に、瓶を準備します：瓶が清潔で消毒されていることを確認してください。これを行うには、熱湯に浸すか、食器洗い機の消毒プログラムを使用します。

コンポートの調理：
1. 砂糖を煮る：大きな鍋に水5瓶、砂糖、レモン汁を加えます。砂糖を溶かすために材料をよく混ぜます。
2. プラムを加える：混合物が沸騰したら、プラムを加えます。鍋が許すなら、すべてのプラムを一度に加えることができます。プラムを2分間煮ます。このステップでは、プラムが他の材料の香りを吸収するのを助けます。
3. プラムを取り出す：おたまを使って鍋から煮たプラムを取り出します。壊さないように注意して瓶に慎重に入れます。

コンポートの仕上げ：
1. シナモンを加える：残った液体にシナモンスティックを加え、香りが液体に広がるようにしっかりと混ぜます。火を止めます。
2. 瓶を満たす：温かい液体を瓶に注意深く注ぎ、プラムが完全に覆われるようにします。蓋をする前に、消毒中に瓶が割れないように、各瓶の下にナイフの刃を置きます。
3. 消毒：瓶を大きな鍋に入れ、瓶の首まで水を加え、水を沸騰させます。水が沸騰したら、瓶を15-20分消毒します。これは、あなたの標高によって異なります（標高が高いほど、時間が長く必要です）。
4. 冷却：消毒後、瓶を鍋の中で数分間置き、その後取り出してタオルで包みます。次の日まで完全に冷却します。

コンポートの保存：
冷却後、瓶をパントリーや地下室に移動します。プラムコンポートはよく保存され、年間を通して楽しむことができます。

栄養の利点：
プラムは食物繊維、ビタミンA、C、K、抗酸化物質が豊富で、免疫系や消化の健康を維持するのに役立ちます。プラムコンポートは、砂糖の量に応じて、1食あたり約150-200カロリーの健康的なデザートやスナックの選択肢です。

実用的なヒント：
- より酸味のあるコンポートが欲しい場合は、砂糖の量を減らすか、瓶にレモンのスライスを追加してください。
- クローブやバニラなどの他のスパイスを使って、コンポートをパーソナライズしてみてください。
- プラムの代わりに、桃やアプリコットなどの他の果物を試すこともできます。

よくある質問：
1. なぜ瓶を消毒する必要があるのですか？瓶を消毒することで、バクテリアやカビの発生を防ぎ、コンポートが新鮮に保たれます。
2. 缶詰のプラムを使ってもいいですか？最高の味と香りを得るためには、新鮮なプラムを使用することをお勧めします。
3. コンポートはどのくらい持ちますか？適切な条件で保存すれば、プラムコンポートは最大1年保存できます。

サーブと組み合わせ：
プラムコンポートはそのままでも美味しいですが、パンケーキ、ヨーグルト、トーストに加えることもできます。バニラアイスクリームと一緒に提供して、洗練されたデザートをお楽しみください。また、リラックスした夜にぴったりのミントティーなどの温かい飲み物と合わせるのも良いでしょう。

このシナモンプラムコンポートは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、子供の頃の料理の伝統と再接続する機会でもあります。夏の味を保存し、冬の間楽しんでください！