甘いチーズペストリー

甘いチーズパイは、ふわふわで香り高いお菓子を愛するすべての人に人気のあるクラシックなデザートです。これらのパイは、柔らかい生地とレモン風味の甘いチーズフィリングの完璧な組み合わせを表しています。このガイドでは、準備プロセスをステップバイステップで案内し、各材料に関する便利なヒントや興味深い情報を提供します。朝食、おやつ、デザートとして提供するかにかかわらず、これらのパイは間違いなく皆に喜ばれるでしょう。

総調理時間：1時間30分
準備時間：25分
焼き時間：30-35分
ポーション数：12個のパイ

材料：
生地：
- 250gの小麦粉
- 1個の卵
- 1個のレモンの皮
- ½カップの温かい牛乳
- ¾カップの砂糖
- 6杯の油
- 15gの新鮮な酵母
- 一つまみの塩

フィリング：
- 250gのカッテージチーズ
- 3杯の粉砂糖
- 1袋のバニラシュガー
- 2個の卵
- 1個のレモンの皮
- 塗り用の卵1個

作り方：

1. 酵母の準備：まず、美味しい酵母を作ります。小さなボウルに、1杯の砂糖と酵母、3杯の温かい牛乳を混ぜます。混合物の上に少しの小麦粉をふりかけ、温かい場所で15分間置きます。このステップは、酵母を活性化させ、パイがふわふわで軽くなるために重要です。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。活性化した酵母、溶き卵、残りの温かい牛乳、レモンの皮、油、一つまみの塩を加えます。すべての材料をスパチュラまたは手で混ぜて、均一な生地を作ります。その後、清潔なタオルでボウルを覆い、生地が温かい場所で約1時間発酵するまで置いておきます。

3. フィリングの準備：生地が発酵している間に、フィリングを準備できます。別のボウルで、カッテージチーズ、粉砂糖、バニラシュガー、2個の卵、レモンの皮を混ぜます。チーズがよくつぶれていることを確認し、すべての材料が均等に混ざるようにします。フィリングを味見し、必要に応じて甘さを調整します。この豊かでクリーミーなフィリングは、パイに美味しさを加えます。

4. パイの組み立て：生地が発酵したら、作業台に少しの小麦粉をふりかけ、生地を約5mmの厚さに伸ばします。ナイフまたはカッターを使用して、8cmの正方形を切り出します。各正方形の中央に1杯のチーズフィリングを置きます。卵白で縁を塗り、パイがしっかりとくっつくようにします。正方形の角を中央に寄せ、軽く押してパイを封印します。完全に閉じなくても心配しないでください。素朴な外観が独特の魅力を与えます！

5. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。パイをクッキングシートを敷いた天板に並べます。小さなボウルで、卵1個を3-4杯の牛乳と混ぜ、この混合物でパイを塗って、焼くときに美しい金色になるようにします。30-35分間焼くか、金色でふわふわになるまで焼きます。

6. サーブ：パイが焼き上がったら、少し冷やしてから砂糖をふりかけます。これらのパイは、温かくても冷たくても美味しいです。シンプルに提供することも、ヨーグルトやクリームのカップと一緒に提供して、食感と風味の対比を楽しむこともできます。

便利なヒント：
- すべての材料が室温にあることを確認してください。特に卵と牛乳は、生地の発酵を助けるために重要です。
- より健康的なバージョンを望む場合は、低脂肪のカッテージチーズを使用し、砂糖の量を減らすことができます。
- フィリングにレーズン、チョコレート、または果物のミックスなど、他の風味を試してみることをお勧めします。

栄養上の利点：これらのパイは、チーズのおかげで良質なタンパク質を提供し、卵と牛乳は追加のカルシウムを提供します。全粒粉を使用すれば、繊維も得られ、より栄養価の高い選択肢になります。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使えますか？はい、リコッタチーズやマスカルポーネチーズを使って、よりクリーミーなフィリングを試すことができます。
- 生地を事前に準備できますか？はい、1日前に生地を準備し、ラップで覆って冷蔵庫に保存できます。翌日、使用する前に室温に戻してください。
- パイはどのように保存できますか？これらのパイは、密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。

この甘いチーズパイのレシピが、あなたを料理に挑戦する気にさせてくれることを願っています。これはシンプルで迅速なレシピで、どんな場面にもぴったりです。どうぞお楽しみください！