自家製の層ケーキとセモリナクリーム

自家製のシートケーキとセモリナクリーム

誰が自家製のシートケーキとセモリナクリームの甘苦い味を思い出さないでしょうか？それは祝祭のテーブルに喜びをもたらしてくれました。この自家製のシートケーキとセモリナクリームのレシピは、食感と風味の完璧な組み合わせであり、愛する人たちと過ごした瞬間を思い起こさせてくれます。少しの時間と忍耐が必要ですが、最終的な結果はキッチンで過ごしたすべての秒の価値があります。さあ、始めましょう！

準備時間：40分
焼き時間：60分（各シート10分）
合計時間：1時間40分
ポーション数：12

材料：

シート用：
- 200gの砂糖
- 100gのバター
- 100mlの蜂蜜
- 100mlの牛乳
- 750gの小麦粉
- 3個の卵
- 10gのベーキングパウダー

クリーム用：
- 500mlの牛乳
- 100gのセモリナ
- 250gの砂糖
- バニラエッセンスまたはエキス
- 150gのバター
- 2大さじのフルーツジャム（さくらんぼやあんずのジャムを推奨）

シートの準備：

1. まず、シートの生地を準備します。鍋に砂糖、バター、牛乳、蜂蜜を入れ、弱火で加熱します。砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。混合物が沸騰しないように注意し、軽く温めるだけにします。砂糖が溶けたら、混合物を少し冷やします。

2. 大きなボウルに卵を割り入れ、フォークや泡立て器でしっかりと泡立てます。上記の混合物を加え、均一な混合物になるようによく混ぜます。

3. 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。ダマを避けるために、小麦粉をふるい入れます。卵の混合物に小麦粉を加え、低速でミキサーで混ぜます。生地が厚くなり、ミキサーの使用が難しくなったら、残りの小麦粉を加え、手でこねて均一な生地を作ります。

4. 生地を6等分に分けます。それぞれの部分をできるだけ薄く伸ばします。生地がくっつかないように、少し小麦粉を振った作業台を使用することが重要です。

5. 天板にクッキングシートを敷き、最初の生地を置きます。180°C（またはガス4）で10分焼くか、生地が黄金色になるまで焼きます。すべての生地に対してこのプロセスを繰り返します。

クリームの準備：

1. 鍋に牛乳とバニラエッセンスを中火で加熱します。牛乳が沸騰し始めたら、セモリナを少しずつ加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。混合物がスプーンにしっかりと絡むまで混ぜ続け、ポリッジのような状態になります。このステップは、滑らかで濃厚なクリームを得るために重要です。

2. 混合物を室温で冷やします。別のボウルで、バターと砂糖をふわふわになるまで混ぜます。セモリナが冷えたら、それをバターと砂糖の混合物に加え、よく混ぜて均一なクリームを作ります。

3. クリームを4等分に分けます。

ケーキの組み立て：

1. 最初のシートを大きなトレイやまな板の上に置きます。シートの上にセモリナクリームの1ポーションを広げます。

2. シートとクリームの層を交互に重ねていき、3枚目のシートに達します。ここで、フルーツジャムを追加して風味を引き立てます。これにより、特別な味わいだけでなく、視覚的な美しさも加わります。

3. 残りのシートとセモリナクリームを続けて重ねます。最後に、最後のシートで全てを覆います。

4. ケーキを冷蔵庫に入れて固まらせ、できれば一晩置きます。このステップは、風味を融合させ、切りやすくするために不可欠です。

5. 翌日、冷蔵庫からケーキを取り出し、お好みのサイズに切ります。上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観を演出します。

実用的なアドバイスとバリエーション：

- より強い香りを求める場合は、セモリナクリームに数滴のローズウォーターやオレンジウォーターを加えることができます。
- さくらんぼのジャムの代わりに、ラズベリーやピーチのジャムなど、他のフルーツジャムを試してみてください。
- クリームの層の間に粉砕したナッツやアーモンドを追加して、食感を増すことができます。
- シートがしっかり焼けていることを確認してくださいが、焼きすぎないように注意してください。乾燥してしまう可能性があります。

栄養上の利点：

このケーキには、卵や牛乳などのシンプルな成分が含まれており、体に必要な重要なタンパク質を提供します。セモリナは良好な炭水化物源であり、持続的なエネルギーを提供します。また、バターと蜂蜜は健康的な脂肪と自然な甘さをもたらし、加工された商業用ケーキよりも優れた選択肢となります。

よくある質問：

1. 白い小麦粉の代わりに全粒粉を使用できますか？
- はい、可能ですが、全粒粉は水分を多く吸収するため、液体の量を調整する必要があるかもしれません。

2. ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
- ケーキを冷蔵庫に保管し、ラップで覆うか、密閉容器に入れて保管してください。5〜7日持ちます。

3. ケーキを冷凍できますか？
- はい、ケーキを冷凍できます。冷凍する前にポーションに分けてしっかりと包装することをお勧めします。食べるときは、冷蔵庫で解凍してください。

この自家製のシートケーキとセモリナクリームは、単なるデザートではなく、本当の料理体験です。一口ごとに笑顔をもたらし、大切な人たちと過ごした特別な瞬間を思い起こさせてくれます。おいしく召し上がれ！