外交ケーキとフルーツ
ゼラチンは少量の冷水に溶け、塊ができないように注意します。水分を吸収した後、温かい牛乳の上に慎重に注ぎ、均一な混合物を得るために絶えずかき混ぜます。卵黄は砂糖とともに力強く泡立て、ふわふわで明るい色のクリームになります。2つのオレンジの皮をすりおろして加え、準備に強い香りと新鮮な風味を与え、バニラシュガーとバニラエッセンスを加えて、甘さと風味をさらに高めます。
ゼラチンが牛乳に完全に溶け込んだら、この混合物を泡立てた卵黄に加え、卵が固まらないように絶えずかき混ぜます。この混合は弱火で行い、卵を調理してしまう温度を超えないように注意します。混合物がより粘度が高くなり、プリンのようになるまで絶えずかき混ぜ、その後火から下ろして完全に冷やします。
その間に、型の配置を整えます。ケーキのベースとなる新鮮な果物の層を置きます。これらはケーキの表面に見えるため、注意深く選ぶことが重要です。型は冷水で湿らせて、将来のケーキの取り外しを容易にします。残りの果物は小さな立方体に切り、ケーキの層に統合する準備をします。
次のステップは、クリームをしっかりと泡立てることですが、あまり固くなりすぎないようにします。これを冷却したプリンの混合物と混ぜ合わせて、滑らかで軽やかなクリームを作ります。この混合物の層を型に入れ、その後果物の層、次にパイナップルコンポートのシロップまたは牛乳に浸したレディフィンガーを重ねます。クリーム、果物、再びレディフィンガーの別の層を続け、すべての材料が使い切るまで続けます。印象的なケーキを得るために、層が均一であることを確認することが重要です。
ケーキが完全に組み立てられたら、約1日冷蔵庫に置いて固まらせ、風味を発展させます。翌日、型を優しく動かしてケーキが外れたかどうかを確認し、外れない場合は、型をコンロで軽く温めてケーキの取り外しを容易にします。皿にひっくり返すと、ケーキは魅力的な外観を示し、その味は風味の爆発となります。これはどんな場面にも理想的なデザートであり、あなたのテーブルに楽しさをもたらします。
材料: 卵黄10個、砂糖2カップ、ぬるい牛乳2カップ、ゼラチン5袋（1袋10g）、レディフィンガー400g、生クリーム1kg、キウイ1kg、パイナップルコンポート2缶（1つは角切り、もう1つは輪切り）、オレンジ2個、バニラシュガー1袋、バニラエッセンス2本、パイナップルコンポートのシロップまたはレディフィンガーを浸すための牛乳、上記のものの代わりに好みに応じて果物を使用できます。
