シュプリッツクッキー
美味で風味豊かなデザートを作るために、まず生地を作ります。これは、どんな食事にも喜ばれる素晴らしい混合物です。最初のステップは、室温のバターまたはマーガリンを取り、砂糖とバニラエッセンスと混ぜることです。ミキサーを使って、クリーミーで均一な組成を得て、風味と食感を調和させます。ここで卵を1つずつ加え、次の卵を加える前にそれぞれがしっかりと混ざることを確認します。新鮮におろしたレモンの皮が新鮮さと誘う香りを提供するので、オーガニックレモンを使用して本格的な味を楽しんでください。
よく均一な組成を得たら、次に乾燥成分に取り掛かります。ベーキングパウダーを少量のぬるま湯に溶かして発酵力を活性化し、それを徐々に小麦粉の混合物に加えます。小麦粉を注意深く取り入れ、スパチュラで優しく混ぜて、塊を作らないようにすることが重要です。ここでは、シナモンやナツメグなどの他の風味を加える機会がありますので、風味を増したい場合はぜひ加えてください。
生地が準備できたら、希望の形に成形する時間です。特別な型をミンチ機に取り付け、ビスケットに均一で美しい食感を与えます。生地をミンチ機に通し、約7cmの大きさに分けます。生地の塊をクッキングペーパーを敷いた天板に置き、焼くときに広がるので、間に十分なスペースを確保してください。
オーブンを中温に予熱し、ビスケットを焼くのに理想的な温度にします。オーブンが温まったら、天板を入れ、ビスケットを30〜35分焼きます。均等に焼き色がつくように定期的に確認することが重要です。金色になり、触ったときにしっかりしてきたら、オーブンから取り出し、香りが部屋全体に広がるようにラックの上で冷まします。このビスケットをお茶やコーヒーと一緒に楽しみ、ひと口ごとに味わってください！
材料: 250gのバターまたはマーガリン、250gの粉砂糖、2個の卵、バニラ、レモンの皮、1パックのベーキングパウダー、必要に応じて小麦粉。私はレシピを倍にして、約700〜800g必要でした。
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