Biscuits Spritz

Pour préparer un dessert délicieux et savoureux, nous commençons par préparer la pâte, un mélange fantastique qui ravira n'importe quel repas. La première étape consiste à prendre le beurre ou la margarine à température ambiante et à le mélanger avec le sucre et l'essence de vanille. Nous utilisons un mixeur pour obtenir une composition crémeuse et homogène qui mélange harmonieusement les saveurs et les textures. C'est le moment d'ajouter les œufs, un par un, en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Le zeste de citron fraîchement râpé apportera une touche de fraîcheur et un parfum invitant, n'hésitez donc pas à utiliser des citrons bio pour un goût authentique.

Une fois que nous avons obtenu une composition bien homogénéisée, nous passons aux ingrédients secs. Nous dissolvons la levure chimique dans un peu d'eau tiède pour activer son pouvoir de levée, puis nous l'ajoutons progressivement au mélange de farine. Il est important de commencer à incorporer la farine avec soin, en mélangeant doucement avec une spatule, afin de ne pas former de grumeaux. Ici, vous avez la possibilité d'ajouter d'autres saveurs, comme de la cannelle ou de la muscade, si vous souhaitez rehausser la saveur.

Une fois que la pâte est prête, il est temps de la façonner dans les formes désirées. Nous fixons le moule spécial à la hachoir, qui donnera aux biscuits une texture uniforme et belle. Nous passons la pâte dans le hachoir, la fragmentant en morceaux d'environ 7 cm. Nous plaçons les morceaux de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre eux, car ils vont s'étendre pendant la cuisson.

Nous préchauffons le four à une température moyenne, idéale pour cuire les biscuits. Une fois le four chaud, nous introduisons la plaque et laissons cuire les biscuits pendant 30-35 minutes. Il est essentiel de les vérifier périodiquement pour s'assurer qu'ils dorent uniformément. Lorsqu'ils deviennent dorés et fermes au toucher, nous pouvons les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille, où leur arôme remplira toute la pièce. Savourez ces biscuits avec une tasse de thé ou de café et appréciez chaque bouchée !