ショートブレッドクッキー
焼き皿にクッキングペーパーを敷き、クッキーがくっつかないように均等にカバーされていることを確認します。中くらいのボウルに、小麦粉と塩を混ぜ合わせ、材料がよく混ざるようにします。この混合物は私たちのクッキーのベースを形成しますので、均一であることが重要です。別のボウルでは、室温のバターをミキサーで泡立ててクリーミーでふわふわになるまで混ぜ、これにより空気が加わり、クッキーが柔らかくなります。砂糖を少しずつ加え、よく混ざるようにし続けます。スパチュラでボウルの側面から混合物を集めることを忘れないでください。すべてがよく混ざるようにします。均一な生地が得られたら、バニラエッセンスを加えて、クッキーにおいしい風味を与え、魅力的にします。
バニラを均一に混ぜたら、小麦粉と塩の混合物を取り入れ始め、スパチュラや手で混ぜて、かなりしっかりしたが、まだ柔軟な生地を形成します。生地を2つの均等な円盤に分け、ラップで包みます。これらは冷蔵庫で1時間置かれ、少し固くなり、後の伸ばしやすくなります。
生地が冷やされている間、オーブンを160°C（325°F）の低温に予熱し、クッキーを入れる前に十分に加熱されていることを確認します。1時間後、冷蔵庫から生地の円盤を取り出し、軽く粉を振った表面または2枚のクッキングペーパーの間で伸ばして、くっつかないようにします。円形または長方形の薄いシートを形成します。円形を選択した場合は、クッキーを三角形に切り、長方形を選択した場合は、ストリップに切ります。
準備した皿にクッキーを並べ、約10分間焼きます。クッキーが望ましい食感を得るために明るい色を保つことが重要です。オーブンから取り出すと、クッキーは柔らかく見えますが、心配しないでください。冷却するにつれて、固くなります。これにより、クッキーは完璧にサクサクで心地よい食感を持つことができます。クッキーは室温で1か月間保存でき、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
洗練さを加えるために、冷却したクッキーは溶かしたチョコレートでコーティングすることができ、祝祭的なプレゼンテーションと豊かな風味を与えます。クッキーを焼きすぎないことが重要です。過度の熱にさらされると、茶色になり、望ましい食感を失う可能性があります。オーブンの近くにいて、注意深く確認してください！
材料: 小麦粉2カップ（280-290g）塩ひとつまみ室温のバター226g砂糖1/2カップ（100g）純粋バニラエッセンス小さじ1
