黄油饼干
准备一个烤盘，铺上烘焙纸，确保均匀覆盖，以防止饼干粘连。在一个中等大小的碗中，将面粉和盐混合在一起，确保成分充分混合。这个混合物将形成我们饼干的基础，因此保持均匀非常重要。在另一个碗中，使用搅拌器将室温的黄油打至蓬松和奶油状，这个过程会加入空气，使饼干更加松软。逐渐加入糖，继续搅拌，以确保其充分融合。不要忘记用刮刀刮掉碗壁上的混合物，以确保所有材料都混合均匀。一旦得到均匀的面团，加入香草提取物，为饼干增添美味的风味，使其不可抗拒。
在均匀混合香草后，开始加入面粉和盐的混合物，用刮刀或手混合，直到形成一种相当坚固但仍然可塑的面团。将面团分成两个相等的圆盘，用保鲜膜包裹。将它们放入冰箱冷藏一个小时，让其稍微变硬，这将使后续的擀制更加容易。
在面团冷却时，将烤箱预热至低温160°C (325°F)，确保在放入饼干之前充分加热。一个小时后，从冰箱中取出一个面团圆盘，并在稍微撒上面粉的表面上或在两张烘焙纸之间擀开，以防粘连。形成一个薄片，可以是圆形或矩形，具体取决于你的喜好。如果选择圆形，切割成三角形，如果选择矩形，则切割成条状。
将饼干放在准备好的烤盘上，烘烤大约10分钟。至关重要的是，饼干保持浅色，以获得所需的质地。当你从烤箱中取出时，饼干看起来会很软，但不要担心；随着冷却，它们会变硬。这将使它们具有完美的酥脆和愉悦的质地。饼干可以在室温下保存一个月，非常适合与一杯茶或咖啡一起享用。
为了增加一丝精致，冷却的饼干可以用融化的巧克力涂层，赋予它们节日的外观和浓郁的味道。重要的是不要将饼干烤得太久，因为过度暴露在热量下会使它们变成棕色并失去所需的质地。因此，请靠近烤箱，仔细检查！
成分: 2杯面粉（280-290克）一撮盐226克室温黄油1/2杯糖（100克）1茶匙纯香草提取物
