セモリナクリームケーキ
私はこのケーキを何度も作ってきました。特に、焼かずに作れるデザートが必要なとき、そして家にすでにある材料を使うときです。すぐに固まり、缶詰の桃のピューレと、子供の頃によく食べていた牛乳とマーガリンで作る濃厚なセモリナクリームを使用します。2層（1層はココア、もう1層はプレーン）は切り分けるときに見栄えが良く、上にのせた桃のピューレが明確なフルーツの味をもたらします。冷やす時間だけが長く感じますが、最後にはその分の価値があります。 クイック情報 総時間：約3-4時間（冷蔵時間を含む） 実際の準備時間：45-60分 調理時間：10-15分（セモリナクリーム用） ポーション：約12 難易度：中程度、組み立てと冷却に必要な忍耐が主な要因 レシピの種類：焼かないケーキ、祝日のためやオーブンを使いたくないときに適しています 材料 1パックマーガリン（250g） 1リットル牛乳 1カップ粉砂糖（約200g） 3個の卵黄 1カップセモリナ 1缶桃のシロップ漬け（900g） 2大さじゼラチン（約20g） ビスケット 1大さじココア 2個のキウイ 作り方 1. 鍋に牛乳とセモリナを入れ、火にかけます。泡立て器やヘラで絶えず混ぜて、ダマにならないようにします。弱火で加熱し、クリームのように濃くなるまで加熱し、その後冷ましておきます。 2. マーガリンと粉砂糖をミキサーで泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。卵黄を1つずつ加え、その都度混ぜます。 3. 冷やしたセモリナを少しずつ加え、1回に1スプーンずつ混ぜます。飛び散らないように低速で混ぜます。全てのセモリナを加えた後、クリームは均一になるはずです。 4. 得られた混合物を2つの等しいボウルに分けます。一方にはココアを1スプーン加え、よく混ぜます。 5. 桃の缶を開け、果物をこします。シロップは取っておきます。2大さじのゼラチンを桃のシロップの数スプーンでふやかし（しっかり覆うくらい）、5分間置いて膨らませます。 6. その間に、桃をブレンダーやフードプロセッサーで滑らかなピューレにします。 7. ゼラチンが膨らんだら、湯煎または電子レンジで数秒間加熱して溶かします。沸騰させないでください。溶かしたゼラチンを桃のピューレに注ぎ、均一になるまで混ぜます。室温に戻るまで置いておきます。 8. ケーキ型に、桃のシロップをさっと浸したビスケットを並べます（長く浸しすぎないように注意します）。 9. ビスケットの上にココアクリームを注ぎ、ヘラで平らにします。 10. 上に白いクリーム（ココアなし）を均等に広げます。 11. ゼラチンが固まらないうちに、桃のピューレを2層のクリームの上に慎重に注ぎます。 12. ケーキを冷蔵庫に入れて2-3時間冷やし、固まったら切り分けられるようにします。 13. 冷やした後、上にキウイのスライスや他の好みのフルーツで飾ります。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか ケーキにしては早く、オーブンも必要なく、材料も特別ではありません。クリーム層はしっかりとしたままで、ケーキは簡単に切れて、かなりさっぱりとしています。冷蔵庫で2-3日間保存でき、翌日も美味しさが残ります。 ヒントとバリエーション ヒント - マーガリンは柔らかく、事前に冷蔵庫から出しておく必要があります。 - 牛乳のセモリナは完全に冷やしておく必要があります。そうしないと、マーガリンクリームが溶けてしまいます。 - ビスケットはシロップにさっと浸す必要があり、そうしないと柔らかくなりすぎます。 - ゼラチンは煮る必要はなく、液体になるまで温めるだけです。 代替品 - マーガリンがない場合は、バターを使っても良いですが、テクスチャーが少し変わります。 - 桃は他の缶詰のフルーツ（アプリコットやパイナップル）に置き換えることができます。 - 粉砂糖はグラニュー糖に置き換えられますが、粒感をなくすためにさらに混ぜる必要があります。 バリエーション - ビスケットの代わりに市販のケーキスポンジを使用できます。 - 見た目を変えるために、クリームの層を交互に（白いクリームから始めるか、全てのクリームにココアを混ぜる）ことができます。 - 上に新鮮なフルーツをのせることもできます。キウイだけでなく。 提供のアイデア - 冷たくして、冷蔵庫から直接提供します。 - 新鮮なフルーツ（キウイ、オレンジ、イチゴ）と一緒に食べるのが良いです。 - ケーキは四角やスライスに切り分けることができます。 よくある質問 1. セモリナクリームに生クリームやマスカルポーネを使えますか？ このレシピでは使えません。セモリナクリームは、質感のためにマーガリンまたはバターが必要です。生クリームやマスカルポーネはセモリナと同じように結合しません。 2. ゼラチンなしで作れますか？ ゼラチンなしでは、フルーツピューレは固まらず、切るときに流れ出ます。柔らかいテクスチャーを受け入れる場合にのみ試してください。 3. クリームの層はどれくらいの厚さにすべきですか？ 各層の厚さはほぼ同じで、型の大きさによります。直径26cmの型を使用する場合、層は比例します。 4. 砂糖の少ない桃の缶を使えますか？ はい。ピューレの甘さは使用するフルーツと加えるシロップの量によります。甘さを控えたい場合は、ジュースの桃を使用してください。 栄養価 1ポーション（12ポーション中）の推定値： カロリー：350-400 kcal 炭水化物：55-60 g タンパク質：4-5 g 脂肪：12-14 g これらは推定値であり、マーガリンのブランド、使用する砂糖の量、型に入るビスケットの数によって異なります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で2-3日間保存でき、蓋をすれば問題ありません。冷凍はお勧めしません。再加熱はせず、冷たくして直接食べます。長時間放置すると、桃のピューレが少し液体を出すことがありますが、味には影響しません。 これが私がこのセモリナクリームと桃のケーキに使うすべての材料です。複雑な工程もなく、手に入りにくい材料もありません。
材料
- マーガリン1パック 1リットルの牛乳 200グラムの粉砂糖1カップ 3つの卵黄 1カップのセモリナ 900グラムの桃の缶詰 20グラムのゼラチン大さじ2 サヴォイアルディ 1大さじココア 2キウイ
