リンツァートルテとイチゴジャム

ストロベリージャムのリンツァーケーキ

甘い喜びの世界へようこそ！今日は、私たちの子供時代を思い出させるレシピ、ストロベリージャムのリンツァーケーキを一緒に探求します。このケーキは、シンプルで迅速なだけでなく、味覚にとっても本当に魅力的です。一口ごとに風味が詰まっており、その柔らかな食感は、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

合計時間：50分
準備時間：20分
焼き時間：30分
ポーション数：12

リンツァーケーキの歴史

リンツァーケーキは、ヨーロッパの菓子職人の伝統に起源を持ち、食卓を囲む喜びと親しみの象徴です。このデザートは、数十年にわたって人気を維持しており、しばしば祝祭や家族の集まりと結びつけられます。ストロベリージャムのバリエーションは、その甘酸っぱい味わいが柔らかく香ばしい生地と絶妙に組み合わさるため、人気があります。

材料

- 大きな卵 4個
- 砂糖 200g
- 牛乳 200ml
- 油 200ml（できればひまわり油またはキャノーラ油）
- 重曹 小さじ1
- 小麦粉（約300g、しかし一貫性に応じて調整）
- ストロベリージャム（約200g、アプリコットやラズベリーなど他のジャムを使用することもできます）

材料のヒント

- 卵は室温に戻しておくと、混ぜやすくなります。
- 質の良い砂糖を使用してください。これはケーキの食感と風味に影響を与えます。ブラウンシュガーはより深い甘さを提供します。
- ジャムを選ぶ際は、果物の含有量が高く、保存料のないものを選んでください。これにより、ケーキにより本格的な味わいが加わります。

ステップバイステップの調理法

ステップ1：卵と砂糖を混ぜる
大きなボウルに卵と砂糖を入れ、中速で電動ミキサーを使って混ぜます。混合物がクリーミーになり、砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。このステップは重要で、空気を取り込むことでケーキがふわふわになります。

ステップ2：液体成分を追加
卵と砂糖がよく混ざったら、牛乳と油を加えます。スパチュラまたは低速に設定したミキサーで軽く混ぜ、材料がよく統合されるまで混ぜます。

ステップ3：重曹の活性化
重曹を酢（またはレモン汁）で消し、混合物に加えます。これにより、焼いている間に生地が膨らむのを助けます。

ステップ4：小麦粉を混ぜる
小麦粉を徐々に加え、クリーム状の生地になるまで混ぜます。このステップでは、一度にあまり多くの小麦粉を加えないようにし、一貫性を制御するために徐々に加えてください。

ステップ5：トレーの準備
約30x40cmの焼き型を準備し、ベーキングペーパーで裏打ちします。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎ、焼き上がった後の取り出しが簡単になります。

ステップ6：生地を注ぐ
得られた生地の約5〜6スプーンを取っておき、後で使用するために脇に置いておきます。残りの生地を準備した型に注ぎ、スパチュラで均等に広げて、均一な層を作ります。

ステップ7：焼く
生地を180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、端がわずかにきつね色になるまで焼きます。時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、少し冷まします。

ステップ8：ジャムを追加
ケーキが少し冷めたら、ストロベリージャムをケーキ全体にたっぷりと塗ります。ジャムが均等に分配されるようにして、どの一口でもおいしい味わいを得られるようにします。

ステップ9：脇に置いた生地をすりおろす
今、脇に置いておいた生地に戻ります。小麦粉を徐々に加え、すりおろせる硬い生地を作ります。生地を型のジャムの上に直接すりおろし、ケーキ全体を覆います。

ステップ10：仕上げと焼き
ケーキを再びオーブンに入れ、さらに10分焼くか、上の生地が黄金色になるまで焼きます。このステップでは、ジャムの柔らかさと対照的なサクサクのクラストを作ります。

ステップ11：冷却と切り分け
ケーキがしっかり焼けたら、オーブンから取り出し、型の中で冷まします。好みに応じて、鋭いナイフを使ってケーキをキューブまたはひし形に切り分けます。

バリエーションとサービングの提案

このケーキは非常に多用途です。アプリコットジャム、ラズベリージャム、またはナッツのジャムなど、さまざまな種類のジャムで試すことができます。また、風味を加えるために、生地にバニラエッセンスやレモンの皮を少し加えることもできます。

独特の風味を求めるなら、生地に少しの粉砕したナッツを加えてみてください。これにより、ユニークな味わいが加わるだけでなく、興味深い食感も提供されます。

このケーキは、温かい紅茶や香り高いコーヒーと一緒に楽しむのに最適で、リラックスした午後にぴったりです。また、祝祭のテーブルにも加えることができ、その素朴な見た目と美味しい味で印象を与えます。

栄養情報
ストロベリージャムのリンツァーケーキの1ポーションには約220カロリーが含まれています。これは良好な炭水化物源であり、油からの健康的な脂肪も含まれています。ジャムの果物はビタミン、特にビタミンCも提供し、このケーキは美味しいだけでなく、少し健康的でもあります。

よくある質問

1. 他の種類のジャムを使ってもいいですか？
もちろん！お好きな種類のジャムで試すことができます。アプリコットジャムやラズベリージャムは素晴らしい選択です。

2. 重曹がない場合はどうすればよいですか？
重曹がない場合は、ベーキングパウダーを使用できますが、その場合はより多くの小麦粉が必要になります。

3. 卵なしでケーキを作ることはできますか？
はい、卵をバナナのピューレやヨーグルトで置き換えることができますが、食感や味は異なります。

4. ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。また、冷凍して後で楽しむこともできます。

このレシピがあなたを自分のキッチンで試すインスピレーションになったことを願っています！ストロベリージャムのリンツァーケーキは、単なるレシピではなく、家族を結びつける甘い思い出です。エプロンをつけて、キッチンで過ごすひとときを楽しんでください！