林策蛋糕配草莓果酱

林泽蛋糕配草莓果酱

欢迎来到甜蜜美味的世界！今天我们将一起探索一款让我们想起童年的食谱：林泽蛋糕配草莓果酱。这款蛋糕不仅简单快捷，而且是真正的味蕾享受。每一口都充满了香气，其柔软的质地使其非常适合搭配一杯茶或咖啡。

总时间：50分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
份量：12份

林泽蛋糕的历史

林泽蛋糕源于欧洲的糕点传统，是围绕餐桌欢聚的象征。作为一种甜点，它在几十年中保持了人气，常常与节日和家庭聚会联系在一起。草莓果酱的变种因其酸甜的口感而受欢迎，完美地与蛋糕柔软香气的面团相融合。

材料

- 4个大鸡蛋
- 200克糖
- 200毫升牛奶
- 200毫升油（最好是葵花籽油或菜籽油）
- 1茶匙小苏打
- 面粉（大约300克，但根据稠度调整）
- 草莓果酱（大约200克，但也可以使用其他类型的果酱，如杏子或覆盆子）

材料小贴士

- 鸡蛋应在室温下，以更好地将空气融入混合物中。
- 使用优质糖，因为这会影响蛋糕的质地和风味。红糖可以提供更深的甜味。
- 选择果酱时，选择一种水果含量高且无防腐剂的果酱。这将为蛋糕增添更真实的风味。

逐步制作

步骤1：打蛋和糖
在一个大碗中，用电动搅拌器中速打发鸡蛋和糖。继续打至混合物变得奶油状，糖完全溶解。这个步骤至关重要，因为融入的空气会让蛋糕更加松软。

步骤2：加入液体材料
当鸡蛋和糖充分混合后，加入牛奶和油。用刮刀轻轻搅拌，或用搅拌器在低速下混合，直到材料充分融合。

步骤3：激活小苏打
用一勺醋（或柠檬汁）来熄灭小苏打，并将其加入混合物中。这将有助于在烘烤过程中使面团蓬松。

步骤4：加入面粉
逐渐加入面粉，搅拌至获得浓稠的奶油状面团。在这个步骤中，重要的是不要一次加入过多面粉，而是逐步加入，以便控制稠度。

步骤5：准备烤盘
准备一个约30x40厘米的烤盘，用烘焙纸铺底。这将防止蛋糕粘连，并方便烘烤后取出。

步骤6：倒入面团
将大约5-6勺面团单独放置，稍后使用。将剩余的混合物倒入准备好的烤盘中。用刮刀均匀摊平面团，以获得均匀的层。

步骤7：烘烤
将面团放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟，或直到边缘微微变黄。时间一到，取出烤盘，稍微放凉。

步骤8：添加果酱
蛋糕稍微冷却后，在其表面均匀涂抹一层丰厚的草莓果酱。确保果酱均匀分布，以便每一口都有美味的滋味。

步骤9：刮面团
现在，回到您放置的一部分面团。逐渐加入面粉，直到得到更硬的混合物，可以用擦丝器刮下来。将面团直接刮在烤盘中的果酱上，覆盖整个蛋糕表面。

步骤10：完成和烘烤
将蛋糕放回烤箱，再烘烤10分钟，或直到顶部的面团变成金黄色。这个步骤将形成一个酥脆的外壳，与柔软的果酱形成美妙的对比。

步骤11：冷却和切割
当蛋糕烘烤完成后，取出放凉。使用锋利的刀将蛋糕切成方块或菱形，具体根据个人喜好。

变化和上菜建议

这款蛋糕非常多功能。您可以尝试不同类型的果酱，如杏子果酱、覆盆子果酱，甚至是坚果酱。此外，为了增加风味，您可以在面团中加入一滴香草精或柠檬皮。

为了增加独特的风味，尝试在基础面团中加入少许磨碎的坚果。这不仅会增添独特的口感，还会提供有趣的质地。

这款蛋糕非常适合与一杯热茶或香浓咖啡一起享用，是一个放松的下午的理想选择。此外，您还可以将其放在节日餐桌上，以其乡村的外观和美味的口感给人留下深刻印象。

营养信息
每份草莓果酱林泽蛋糕大约含有220卡路里。它是碳水化合物的良好来源，同时也提供健康脂肪。果酱中的水果也带来了维生素，特别是维生素C，使这款蛋糕不仅美味，还有点健康。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的果酱吗？
当然可以！您可以尝试任何您喜欢的果酱。杏子果酱或覆盆子果酱都是很好的选择。

2. 如果我没有小苏打怎么办？
如果没有小苏打，您可以使用泡打粉，但在这种情况下，您需要更多的面粉。

3. 我可以不放鸡蛋做蛋糕吗？
可以，您可以尝试用香蕉泥或酸奶替代鸡蛋，但质地和味道会有所不同。

4. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在室温下密封保存几天。此外，您也可以冷冻以便稍后享用。

希望这个食谱能激励您在自己的厨房尝试！草莓果酱林泽蛋糕不仅是一道食谱，更是一段甜蜜的回忆，可以让家人团聚。快来系上围裙，享受在厨房度过的每一刻吧！