乾燥果実から作られたキャンディ
私たちが提案するレシピは、健康的で風味豊かなデリカシーで、スナックやデザートとして楽しむのに最適です。まず、乾燥果物を再水和します。これは、心地よい食感と強い風味を得るために必要なステップです。大きなボウルに、アプリコット、イチジク、またはレーズンなどのお気に入りの乾燥果物を加え、完全に覆うのに十分な温水を注ぎます。より洗練された風味を求める方には、水の代わりにラム酒を使用することができ、微妙な風味と抗しがたい香りを加えることができます。この再水和の段階は10〜12時間続くため、一晩浸しておくのが最適で、柔らかくなり、処理しやすくなります。
果物が液体を吸収したら、次のステップに進みます。ボウルから水を注意深く排水し、柔らかい果物をブレンダーまたはミンチ機に入れます。滑らかなペーストを得ることが重要ですので、混合物が細かくなるまでブレンドします。混合物があまりにも濃い場合は、徐々に1/2カップの豆乳を加えます。この材料は、均一化を助けるだけでなく、クリーミーさと心地よい味を与え、果物の甘さをバランスさせるのに理想的です。
均一な混合物が得られたら、それを容器に移し、約2時間冷やします。このステップは重要で、混合物を固めるのを助け、ボールを形成しやすくします。混合物が十分に冷えたら、ボールを形成し始めることができます。少し湿った手で、混合物の小さな部分を取り、クルミの大きさのボールに成形します。
それらに魅力的な外観と追加の風味を与えるために、各ボールをすりおろしたココナッツに転がします。この外層は、カリカリの食感を加えるだけでなく、果物の香りを完璧に引き立てる甘い味も加えます。ボールをクッキングシートを敷いたトレーに置き、楽しむ前にさらに30分冷やします。これらのエネルギーボールは、美味しいだけでなく、栄養が豊富で、砂糖が添加されていないため、1日のどの時間にも最適な選択肢です。
材料: -1カップの種なしデーツ -1カップのレーズン -1カップの干しアプリコット -1 1/2カップのくるみ -ココナッツ
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