Bonbons à Base de Fruits Déshydratés

La recette que nous proposons est une délicatesse saine et pleine de saveur, parfaite pour être dégustée comme collation ou dessert. Nous commençons par réhydrater les fruits secs, une étape essentielle pour obtenir une texture agréable et un goût intense. Dans un grand bol, nous ajoutons nos fruits secs préférés, tels que des abricots, des figues ou des raisins secs, et nous versons de l'eau tiède dessus, suffisamment pour les couvrir complètement. Pour ceux qui désirent une touche plus sophistiquée, on peut utiliser du rhum à la place de l'eau, ce qui ajoutera une saveur subtile et un parfum irrésistible. Cette étape de réhydratation dure entre 10 et 12 heures, il est donc préférable de les laisser tremper toute la nuit, en veillant à ce qu'ils deviennent mous et faciles à traiter.

Après que les fruits ont absorbé le liquide, nous passons à l'étape suivante. Nous versons délicatement l'eau du bol et plaçons les fruits mous dans un mixeur ou un hachoir à viande. Il est important d'obtenir une pâte homogène, alors nous mixons jusqu'à ce que le mélange devienne fin. Si le mélange est trop épais, nous ajoutons progressivement 1/2 tasse de lait de soja. Cet ingrédient aide non seulement à l'homogénéisation, mais apporte également une onctuosité supplémentaire et un goût agréable, idéal pour équilibrer la douceur des fruits.

Une fois que nous avons obtenu un mélange uniforme, nous le transférons dans un récipient et le laissons refroidir pendant environ 2 heures. Cette étape est essentielle car elle aide à raffermir le mélange, facilitant ainsi la formation de boules. Une fois que le mélange a suffisamment refroidi, nous pouvons commencer à former les boules. Avec des mains légèrement humides, nous prenons de petites portions du mélange et les façonnons en boules de la taille d'une noix.

Pour leur donner un aspect attrayant et un goût supplémentaire, nous roulons chaque boule dans de la noix de coco râpée. Cette couche extérieure ajoute non seulement une texture croquante, mais aussi un goût sucré qui complète parfaitement l'arôme des fruits. Nous plaçons les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laissons refroidir pendant encore 30 minutes avant de les déguster. Ces boules énergisantes sont non seulement délicieuses, mais aussi saines, riches en nutriments et sans sucre ajouté, représentant un excellent choix pour tout moment de la journée.