सूखे फलों से बने मिठाई
हमारा प्रस्तावित नुस्खा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। हम सूखे फलों को फिर से हाइड्रेट करके शुरू करते हैं, जो एक सुखद बनावट और तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। एक बड़े कटोरे में, हम अपने पसंदीदा सूखे फलों को जोड़ते हैं, जैसे कि खुबानी, अंजीर या किशमिश, और उनके ऊपर गर्म पानी डालते हैं, इतना कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। जो लोग अधिक परिष्कृत स्वाद चाहते हैं, वे पानी के बजाय रम का उपयोग कर सकते हैं, जो एक सूक्ष्म स्वाद और एक अविश्वसनीय सुगंध जोड़ देगा। यह पुनः हाइड्रेशन चरण 10 से 12 घंटे तक चलता है, इसलिए उन्हें रात भर भिगोना सबसे अच्छा है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे नरम और संसाधित करने में आसान हो जाएं।
जब फलों ने तरल को अवशोषित कर लिया है, तो हम अगले चरण पर जाते हैं। हम कटोरे से पानी को सावधानी से निकालते हैं और नरम फलों को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में रखते हैं। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, इसलिए हम मिश्रण को तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह बारीक न हो जाए। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो हम धीरे-धीरे 1/2 कप सोया दूध जोड़ते हैं। यह सामग्री न केवल समरूपता में मदद करती है, बल्कि अतिरिक्त क्रीमीनेस और एक सुखद स्वाद भी प्रदान करती है, जो फलों की मिठास को संतुलित करने के लिए आदर्श है।
जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि यह मिश्रण को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे गेंदों का आकार बनाना आसान हो जाता है। जब मिश्रण पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो हम गेंदें बनाना शुरू कर सकते हैं। थोड़े गीले हाथों से, हम मिश्रण के छोटे भाग लेते हैं और उन्हें अखरोट के आकार की गेंदों में आकार देते हैं।
उन्हें आकर्षक रूप और अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, हम प्रत्येक गेंद को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटते हैं। यह बाहरी परत न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ती है, बल्कि एक मीठा स्वाद भी प्रदान करती है जो फलों की सुगंध को पूरी तरह से संतुलित करती है। हम गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं और उन्हें आनंद लेने से पहले 30 मिनट और ठंडा होने देते हैं। ये ऊर्जा देने वाली गेंदें न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वस्थ भी होती हैं, पोषक तत्वों से भरपूर और बिना अतिरिक्त चीनी के, जो उन्हें दिन के किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
सामग्री: -1 कप बिना गुठली वाले खजूर -1 कप किशमिश -1 कप सूखे खुबानी -1 1/2 कप अखरोट -नारियल
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