Dulces Hechos de Frutas Deshidratadas

La receta que proponemos es una delicia saludable y llena de sabor, perfecta para disfrutar como un bocadillo o postre. Comenzamos rehidratando las frutas secas, un paso esencial para lograr una textura agradable y un sabor intenso. En un tazón grande, agregamos nuestras frutas secas favoritas, como albaricoques, higos o pasas, y vertemos agua tibia sobre ellas, suficiente para cubrirlas completamente. Para aquellos que deseen un toque más sofisticado, se puede usar ron en lugar de agua, lo que añadirá un sabor sutil y un aroma irresistible. Esta etapa de rehidratación dura entre 10 y 12 horas, así que es mejor dejarlas en remojo durante la noche, asegurando que se vuelvan suaves y fáciles de procesar.

Después de que las frutas hayan absorbido el líquido, pasamos al siguiente paso. Escurrimos cuidadosamente el agua del tazón y colocamos las frutas suaves en una licuadora o picadora de carne. Es importante obtener una pasta homogénea, así que mezclamos hasta que la composición se vuelva fina. Si la mezcla está demasiado densa, agregamos gradualmente 1/2 taza de leche de soya. Este ingrediente no solo ayuda a la homogeneización, sino que también proporciona un extra de cremosidad y un sabor agradable, ideal para equilibrar la dulzura de las frutas.

Una vez que hemos obtenido una mezcla uniforme, la transferimos a un recipiente y la dejamos enfriar durante aproximadamente 2 horas. Este paso es esencial, ya que ayuda a endurecer la mezcla, facilitando la formación de bolitas. Después de que la mezcla se haya enfriado lo suficiente, podemos comenzar a formar las bolitas. Con las manos ligeramente húmedas, tomamos pequeñas porciones de la mezcla y las modelamos en forma de bolitas del tamaño de una nuez.

Para darles un aspecto atractivo y un sabor adicional, pasamos cada bolita por coco rallado. Esta capa exterior no solo añade una textura crujiente, sino también un sabor dulce que complementa perfectamente el aroma de las frutas. Colocamos las bolitas en una bandeja forrada con papel pergamino y las dejamos enfriar durante otros 30 minutos antes de disfrutarlas. Estas bolitas energizantes no solo son deliciosas, sino también saludables, ricas en nutrientes y sin azúcar añadido, representando una excelente opción para cualquier momento del día.