プラムとチーズのケーキ

プラムとチーズのケーキレシピ - 甘くて香ばしいデリカシー

手早く美味しいデザートを探しているなら、プラムとチーズのケーキが完璧な選択です！このケーキは、ふんわりした生地の食感と滑らかなチーズクリーム、ジューシーなプラムの甘さを組み合わせて、どんな味覚も喜ばせる風味の爆発を提供します。特別な occasion で提供する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、このレシピはシンプルで作りやすいです。さあ、始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計：50分
分量：12

材料

生地：
- 大きな卵 4個（室温が理想）
- 200gの砂糖
- 大さじ7の油（ひまわり油が良い選択です）
- 300gの小麦粉
- ベーキングパウダー1袋（10g）
- 50mlの牛乳（または植物性ミルク、ビーガンオプション用）

クリーム：
- 250gのカッテージチーズ（脂肪分の多いチーズがクリーミーな食感を与えます）
- 100gの砂糖
- 卵白2個（しっかりと泡立ててください）
- 500gのプラム（中サイズのプラム8-10個程度）
- プラム用の砂糖大さじ2

デコレーション：
- 粉砂糖大さじ3-4

必要な器具

- 長方形のトレイ（24 x 36 cm）
- ベーキングペーパー
- 大きなボウル2個
- 電動ミキサー
- 木のスプーン
- ナイフとまな板
- キッチンペーパー

作り方

ステップ1：生地の準備

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。卵白に卵黄の残りがないようにしっかり分けてください。卵白はしっかり泡立てる必要があります。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、高速で泡立てます。次に、砂糖を少しずつ加え、ツヤのあるメレンゲになるまで泡立て続けます。

3. 卵黄を加える：卵黄を一つずつ加え、スパチュラや木のスプーンで優しく混ぜます。

4. 油と牛乳を加える：油と牛乳を加え、再び注意深く混ぜ、混合物の空気を失わないようにします。

5. 小麦粉とベーキングパウダーを加える：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、湿った混合物に混ぜ込みます。生地の空気を失わないように、下から上に優しく混ぜます。

6. トレイに移す：ベーキングペーパーを敷いたトレイに生地を注ぎ、表面を整えます。

ステップ2：クリームの準備

1. プラムの準備：プラムを洗い、半分に切って種を取り除きます。キッチンペーパーで軽く拭いて余分な水分を取り除きます。

2. クリーム用の卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白2個を泡立て、しっかりとした泡立て方をします。次に、50gの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲになるまで泡立て続けます。

3. チーズの準備：別のボウルで、カッテージチーズと50gの砂糖を混ぜ、クリーミーで均一な混合物にします。

4. 二つの混合物を組み合わせる：スパチュラを使って、泡立てた卵白をチーズクリームに優しく混ぜ込み、上から下に返すように混ぜて、卵白の空気を保持します。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. クリームを加える：チーズクリームをトレイの生地の上に均等に注ぎ、スプーンを使って広げます。

2. プラムを加える：クリームの上にプラムの半分を間隔を空けて並べます。これらは焼いている間にキャラメル化し、ケーキに素晴らしい風味を加えます。

3. 砂糖を振りかける：プラムの上に2杯の砂糖を振りかけて、甘さを引き立て、キャラメル化を助けます。

ステップ4：焼く

1. オーブンを予熱する：ケーキを入れる前に、オーブンを180°Cに予熱しておきます。

2. ケーキを焼く：トレイをオーブンに入れ、約30分焼き、ケーキが金色になり、中央に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼きます。

3. ケーキを冷却する：焼き上がったら、ケーキをトレイの中で数分冷まし、その後、完全に冷えるまでワイヤーラックに移します。

4. デコレーション：サーブする前に、ケーキの上に粉砂糖を振りかけて魅力的に仕上げます。

サーブと提案

熱湯に浸したナイフでケーキを切り、きれいなスライスを得ます。このケーキは、温かくても冷たくても美味しいです。バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供すると、風味が完璧に引き立ちます。

バリエーションと便利なヒント

- フルーツのバリエーション：プラムがない場合は、桃、アプリコット、またはリンゴを試してみてください。これらはケーキの中で同様に機能します。
- チーズ：特別な風味を加えるために、山羊のチーズやリコッタを使用できます。
- 香りの砂糖：チーズクリームにバニラエッセンスやレモンの皮を少し加えて、風味を増します。
- カロリーと栄養上の利点：1人前あたり約200カロリーで、カッテージチーズがタンパク質とカルシウムを提供するため、多くの他のデザートよりも健康的な選択です。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの粉を試すことができますが、食感は異なります。選んだ小麦粉に応じて液体の量を調整してください。

2. ケーキを甘くしない方法は？
お好みに応じて、生地とクリームの砂糖を30-50g減らしてください。

3. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できますが、サーブするまで粉砂糖を加えないことをお勧めします。

このプラムとチーズのケーキのレシピが、あなたをインスパイアし、すぐにあなたの家のお気に入りになることを願っています！シンプルで美味しく、どんな occasion にもぴったりです。おいしく召し上がれ！