プラムケーキ、くるみとレモンの香り

プラム、ナッツ、レモン風味のケーキ

デザートについて言えば、ジューシーなプラムの甘さ、カリカリのナッツ、そしてレモンの爽やかな香りの組み合わせに匹敵するものはほとんどありません。このプラムとナッツのケーキは、単なるデザートではなく、家族のすべてのメンバーを喜ばせる風味の爆発です。これは、伝統と革新を融合させたレシピであり、背後にはストーリーがあります。キッチンで過ごす時間を楽しみたいが、迅速で美味しい結果を求める瞬間にぴったりです。

合計時間：1時間15分
準備時間：15分
焼き時間：60分
ポーション数：8-10

材料：

- 100gのバター（または50gのクリーム）
- 50gのクリーム（ミルクの泡）
- 2個の卵
- 125gの砂糖
- 150gの小麦粉
- 50mlの牛乳
- 1小さじの塩
- 1小さじの重曹
- 1小さじのレモンエッセンス（できれば天然）
- 1小さじのバニラエッセンス（理想的には天然）
- 300gのプラム（新鮮で種なし）
- 50gのナッツ（刻んだもの）

材料に関する便利なヒント：

- プラム：熟しているがしっかりとしたプラムを選びましょう。これによりケーキに湿気が加わりますが、生地が柔らかくなりすぎることはありません。プラムは食物繊維と抗酸化物質が豊富で、甘さと健康的な利点をもたらします。
- ナッツ：ピーカンナッツ、アーモンド、さらにはピーナッツなど、どの種類のナッツでも使用できます。ナッツを刻むことで香りが放たれますが、よりカリカリの食感を望む場合は、いくつかをそのままにしておくこともできます。
- クリーム：これは、ケーキに豊かさを加える特別な材料であり、大量のバターを使用せずに済みます。クリームが手に入らない場合は、通常のバターを使用できますが、より脂肪分が多いことを覚えておいてください。

レシピの歴史：
プラムケーキは、家族の瞬間や子供時代の思い出としばしば関連付けられます。おばあちゃんたちが庭から新鮮な食材を使って料理していた時代のことです。このレシピは、年月を経て進化してきました。各家庭が独自の個性を加えています。今日でも、シンプルさと爽やかな味わいから、多くの家庭で人気があります。

ケーキの作り方：

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これは、正しいエマルジョンと生地の軽やかな食感を得るために重要です。

2. プラムの準備：プラムを洗い、4等分に切り、種を取り除きます。これは子供たちと一緒に行える活動で、料理を楽しい体験に変えます。

3. 乾燥材料の混合：小麦粉を塩と重曹と一緒に別のボウルでふるい入れることで、膨張剤が均一に分散します。

4. 生地を作る：別のボウルで、柔らかいバターと砂糖を混ぜて、ふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。クリームを徐々に加え、混ぜ続けます。それから、卵を一つずつ加え、次の卵を加える前にしっかりと混ぜます。

5. 乾燥材料の追加：小麦粉の半分を加え、ダマができないようにゆっくりと混ぜます。牛乳を注ぎ、混ぜ続け、残りの小麦粉を加えます。最後に、レモンとバニラのエッセンスを混ぜます。

6. カリカリの材料を加える：プラムとナッツを生地に優しく混ぜ込み、スパチュラを使って上下に動かします。

7. 型の準備：直径21-23cmの丸型の型にクッキングシートを敷きます。混合物を型に注ぎ、均等に広がるようにします。

8. 焼く：オーブンを170度に予熱します。予熱が完了したら、型を上から3段目に置き、ケーキを60分焼きます。

9. 冷却：ケーキが焼き上がったら、オーブンを止め、オーブン内で5分間冷まします。その後、取り出して、完全に冷却します。

ケーキのサーブ：
優雅さを加えるために、上に粉砂糖を振りかけ、レモンの皮で飾ります。このケーキは、ギリシャヨーグルトやバニラアイスクリームと一緒に楽しむと、温かさと冷たさの心地よいコントラストを提供します。

よくある質問：

- 他の果物を使えますか？はい、プラムを桃、リンゴ、またはチェリーに置き換えることができます。
- ケーキをどう保存すればいいですか？ケーキは密閉容器に入れて室温で最大3日間、または冷蔵庫で1週間保存できます。
- このレシピはビーガンに適していますか？卵の代わりに亜麻仁卵やバナナを使用し、バターの代わりに植物油を使うことでレシピを調整できます。

栄養上の利点：
プラムとナッツのケーキは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。プラムはビタミンAとCが豊富で、ナッツは必須脂肪酸とタンパク質を提供します。全粒粉を使用することで、さらに食物繊維を増やすことができます。

このプラム、ナッツ、レモン風味のケーキは、午後のおやつから祝宴のデザートまで、あらゆる場面に最適です。愛情を込めて作り、一切れ一切れを楽しんでください！