Plum केक, अखरोट और नींबू की सुगंध के साथ

Plum, Nuts और Lemon Flavor का Cake

जब मिठाई की बात आती है, तो रसदार प्लम की मिठास, कुरकुरे नट्स और नींबू की ताजगी की खुशबू के साथ कुछ ही संयोजन हैं जो प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। यह प्लम और नट्स का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक ऐसा स्वाद का विस्फोट है जो परिवार के हर सदस्य को प्रसन्न करेगा। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, इसके पीछे एक कहानी है - जब आप रसोई में समय बिताना चाहते हैं, लेकिन एक त्वरित और स्वादिष्ट परिणाम चाहते हैं, तब के लिए एकदम सही।

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:

- 100 ग्राम मक्खन (या 50 ग्राम क्रीम)
- 50 ग्राम क्रीम (दूध की झाग)
- 2 अंडे
- 125 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 50 मिली दूध
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नींबू का अर्क (संभवतः प्राकृतिक)
- 1 चम्मच वनीला का अर्क (आदर्श रूप से प्राकृतिक)
- 300 ग्राम प्लम (ताजा, बीज रहित)
- 50 ग्राम नट्स (कुटे हुए)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:

- प्लम: पके लेकिन firm प्लम चुनें। ये केक को नमी देंगे, लेकिन आटा बहुत नरम नहीं होगा। प्लम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो मिठास और स्वास्थ्य लाभ दोनों लाते हैं।
- नट्स: आप किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं: पेकान नट्स, बादाम या यहां तक कि मूंगफली। इन्हें काटने से सुगंध निकलती है, लेकिन यदि आप कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप कुछ को पूरे छोड़ सकते हैं।
- क्रीम: यह एक विशेष सामग्री है जो केक में समृद्धि लाती है बिना बड़ी मात्रा में मक्खन का उपयोग किए। यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो आप सामान्य मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह अधिक वसायुक्त है।

नुस्खे का इतिहास:
प्लम केक अक्सर परिवार के पलों और बचपन की यादों से जुड़ा होता है, जब दादी ताजे बगीचे के सामग्री से पकाती थीं। यह नुस्खा वर्षों में विकसित हुआ है, प्रत्येक परिवार ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी है। आज, यह कई घरों में एक पसंदीदा बना हुआ है, इसकी सरलता और ताजगी के स्वाद के कारण।

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह सही इमल्शन और आटे की हल्की बनावट के लिए आवश्यक है।

2. प्लम की तैयारी: प्लम को धो लें, उन्हें चौथाई में काटें और बीज हटा दें। यह एक गतिविधि है जिसे आप बच्चों के साथ कर सकते हैं, खाना बनाना एक सुखद अनुभव में बदल जाता है।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे को नमक और बेकिंग सोडा के साथ एक अलग कटोरे में छानने से वृद्धि करने वाले एजेंटों का समान वितरण सुनिश्चित होगा।

4. मिश्रण बनाना: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आप एक फूली हुई क्रीम प्राप्त न करें। धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें, मिलाते रहें। फिर, अंडों को एक-एक करके शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे का आधा हिस्सा डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए गांठ बनाने से बचें। दूध डालें, लगातार मिलाते रहें, फिर शेष आटा डालें। अंत में, नींबू और वनीला के अर्क को शामिल करें।

6. कुरकुरी सामग्री जोड़ना: प्लम और नट्स को आटे के मिश्रण में धीरे से शामिल करें, एक स्पैचुला का उपयोग करके ऊपर से नीचे की ओर चलाएं।

7. टिन की तैयारी: 21-23 सेमी व्यास के गोल टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त मिश्रण को टिन में डालें, सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

8. बेकिंग: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो जाए, तो टिन को ऊपर से तीसरी रैक पर रखें और केक को 60 मिनट तक बेक करें।

9. ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो ओवन बंद करें और इसे ओवन के अंदर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे बाहर निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

केक की सेवा:
एक स्पर्श की सुंदरता जोड़ने के लिए, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और नींबू के छिलके से सजाएं। यह केक एक कप ग्रीक दही या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो गर्म और ठंडे के बीच सुखद विपरीत प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हां, आप प्लम को आड़ू, सेब या चेरी से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के आधार पर।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर अधिकतम 3 दिनों के लिए या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए स्टोर करें।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों के स्थान पर अलसी के अंडे या केले का उपयोग कर सकते हैं और मक्खन के स्थान पर वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
प्लम और नट्स का यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है। प्लम विटामिन A और C में समृद्ध होते हैं, जबकि नट्स आवश्यक फैटी एसिड और प्रोटीन प्रदान करते हैं। साबुत अनाज का आटा और भी अधिक फाइबर जोड़ने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

यह प्लम, नट्स और नींबू के स्वाद का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है: एक साधारण दोपहर के नाश्ते से लेकर एक उत्सव के भोजन के लिए एक सुंदर मिठाई तक। इसे प्यार से बनाएं और हर स्लाइस का आनंद लें!