パイナップルケーキ、ホイップクリーム、ココナッツ、イチゴ入り

パイナップル、ホイップクリーム、ココナッツ、イチゴのケーキ - トロピカルデザート

パイナップルのフレッシュな味わいとマスカルポーネのクリーミーな食感、ココナッツの魅惑的な香りを組み合わせたデザートが嫌いな人はいますか？パイナップル、ホイップクリーム、ココナッツ、イチゴのケーキは、誕生日から祝宴まで、あらゆる場面にぴったりの選択肢であり、どの家庭でもすぐにお気に入りになるでしょう。さらに、簡単に作れるデザートで、必ずみんなを感動させることができます。このトロピカルデリカテッセンを作る冒険に出かけましょう！

準備時間：30分
焼き時間：25分
冷却時間：4時間
合計：4時間55分
ポーション数：12

材料

スポンジ用：
- 卵6個
- 砂糖180g
- バニラシュガー1袋
- 小麦粉100g
- コーンスターチ100g
- ココアパウダー4大さじ
- ベーキングパウダー小さじ2

クリーム用：
- マスカルポーネ500g
- ホイップクリーム200g
- レモン1個分のジュース
- バニラ風味の粉砂糖250g
- 粉ゼラチン15g（約1.5袋）
- 生クリーム200ml
- パイナップル缶（850g）

デコレーション用：
- 生クリーム200ml
- ココナッツ50g
- ココナッツキャンディ
- 新鮮なパイナップル/イチゴ/ココナッツフレーク

パイナップルケーキの物語

パイナップル、ホイップクリーム、ココナッツ、イチゴのケーキは、トロピカルデザートの料理伝統に根ざしており、新鮮なフルーツがリッチなクリームやクリスピーな食感と組み合わさることが多いです。このレシピは、これらの組み合わせの現代的な解釈であり、フルーツの甘さとマスカルポーネのクリーミーさの完璧なバランスを提供します。夏のエッセンスを捉えたデザートで、暑い日にも特別な祝宴にもぴったりです。

スポンジの準備

1. 生地の準備：オーブンを180℃に予熱します。大きなボウルに卵白と卵黄を分けます。卵白にひとつまみの塩を加え、ミキサーでしっかりと泡立てます。

2. 砂糖の追加：泡立てながら、砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます。砂糖が完全に溶け、卵白が光沢を持つまで混ぜ続けます。

3. 卵黄の取り入れ：卵黄を1つずつ加え、その都度しっかりと混ぜます。

4. ドライ材料：別のボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。ダマにならないようにふるい入れ、卵の生地に少しずつ加え、ゴムベラで優しく混ぜてグルテンが出ないようにします。

5. 焼成：生地をバターを塗り、小麦粉を振った長方形の型（34x38 cm）に流し込みます。予熱したオーブンで25分焼きます。焼き上がりを確認するために、つまようじテストを行い、きれいに抜ければスポンジが完成です。

6. 冷却と切り分け：スポンジを完全に冷まし、3等分に切ります。

クリームの準備

1. ゼラチンの水分補給：パイナップルジュース100ml（缶詰から抽出）にゼラチンを10分間浸し、その後、弱火で溶かします。沸騰させないように注意してください。

2. マスカルポーネクリーム：ボウルにマスカルポーネ、ホイップクリーム、粉砂糖を入れ、クリーミーになるまで混ぜます。レモンジュースを加え、再度混ぜます。

3. ゼラチンの取り入れ：ゼラチンが溶けたら、少し冷まし、マスカルポーネクリームに慎重に加えます。

4. パイナップルの追加：パイナップルを小さく切り、しっかり泡立てたホイップクリームに混ぜます。空気を失わないように優しく混ぜます。

5. クリームの仕上げ：マスカルポーネクリームとホイップクリームとパイナップルの混合物を優しく混ぜ、ふわふわの食感を保ちます。

ケーキの組み立て

1. 型の準備：パウンド型（15x31 cm）に冷水を少し振りかけ、ラップで敷きます。

2. スポンジ層：最初のココアスポンジをパイナップルのシロップでしっとりさせ、型の底に置きます。

3. クリームの追加：最初のスポンジの上にマスカルポーネクリームの半分を流し込みます。もう1枚のココアスポンジをしっとりさせて重ね、残りのクリームを加えます。

4. 最後の層：最後のココアスポンジをしっとりさせて重ねます。ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で最低4時間（理想的には一晩）冷やします。

ケーキのデコレーション

1. ココナッツフレークの準備：フライパンでココナッツフレークを弱火でローストし、焦がさないように常にかき混ぜます。

2. ホイップクリームでのデコレーション：200mlの生クリームをしっかり泡立てます。冷蔵庫からケーキを取り出し、皿にひっくり返してホイップクリームで覆います。

3. デコレーションの追加：ローストしたココナッツフレークを上に振りかけ、ココナッツキャンディや新鮮なパイナップル、イチゴの片を飾ります。

シェフのアドバイス

風味をプラスするために、マスカルポーネクリームにココナッツエッセンスを数滴加えることができます。また、パイナップルをマンゴーやキウイなどの他のトロピカルフルーツに置き換えて、異なる味を楽しむこともできます。トロピカルな体験を楽しむために、ケーキをパイナップルジュースや爽やかなカクテルと一緒に提供してください。

栄養情報

このパイナップル、ホイップクリーム、ココナッツ、イチゴのケーキのレシピは、卵とマスカルポーネからのたんぱく質、フルーツからのビタミンやミネラルを美味しく組み合わせています。各ポーションは約350〜400カロリーで、使用する材料やポーションのサイズによって異なります。贅沢なデザートですが、バランスの取れた食事の一部として適度に楽しむことができます。

よくある質問

1. 缶詰の代わりに新鮮なパイナップルを使えますか？
はい、新鮮なパイナップルはより強い風味とクリスピーな食感を加えます。小さく切り、しっかりとシロップをかけてください。

2. ケーキをもっと甘さを控えめにするにはどうすればいいですか？
クリームの砂糖の量を減らすか、サトウキビなどの甘さ控えめの砂糖を選ぶことができます。

3. ゼラチンなしでケーキを作ることは可能ですか？
はい、ゼラチンを省略できますが、クリームは同じ固さにはなりません。ケーキは安定性が低くなるため、冷蔵庫でしっかりと保管してください。

このパイナップル、ホイップクリーム、ココナッツ、イチゴのケーキは、味覚を楽しませるだけでなく、皿に夏のひとときをもたらす素晴らしい方法です。ぜひ試してみて、準備と提供の瞬間を楽しんでください！